안달루시아 대표 요리 베스트 15 (사진 포함)

안달루시아는 유럽에서 가장 위대한 요리 전통을 가진 곳 중 하나입니다., 요리법이 독특하고 현지인과 낯선 사람을 끌어들이는 능력이 매우 뛰어납니다. 그 지역에서 생산되는 올리브유와 생선, 조개류, 육류 등 아주 좋은 맛을 내는 좋은 재료를 사용하기 때문입니다.

안달루시아 요리는 이 땅을 거쳐 온 다양한 문화가 혼합된 것입니다. 오늘날에도 여전히 훌륭한 요리로 보존되고 있는 수많은 요리법을 그 여파로 남기고 보물. 안달루시아는 감각을 초월한 특별한 요리법을 발견하기 위해 매년 수많은 관광객을 맞이합니다. 새로운 기술이 포함되어 있음에도 불구하고 안달루시아 요리는 가정의 맛과 맛으로 요리를 만들 수 있는 전통을 유지합니다. 가족.

• 다음을 읽을 것을 권장합니다. "카탈루냐 대표 요리 베스트 15 (사진 포함)"

안달루시아 요리: 가장 전통적인 요리는 무엇입니까?

아래에서 우리는 안달루시아의 땅을 방문할 때 꼭 시도해야 하는 15가지 전형적인 안달루시아 요리를 통해 안달루시아 문화의 여행을 보여줍니다.

1. 우엘바의 햄

우엘바와 안달루시아 전역에서 맛볼 수 있는 가장 특별한 음식 중 하나로 코르도바 북부와 시에라 데 우엘바에서 주로 Valle de los Pedroches 지역에서 만들어집니다. 스페인 최고의 햄 중 하나이며 보호 지정을 받았습니다.. 그 향, 맛, 질감은 제품을 만들 당시 존재하는 미기후 조건 때문입니다. 이 햄은 도토리와 자연 목초지에서만 독점적으로 먹고 사는 이베리아 품종 돼지에서만 추출됩니다.

2. 정어리 꼬치

정어리 꼬치를 말하는 것은 말라가, 해변, 재미 있고 좋은 음식을 말하는 것입니다.. 안달루시아 해안의 이 매우 전형적인 요리는 정어리를 나무 막대기에 꿰어 불 위에서 요리하는 것으로 구성되어 있습니다.

이 관습은 물고기를 이렇게 먹는 해변 기슭에서 밤에 열리는 파티인 모라가(moragas) 시대에 수행되기 시작했습니다. 꼬챙이의 독특한 역사, 훌륭한 맛, 준비의 용이함은 꼬치를 말라가의 상징으로 만들었습니다.

3. 새우 오믈렛

새우 오믈렛은 안달루시아 요리를 구성하는 또 다른 즙이 많은 요리입니다. 카디스의 대표적인 음식 중 하나로

새우, 밀가루, 병아리콩 반죽으로 만든 얇고 바삭한 또띠야 그리고 양파와 파슬리를 넣습니다. 이 모든 것을 섞어 기름을 넉넉히 두른 팬에 넣습니다.

4. 피피라나

핌피라나(pimpirrana) 또는 피리냐카(piriñaca)라고도 알려진 이 샐러드는 매우 신선하고 다채로운 샐러드로 단독으로 또는 식사와 함께 즐길 수 있습니다. 일부 생선이나 고기, 토마토, 피망, 양파, 오이로 만들지만 재료는 상황에 따라 다를 수 있습니다. 위치. 삶은 계란을 넣는 곳도 있고, 오이를 넣지 않은 곳도 있다. 어떤 재료를 넣어도 항상 절묘하고 상쾌한 요리입니다. 특히 더운 날에는 더욱 그렇습니다.

5. 코르도반 살모레호

토마토 베이스로 구성된 코르도바의 대표적인 냉채 중 하나입니다. 여기에 올리브 오일, 식초, 빵 부스러기 및 마늘이 추가되고 빵 한 조각, 삶은 계란, 약간의 세라노 햄이 함께 제공됩니다. 준비를 위해 빵 부스러기, 토마토, 마늘, 맛을 내기 위해 소금과 올리브 오일을 넣고 으깬 감자와 비슷한 농도가 될 때까지 모든 것이 함께 뭉칩니다.

6. 생선 튀김

이 진미는 준비하기 쉬운 간단한 식사이며 술집과 해안 근처 지역에서 흔히 볼 수 있습니다. 작고 뼈가 거의 없는 생선을 밀가루로 코팅하고 튀긴다. 매우 뜨거운 올리브 오일을 듬뿍, 즉시 맛보고 감상할 수 있습니다. 좋은 맛. 식전주로 먹거나 야채와 함께 먹을 수 있습니다. 가장 많이 사용되는 생선은 멸치, 아세디아, 숭어, 멸치 또는 고등어입니다.

7. 흰마늘

그것은 언제든지 섭취되는 차가운 수프이지만, 이 요리를 한 모금 마실 때마다 몸을 리프레쉬해야 할 필요가 진정되는 매우 더운 날에 바람직합니다. 찬장에 있던 먹다 남은 음식으로 만들어졌기 때문에 서민들의 빈곤 상황에 맞춘 레시피다. 준비는 아몬드 가루, 빵, 올리브 오일, 소금 및 마늘을 기본으로 합니다..

8. 우엘바 새우

흰 새우는 의심할 여지 없이 우엘바 조개류의 여왕이며 부드럽고 고운 고기는 이 음식을 사람들에게 즐거움을 줍니다. 구개, 구이 또는 튀겨서 섭취할 수 있습니다. 두 경우 모두 맛이 확실하며 단독으로 또는 다른 음식과 함께 섭취할 수 있습니다. 윤곽.

9. 안달루시아 가스파초

안달루시아 요리의 가장 대표적인 요리 중 하나로 간주되며, 준비하기가 매우 쉽고 열이 매우 강한 시대에 소비가 매우 일반적입니다. 토마토를 주재료로 피망, 마늘, 양파, 빵 조각, 올리브 오일, 식초를 첨가한다.

놀라운 색과 독특한 맛으로 주목받는 식품입니다.. 차갑게 제공되며 일반적으로 개별 깊은 접시나 점토 그릇에 담고 깍둑썰기한 구운 빵과 같은 장식과 함께 제공됩니다.

10. 부스러기

그렇다면 또 다른 간단한 비법은 춥고 외로운 산에서 일을 하는 목자들의 음식이었다. 손에 있는 음식, 이 진미는 올리브 오일과 마늘로 소스를 만들고 미리 담근 단단한 빵 조각을 추가하여 만듭니다. 물. 소시지나 가지고 있는 고기를 추가할 수도 있습니다.

11. 절인 개붕어

카디스 지방의 전통 요리이며 셰리 식초가 첨가된 마늘, 파프리카, 커민, 오레가노 및 기타 종의 마자오 그리고 이 모든 혼합물에서 개붕어 조각은 최소 4장의 잎을 담기 위해 남겨둡니다. 이어서 밀가루에 통과시킨 후 풍부한 올리브 오일에 튀겨 즉시 제공됩니다.

12. 코도반 케이크

엔젤 헤어로 속을 채운 퍼프 페이스트리 또는 사이다와 여러 경우에 세라노 햄이 첨가되어 달콤하고 짠 맛이 납니다. 주목.

채워지면 이전에 달걀 흰자를 덮은 오븐에 넣고 건조되면 착빙 설탕과 계피 가루로 덮습니다. 11월 17일에 코르도바의 수호성인인 산 아시클로(San Acisclo)와 산타 빅토리아(Santa Victoria)를 기념하는 것이 관례입니다.

13. 가난한 감자

그의 이름이 당신을 위협하지 못하게하십시오. 알메리아에서 가장 인기 있는 요리 중 하나입니다. 감자를 씻고 껍질을 벗기고 얇게 썰어 올리브유를 살짝 두른 팬에 담는다. 잘게 썬 마늘, 양파, 후추를 넣고 기호에 따라 소금, 후추를 넣고 천천히 끓인다. 30분 후 불에서 내려 조심스럽게 맛을 냅니다.

14. 카디스 빵

'turrón de Cádiz'라고도 불리는 이 디저트는 안달루시아, 특히 Cádiz에서 가장 인기 있는 크리스마스 디저트 중 하나입니다. 마지팬에 달걀 노른자 크림과 고구마가 들어 있습니다. 마찬가지로 설탕에 절인 과일, 모과 또는 엔젤 헤어를 추가할 수 있습니다. 완전히 황금색이 될 때까지 6분 동안만 굽고, 오븐에서 꺼낼 때 즉시 슈가파우더를 넣어 더욱 바삭한 식감을 선사합니다.

15. 소꼬리

안달루시아 주방에서 흔히 볼 수 있는 맛있는 코르도바 스튜이 요리는 로마 시대에 시작되었지만 16세기가 되어서야 코르도바 사람들의 식탁에 포함되었습니다. 그것은 황소 또는 소의 꼬리로 만들어지며 양파, 당근, 마늘, 피망, 토마토 웨지, 사프란, 와인, 정향, 후추 열매 및 물이 추가됩니다. 그것은 감자 튀김, 으깬 감자 또는 흰 쌀과 함께 할 수 있습니다.