8 საახალწლო რეცეპტი, რომლითაც ყველას გააოცებთ

საახალწლო ვახშამი განსაკუთრებული ღონისძიებაა, რომელშიც მთელი ოჯახი იკრიბება და ზეიმობს ახალი წლის შესასვლელი.

უხვი დელიკატესის შემდეგ, რომლითაც კარგი დრო გავატარეთ, ყურძნის ჭამაზე წავედით და ოჯახურად აღვნიშნეთ, რომ ეს წელი მთავრდება და გზას ვუთმობთ კიდევ ერთ ილუზიებით სავსე წელს.

• დაკავშირებული სტატია: "100 საახალწლო ფრაზა ახალი წლის მილოცვისთვის"

საახალწლო სადილის რეცეპტები

ყველა ოჯახში ყოველთვის არის მზარეული, რომელიც ევალება წვნიანი სპეციალური სადილის მომზადებას. ყველა სასადილოს დაკმაყოფილება ყოველთვის ადვილი საქმე არ არის. თუ თქვენი ჯერი იყო ამ დროს საჭმელი და გსურთ რამდენიმე იდეა ამ ლამაზი საღამოსთვის, ქვემოთ შეგიძლიათ იხილოთ სია გემრიელი რეცეპტები თქვენი სტუმრების გასაოცრად.

1. გველთევზა ნივრიანი კრევეტებით

ინგრედიენტები:

• გველთევზები
• გახეხილი კრევეტები
• ნიორი
• თეთრი წიწაკა
• Მარილი
• ჩილი
• Ზეითუნის ზეთი
• ლიმონი

ნიორი ჯერ გავფცქვნათ და დავჭრათ ნაჭრებად, შემდეგ შევურიოთ ზეთს და მივიყვანოთ ცეცხლზე, სანამ ვურიოთ, რომ არ დაიწვას. როცა ნიორი ნახევრად შემწვარი იქნება, დაუმატეთ კრევეტები და მოაბრუნეთ. მერე დაუმატეთ გველთევზა, როცა კრევეტები თითქმის მზად იქნება

. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და დატოვეთ სანამ მზად არ იქნება. ბოლოს დაუმატეთ ცოტა გაწურული ლიმონი. მარტივი, მაგრამ ძალიან გემრიელი რეცეპტი.

2. ორაგული მინი ვოლუვანი ყველით

ინგრედიენტები:

• მინი ვოლავნები
• Შებოლილი ორაგული
• მწყერის კვერცხები
• კამა
• ხიზილალის შემცვლელი

მწყერის კვერცხებს ადუღებენ 10 წუთის განმავლობაში. მოხარშვის შემდეგ, ჭურვი ამოღებულია და მოთავსებულია მინი ვულვანებში. თითოეულ კვერცხს ზემოდან მოათავსეთ ორაგული და დაუმატეთ კამა. შემდეგ ხიზილალის შემცვლელი დევს ზემოდან და მზადაა.

3. საახალწლო ვაშლის სალათი

ინგრედიენტები:

• 8 ცალი ოქროს ვაშლი ქერქის გარეშე
• Ქიშმიში
• 1/2 ლიტრი კრემი
• 1/2 ქილა ანანასი სიროფში
• ¼ ჭიქა დაფქული ნიგოზი
• 1 ქილა შესქელებული რძე

ამ უგემრიელესი რეცეპტის მოსამზადებლად უბრალოდ ვაშლი უნდა დაჭრათ კამათლის სახით, ანანასი კი სამკუთხედებად. შეურიეთ დიდ თასში და დაუმატეთ დაფქული ნიგოზი და ქიშმიში. შემდეგ დაუმატეთ ნახევარი ლიტრი ნაღები, ანანასის ქილა სიროფის ნახევარი და შესქელებული რძე, რომ არ იყოს ძალიან თხევადი. ისევ აურიეთ ყველა ინგრედიენტი.

4. ღორის ფილე ქლიავით სავსე

ინგრედიენტები:

• ღორის სუკი
• ქლიავი
• ხახვი
• 1 ჭიქა ტკბილი შერი ღვინო
• ხორცის ბულიონი

მიუხედავად იმისა, რომ ეს რეცეპტი შეიძლება რთული ჩანდეს, ეს ნამდვილად არ არის. თუმცა, სირბილის მომზადებისას საჭიროა გარკვეული ოსტატობა. დანარჩენი საკმაოდ მარტივია და დაახლოებით 20 წუთში მზად იქნებით. ამ რეცეპტის მოსამზადებლად საუკეთესო ვარიანტია ვიდეოს ყურება, რომელიც შეგიძლიათ იხილოთ ქვემოთ, რათა თქვენთვის გასაგები იყოს ნაბიჯები.

5. სანელებლების მიწით შელესილი ცხვრის თარო

ინგრედიენტები:

• ცხვრის ხორცი
• კარტოფილი
• ჩერი პომიდორი
• ტაბასკოს ჩიპოტელი
• კარაქი
• ლიმონის ცედრა
• კეტჩუპის ზეთი
• მთლიანი პური
• თაფლი
• თხამი
• ორეგანო

ამ კერძის მომზადება მარტივია, მაგრამ ბევრი ინგრედიენტია. მომზადებას გარკვეული დრო სჭირდება, მაგრამ შედეგი არის ძალიან გემრიელი და გემრიელი ხორცი. რადგან ეს ძალიან დახვეწილი რეცეპტია, შეგიძლიათ მიჰყვეთ აუდიოვიზუალური შინაარსის ნაბიჯებს რომელიც ნაჩვენებია ქვემოთ:

6. სპეციალური ზღვის პროდუქტების კრემი

ინგრედიენტები:

• 100 მლ. Უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი
• 1 ხახვი
• 2 კბილი ნიორი
• 500 გრ კრევეტები და მიდიები.
• 1 სუფრის კოვზი კონცენტრირებული პომიდორი
• 50 მლ. მლ კონიაკი
• 1 ლიტრი წყალი
• 150 მლ კრემი
• მარილი გემოვნებით

ამ რეცეპტის მოსამზადებლად აუცილებელია კრევეტების კანი. ქვაბში მოაყარეთ ნაჭუჭები და კრევეტების თავები. დანარჩენი კრევეტები (გახეხილი) ინახება თასში. დაუმატეთ ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი ქვაბში, რომელიც შეიცავს კრევეტების ნაჭუჭებს და თავებს. დაამატეთ ცოტა მარილი და დადგით საშუალო ცეცხლზე. როდესაც ჭურვი ოქროსფერი გახდება, დაამატეთ კონიაკი და დატოვეთ ცეცხლზე რამდენიმე წუთი. თავებს ქვაბში აწურავთ ისე, რომ წვენი გამოუშვან და დროთა განმავლობაში წყალი ემატება. დააფარეთ ტაფა და დატოვეთ საშუალო ცეცხლზე 20 წუთის განმავლობაში.

მიდიები ნაჭუჭს აცალკევებენ და წვერს აცლიან. 20 წუთის შემდეგ ბულიონი იწურება და კრევეტების ნაჭუჭები და თავები იყრება. ხახვი და ნიორი დაჭრილია. მეორეს მხრივ, სხვა ტაფაზე გავაცხელოთ ზეითუნის ზეთი და მოვაყაროთ ნიორი და ხახვი (5 წუთი). დაამატეთ სუფრის კოვზი კონცენტრირებული პომიდორი, კონიაკი და გააჩერეთ აორთქლება დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. კრევეტები და მიდიები ემატება დაახლოებით 5-10 წუთის განმავლობაში. ბოლოს გადმოდგით ცეცხლიდან და მოათავსეთ ჭურჭელში, რომ მიქსერი გაიაროს.

კრემი ისევ ჩავდოთ ქვაბში და მოვაყაროთ კრემი. კარგად აურიეთ, მოაყარეთ მარილი და მზადაა.

7. შამპანური და ჟოლოს ჟელე თეთრი შოკოლადის მუსით

ინგრედიენტები (8 ადამიანი):

შამპანური ჟელე

• შამპანური 240 მლ
• 20 მლ ლიმონის წვენი
• 3 ჟელატინის ფურცელი
• 100გრ შაქარი
• 20 ჟოლო

თეთრი შოკოლადის მუსი

• 300 გრ თეთრი შოკოლადი
• 400 მლ კრემი
• 2 კვერცხის ცილა
• 2 ჟელატინის ფურცელი
• 30 გრ შაქარი

შამპანური ჟელე და თეთრი შოკოლადის მუსი მზადდება ცალკე. ჯერ შამპანურის ჟელე მზადდება.

ამისათვის აუცილებელია ჟელატინის ფურცლებზე დამუშავება სათითაოდ. ქვაბში, შეურიეთ შაქარი, ლიმონის წვენი და შამპანურის ნახევარი. დადგით საშუალო ცეცხლზე და ურიეთ, რომ შაქარი გაიხსნას. როცა მზად იქნება, გადმოდგით ცეცხლიდან და დაუმატეთ ჟელატინის ფურცლები, რომ კვლავ აურიოთ. შემდეგ უმატებენ დარჩენილ შამპანურს და გადააქვთ სხვა კონტეინერში.

შოკოლადის მუსისთვის ცილა ათქვიფეთ გამაგრებამდე და დაამატეთ შაქარი. თასში ამ კრემის ცოტას ვტოვებთ და დანარჩენი დიდი სიჩქარით ავთქვიფოთ. როდესაც ცომი ერთგვაროვანი გახდება, დატოვეთ მაცივარში. დაამუშავეთ ჟელატინი და დაასვენეთ. შოკოლადი დნება და ნაღები თბება. შეურიეთ ნაღები, ჟელატინი და შოკოლადი და მთლიანად აურიეთ. შემდეგ ეს ნარევი გადაიტანება თეთრებთან ერთად შემრევ თასში და გადადის პრეზენტაციაზე.

პრეზენტაციის სანახავად შეგიძლიათ ნახოთ შემდეგი ვიდეო:

8. ტრადიციული ტირამისუ ჭიქაში

ინგრედიენტები:

• 500 გრ ყველი მასკარპონე (ან ასევე: ფილადელფია)
• 200 მლ თხევადი კრემი ან ათქვეფილი კრემი
• 3 დიდი კვერცხის გული
• 100გრ თეთრი შაქარი
• 200 გრ ორცხობილა
• 180 მლ ყავა
• ამარეტო 180 მლ
• კაკაოს ფხვნილი
• შავი შოკოლადი გახეხილი

კრემი ასაწყობად ბლენდერში მოათავსეთ და ჩაამატეთ სუფრის კოვზი შაქარი, ათქვიფეთ 4 წუთი. ცალკე ჯამში ჩავყაროთ გულები და დარჩენილი შაქარი. ენერგიულად ვეცემით. ნარევის მიღებისას ნელ-ნელა დაუმატეთ ყველი მასკარპონე. როცა მზად იქნება, ვასხამთ ათქვეფილ კრემს და ვურევთ კონვერტული და რბილი მოძრაობებით. მერე კრემი მოათავსეთ მილის ტომარაში და შეინახეთ მაცივარში. ბისკვიტებს პლასტმასის ჩანთაში ვდებთ და ვფქვავთ. თასში შეურიეთ ყავა ამარეტოს.

ტირამისუს ასაწყობად ჭიქაში ვათავსებთ მასკარპონეს, ბისკვიტს, შავ შოკოლადს, კაკაოს და მარტინის ჭიქას. ამ რეცეპტის პრეზენტაცია შეგიძლიათ იხილოთ ამ ვიდეოში:

• დაკავშირებული სტატია: "7 ჯანსაღი საჭმელი (ძალიან მარტივი მოსამზადებელი)"