카탈루냐의 대표 요리 베스트 15 (사진 포함)

스페인의 대부분의 지역과 마찬가지로, 카탈루냐는 고유한 역사와 매우 중요한 전통을 가지고 있습니다., 특히 요리법에 관한 한 카탈로니아 요리를 구성하는 다양한 요리는 비교할 수 없는 맛을 가지고 있습니다.

이탈리아와 프랑스의 큰 영향을 받아 이 지역의 요리 문화는 두 나라의 제품을 기반으로 합니다. 육지는 물론 바다에서, 빵, 토마토, 올리브 오일, 소시지, 마늘, 아몬드. 지중해식 식단을 기반으로 하며 높은 품질 기준이 특징입니다. 새로운 경험을 찾는 관광객들에게 특히 매력적입니다. 요리.

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카탈로니아 요리의 가장 좋은 전형적인 요리는 무엇입니까?

카탈루냐는 시간이 지남에 따라 요리법이 발전할 수 있는 지리적 이점을 가지고 있지만, '제품이 좋으면 요리도 좋다'는 조상의 철학은 제쳐두고. 될거야'. 그 요리법에 대해 조금 더 배우기 위해 카탈로니아의 전형적인 15가지 요리를 소개합니다.

1. 에스쿠델라와 미트돌라

유럽에서 가장 먼저 소비된 수프 중 하나이자 카탈루냐 지방에서 소비되는 일상 요리 중 하나로 여겨져 매우 전통적인 요리입니다. 고기 조각과 제철 야채로 만든 육수로 구성되어 있습니다. 당근, 셀러리 또는 양배추와 같은 큰 미트볼이 추가됩니다. 필로타라고 하는 큰 미트볼은 육수에 삶은 다음 얇게 썬다. 크리스마스에는 달팽이 껍질 모양의 큰 파스타로 만든 Sopa de Galets 또는 Sopa de Nadal로 알려진 이 요리가 사용됩니다.

2. 카탈루냐 크림

이것은 카탈루냐 요리의 가장 대표적인 디저트 중 하나 그리고 국제적으로 뿐만 아니라 스페인 영토 전역에서 높이 인정받고 있습니다. 프랑스의 크렘 브륄레와 커스터드와 비슷하며 계란, 우유, 설탕, 옥수수 전분, 계피 및 레몬 껍질이 준비되고 도금되면 그 위에 설탕을 넣고 토치로 태워 바삭한 층이 되도록 합니다.

3. 소시지와 "Mongetes"

16세기부터 만들어진 아주 간단한 요리입니다.. 그것은 소시지로 알려진 쇠고기와 향신료로 만든 소시지로 구성되며 그릴이나 팬에서 요리되며 흰 콩과 함께 제공됩니다. 돼지의 피로 만든 검은 부티파라, 쌀과 황소 고기의 가장 기름진 부분이 들어간 부티파라 다로도 있습니다.

4. 패널

이들은 부활절과 모든 성인의 날에 매우 전통적인 맛있는 과자입니다. 그것은 카탈로니아와 그 주변 지역에서 매우 전형적인 요리입니다. 혼자 먹기에도 좋고, 좋은 커피나 핫초코와 함께 먹기 좋은 디저트입니다. 그것의 정교함은 고구마, 아몬드, 설탕 및 계란의 덩어리로 만들어집니다.가장 인기있는 것은 잣이지만 커피, 코코넛, 초콜릿, 오렌지, 피스타치오도 유명합니다.

5. 달팽이 '라 라우나'

Lleida 지역의 대표적인 요리입니다. 독특한 표현으로 많은 관심을 받고 있습니다. 이것들은 베이컨, 소금, 후추에 백리향, 오레가노, 로즈마리, 마늘, 파슬리를 더한 다진 달팽이이지만 일반적으로 계란 노른자, 올리브 오일, 다진 마늘로 만든 소스인 아이올리를 곁들입니다. 스페인.

6. 에스칼리바다

토마토, 가지, 고추 등 지중해의 대표적인 채소로 만든 요리로 재 속에서 요리를 의미하는 동사 escalivar에서 이름을 따왔습니다.

야채를 하나하나 구워줍니다 또는 그들은 불 위에서 또는 재에서 직접 요리됩니다. 미리 야채는 약간의 올리브 오일로 맛을 내야합니다. 올리브 오일과 약간의 소금, 후추, 멸치 또는 참치와 함께 곁들일 수 있지만 단독으로 먹어야 하는 진미를 나타냅니다. 맛.

7. 고기 속을 채운 감자 만두

바르셀로나 전역에서 가장 흔한 타파스 중 하나입니다. La Barceloneta의 어촌 지역에 있는 주점 중 한 곳에서 태어났습니다., 여러 가지로 준비한 샌드위치이지만 감자가 주재료다.

이 야채를 익혀서 퓌레를 만들고 돼지고기와 소고기를 넣고 미리 익혀둔 일종의 이 혼합물과 함께 볼에 풀어둔 계란과 빵가루를 통과시키고 알리올리 또는 다른 재료와 함께 풍부한 기름에 튀깁니다. 소스.

8. 포장

그것은 카탈로니아 요리에서 가장 인기있는 샐러드 중 하나이며 언제든지 소비되지만 열이 강하게 올라갈 때 매우 일반적입니다. 주재료는 흰콩과 대구 또는 카탈로니아어로 esqueixat라고 합니다. 토마토, 양파, 고추, 블랙 올리브 및 반으로 자른 삶은 계란을 추가할 수 있습니다.

9. 탈환 코카

이 즙이 많은 요리는 엑스트라 버진 올리브 오일, 구운 야채, 소시지, 정어리, 참치, 멸치 등의 재료가 추가된 구운 납작빵 반죽으로 구성되어 있습니다. 좋은 날씨를 맞이하기 위해 만들어진 전통 음식입니다. 성읍의 모든 집에 화덕이 없는 것은 아니므로 모든 사람이 모아서 떡 굽는 화덕에 굽게 하고 주민들에게 나누어 주었다.

10. 삼화이나

보통 고기나 생선 조각에 곁들여지는 윤곽인데, 가지와 호박으로 만든, 기름에 튀긴 마늘, 양파, 파슬리, 강판에 간 토마토와 올리브 오일이 첨가되고 다른 곳에서는 타임, 로즈마리, 녹색 또는 붉은 고추가 첨가됩니다. 삼화이나는 생선이나 고기도 함께 삶아 풍미를 더하는 냄비에 요리합니다.

11. 칸 돌라를 곁들인 카넬로니

매년 12월 26일, 성 이슈트반의 날을 기념합니다. 그리고 그것을 축하하기 위해 가족들이 집에 모여 식사를 빠르게 하기 위해 반죽을 만들고 크리스마스 식사에서 남은 고기를 카넬로니 형태로 채웁니다.

이것은 음식 낭비를 막을 뿐만 아니라 휴가를 위한 이상적인 요리였습니다. 따라서 이제는 축하하는 전통일 뿐만 아니라 이전 요리에서 남은 음식이 있을 때마다 복제하여 완전히 새로운 것을 만들 수 있는 요리가 되었습니다.

12. 카르퀴놀리스

카탈로니아어로 알려진 카르퀴뇰 또는 카르퀴뇰리스는 다음과 매우 유사한 케이크의 일종입니다. 이탈리안 비스코티는 아몬드, 계란, 밀가루, 설탕, 리큐어로 만들어집니다. 냄새가 나다. 와인 한 잔이나 커피 한 잔과 함께 디저트와 함께 즐기기 좋습니다.

13. 수케 드 파이

카탈루냐는 지중해 연안에 위치하고 있기 때문에 매우 다양한 종류의 매우 신선한 생선과 우수한 품질의 해산물을 보유하고 있습니다. 어부들은 낮에 팔지 않은 생선의 잔해로 접시를 준비하고 그것을 잃지 않기 위해 Suquet de Peix로 알려진 혼합물을 만들었습니다. 홍합 및 조개와 함께 헤이크 또는 아귀를 포함. 색을 내고 풍미를 더하기 위해 사프란이 첨가됩니다.

14. 파 암 토마케

아주 간단하고 단순한 이 요리는 인생에서 가장 단순한 것이 행복, 그리고 토마토를 곁들인 빵은 요리법이 가진 가장 맛있는 것 중 하나입니다. 카탈로니아 사람.

토마토 반쪽을 문지르거나 문지르면 빵 부스러기가 모두 흠뻑 젖을 때까지입니다. 주스, 올리브 오일과 약간의 소금을 추가하면 좋은 소시지와 함께 먹을 수 있습니다.

15. 트링삿

그것은 카탈로니아 요리에서 가장 인기있는 요리법 중 하나이며 주요 재료 중 하나 인 양배추가 제철인 서늘한 달과 관련이 있습니다. 로 구성 으깬 감자, 부추, 양배추, 마늘, 베이컨의 혼합물 완벽한 조합이 달성될 때까지 또는 'trinxa'. 풍미를 더하기 위해 엑스트라 버진 올리브 오일이 첨가됩니다.

의심할 여지 없이 카탈루냐 요리법은 스페인 전역에서 가장 재미있고 맛있고 완벽한 요리 중 하나입니다. 요리 지식의 전달은 대대로 수행되어 오늘날 전국적으로 가장 인기 있는 요리 중 하나가 되었습니다. 국제적인. 고유의 삶을 가진 미식이지만 이웃 문화의 공헌도 받습니다.