메뉴에서 두 번째로 저렴한 와인을 선택하면 안되는 이유

두 번째로 저렴한 와인이 왜 나쁜 선택입니까?

호스피탈리티 업계에서는 다소 독특한 현상이 널리 알려져 있습니다. 다이너스는 메뉴에서 두 번째로 저렴한 와인을 선택하는 경향이 있습니다.. 식당에서 식사를 준비하는 대다수의 사람들은 그곳에서 제공되는 와인의 품질을 모르고 이러한 무지에 직면하여 이상한 방식으로 작동합니다. 와인의 최종 선택은 제품 비용과 클라이언트의 개인적 명성 사이의 조정에 의해 동기가 부여됩니다.

메뉴에서 가장 저렴한 와인을 주문하는 것은 고객의 눈에 저녁 식사의 품질을 손상시키는 선택일 수 있지만 가장 저렴한 와인을 구매할 때 제공하는 자신의 이미지.

환대 기업가는 특정 제품에 대한 귀하의 성향을 알고 있습니다 ...

인색하다는 인상을 주고 싶지 않기 때문에 많은 손님들이 두 번째로 저렴한 와인을 선택하게 되는 이유 중 하나입니다. 글의 시작 부분에서 말했듯이 레스토랑의 주인은 이러한 추세의 감정가이며 그 결과 가장 높은 수익율을 얻은 와인을 와인 리스트에서 두 번째로 경제적인 와인으로 제공하고 있습니다. 와인.

그래서 레스토랑에서 저녁 식사를 하는 분들을 위한 팁: 두 번째로 저렴한 와인을 맛보기로 선택하면 소유자에게 가장 수익성이 높은 와인을 제공할 것입니다. 즉, 대량으로 구매한 매우 낮은 품질의 와인 (아마도 그 자리에서 가장 싼 와인일 것입니다), 인색한 사람들이 그런 이미지를 주지 않는 척하는 일반적인 경향을 확인하는 것 외에도.

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