アミノ酸とは何ですか？ このタイプの分子の特徴

生物学的観点から、 アミノ酸は、その物理的構造にアミノ基とカルボキシル基を含む分子です。. この有機化合物はタンパク質の基礎です。

純粋に生理学的な観点からアミノ酸の概念を見ると、少し冷たくなりますが、次の場合に興味深いものになります。 たとえば、タンパク質は人体全体の中で最も豊富な分子であることがわかっています。なぜなら、タンパク質は私たちのすべての乾燥重量の50％を占めるからです。 組織。

これらの栄養素 すべてのセルで見つけることができます、したがって、それらは臓器、筋肉、組織、髪、皮膚を構成します。 タンパク質は、核酸（RNAやDNA）とともに、すべての生物の生命の基盤であると言えます。

このように、アミノ酸は、人間の「存在」の概念と、今日私たちが知っているすべての生物の概念において重要な役割を果たしています。 アミノ酸とは何か、その種類は何かを知りたい場合は、読み続けてください.

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アミノ酸とは何ですか？ コーディングライフ

純粋に物理的な観点からこの用語をすでに定義しましたが、より機能的なアプローチに注意を払うと、次のことが可能になります。 各アミノ酸は、建物の基礎の建設においてもう1つの「レンガ」であると言います。この場合、それぞれの 後で細胞の一部となるタンパク質は、非常に複雑な体を生み出す組織を構成します 人間。

存在に不可欠なこれらのタンパク質構造は、ペプチド結合によって結合されたアミノ酸で構成された高分子鎖です。つまり、一方のアミノ基（-NH2）がもう一方のカルボキシル基（-COOH）に結合しています。 両方の分子のこの結合から生じる結合は、化学命名法CO-NHを受け取り、その過程で水（H2O）の分子が失われます。 有機化学の複雑な世界に入ることなく、このタイプの結合は二重と単一の中間の特性を示すと言うことに限定します。

アミノ酸がどのように結合してタンパク質を生成するかを正確に定義したら、自然界に存在するアミノ酸の種類を定義する時が来ました。

アミノ酸の種類

すべてのアミノ酸がタンパク質の一部であることは当然のことであり、したがって、それらの最も単純で最速の分類は「必須」と「非必須」の間です。 それでも、多くの読者はそれを知って驚くでしょう すべてのアミノ酸がすべての人が想定しているタンパク質複合体の一部であるとは限りません. これらには特別な言及が必要です。

1. 非タンパク性アミノ酸

いくつかの代謝中間体と神経伝達物質は特徴的なアミノ酸構造を持っていますが、 それらは、タンパク質を構成するポリマー鎖に関連しているようには見えません.

この例としては、尿素回路の中間化合物であるオルニチンとシトルリン、またはさまざまな代謝プロセスに不可欠な分子であるホモシステインとホモセリンがあります。 言及する必要がある別の前駆体基質は、ジヒドロキシフェニルアラニン（DOPA）であり、これは、神経伝達物質と同じくらい重要な代謝経路のイニシエーターです。 ドーパミン そしてその アドレナリン.

これらの化合物は、タンパク質ポリマーに直接関連する化合物と比較して「舞台裏」で作用しますが、ホルモンのない生活を想像できないことは明らかです。 アドレナリン（およびその結果としてDOPA）など、生物の心拍数を増加させ、戦うか逃げるか反応を促進し、理論上の生存率を高めます。 個人。 それらはそれ自体が構造アミノ酸ではありませんが、それらの機能はもちろん不可欠です。

この非定型のグループが議論されると、スペースの大部分と有益な重要性がタンパク質の一部であるアミノ酸によって運ばれることは明らかです。 以下に示します。

2. タンパク質アミノ酸

アミノ酸が何であるかという質問に対して、これらは最初に頭に浮かぶものです。 標準的またはコード化可能なタンパク質アミノ酸 ゲノムにコードされているもの、つまり、その組み立て指示がDNAに保存されているものです。.

転写や翻訳（メッセンジャーやトランスファーRNAによって媒介される）などのプロセスによって、これらは 合成命令は、順序でのアミノ酸の連結に基づいて、目的のタンパク質を生成します コンクリート。 これは、「標準的な遺伝暗号」の領域で移動する場合に当てはまります。

すべての生物に共通するこれらのアミノ酸は次のとおりです：アラニン、アルギニン、アスパラギン、アスパラギン酸、システイン、フェニルアラニン、 グリシン、グルタミン酸、グルタミン、ヒスチジン、イソロイシン、ロイシン、リジン、メチオニン、プロリン、セリン、チロシン、スレオニン、トリプトファン、バリンは、 いう、 生命の本質的な柱のひとつである20の有機分子.

生物学的用語の分類は明らかに人間中心主義の命名法に従うので、存在 人間はこれらの標準アミノ酸を彼らの必要性に応じて「必須」と「非必須」に分けました 消費。

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2.1。 必須アミノ酸

それらは人体がそれ自体で生産することができないものであり、したがって食事と一緒にタンパク質の形で消費されなければなりません。. これらは、ヒスチジン、イソロイシン、ロイシン、リジン、メチオニン、フェニルアラニン、スレオニン、トリプトファン、およびバリン、つまり、上記の20の正規名のうちの9つです。

これらのアミノ酸が私たちを取り巻く環境で見つかるのは幸運です。 たとえば、ヒスチジンは植物、菌類、バクテリアによって大量に合成されます。 生態系の食物連鎖の要素を連結することにより、乳製品、牛肉、鶏肉にはヒスチジンが含まれています。 私たちはそれを摂取し、このアミノ酸は、免疫系によるアレルギー反応の媒介に不可欠な化合物であるヒスタミンの前駆体になります。 これは、文字通りそれなしでは生きていけない例であるため、その「本質的な」名前の由来です。

マメ科植物やシリアルは、一般的に必須アミノ酸が豊富な食品であると考えられています. 当然のことながら、すべての生物が同じ代謝経路をたどるわけではないため、この「本質」は私たちが見る種に依存することを強調する必要があります。

2.2。 非必須アミノ酸

この場合、アミノ酸 人間の生理学に含まれる代謝経路によって生成されます. それらは次のとおりです：アラニン、チロシン、アスパラギン酸、システイン、グルタミン酸、グルタミン、グリシン、プロリン、セリン、アスパラギン、アルギニン、つまり、20のカノニカルのうち11。

上記のように、異なる代謝経路は哺乳類自体の中でも異なります。 たとえば、猫はシステインに由来する酸であるタウリンを合成するために必須の酵素を必要とします。 この場合、人間が自分で合成できるとしても、この化合物は彼らにとって不可欠になるでしょう。

それでも、アミノ酸は人間自身が合成できるという事実 彼らが食事と一緒に摂取されていないという意味ではありません、当然のことながら、それらは私たちが餌を与える他の多くの哺乳類の組織を構成しているためです。 たとえば、プロリンは動物性食品（肉、魚、乳製品、卵）と植物性食品（豆類、種子、全粒穀物、果物）の両方に含まれています。

2.3。 条件付きアミノ酸

しかし、分類は必須と非必須で終わっていませんでしたか？ アミノ酸とは何かという問題には、特定の考慮事項が続く必要があります。そのうちの1つは、条件付きアミノ酸が存在することです。

これらはそれらです それらは正常な瞬間には必須ではありませんが、病気や特別な状態で必要になる場合があります. 間違いなくこれの例はアルギニンです（通常は必須ではありません）、なぜならその摂取だけが必要だからです 肥満障害や貧血などの特定の病気の存在下で食事療法で監視 鎌状赤血球。

結論

これらの系統で観察できたように、アミノ酸の世界は広範で複雑ですが、 その最も広範な分類は、食事中の人間による摂取の必要性（または必要性なし）に基づいて行われました。.

それでも、たとえば、そのチェーンのプロパティ（極性ニュートラル、 中性の非極性、負または正に帯電）またはアミノ基の位置（アルファ、ベータ、またはガンマ）に応じて アミノ酸）。 いずれにせよ、これらの分類は機能的というよりも生化学的なビジョンに焦点を合わせているため、別の機会に残しておきます。

したがって、アミノ酸は、人間の最も基本的な「柱」であるタンパク質、細胞、組織を構成する有機分子です。 したがって、それらを知り、日々の食事で適切に摂取しなければならないものを知ることが不可欠です。

書誌参照：

• どんな種類のアミノ酸が存在するか、aminoacidos.eu。 8月19日にピックアップ https://www.aminoacido.eu/aminoacidos/que-tipos-de-aminoacidos-existen.html
• アミノ酸、米国国立医学図書館。 8月19日にピックアップ https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/002222.htm#:~:text=Los%20amino%C3%A1cidos%20no%20esenciales%20incluyen,%2C%20prolina%2C%20serina%20y%20tirosina.
• バスク大学の生体分子（アミノ酸）。 8月19日にピックアップ http://www.ehu.eus/biomoleculas/aa/tema8.htm#index