버진 올리브 오일과 엑스트라 버진 올리브 오일의 차이점

올리브 오일은 우리의 일상 식단에서 가장 많이 사용되는 요리 보조제입니다., 샐러드, 참치, 빵과 같은 대부분의 요리에 첨가되기 때문입니다. 그 속성과 영양적 특성은 피부의 항산화제 및 회춘제이기 때문에 건강에 매우 유익합니다.

버진 올리브 오일과 엑스트라 버진 올리브 오일의 차이점은 색상과 색상 모두에서 보이지 않는 것처럼 보입니다. 맛에 있어서는 다른 특성을 숨기고 있으며, 음식과 스타일에 따라 사용하는 것이 다소 적절합니다. 요리.

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석유는 일반적으로 어떻게 생산됩니까?

세계에서 가장 유명한 조미료가 어떻게 생산되는지 미리 아는 것이 중요합니다. 올리브 펄프의 약 35%가 기름이며 우리가 이익을 내기 위해 관심을 갖는 유일한 것입니다.

이런 식으로, 포도원에서 과일을 수확할 때 이 유용한 비율을 나머지 올리브와 분리해야 합니다., 우리에게 관심이 가는 부분을 제공하고 다른 용도로 음식의 나머지 부분을 활용하는 매우 특정한 기계가 필요합니다.

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따라서 오일의 추출을 얻기 위해 가장 많이 사용되는 방법은 기본적으로 두 가지입니다. 이것은 오일의 특성을 더 잘 보존하지만 동시에 대부분 노동을 필요로하기 때문에 더 비싸고 느립니다. 인간.

두 번째 방법은 압축의 하위 범주인 원심분리를 통해 정제된 제품을 사용하지 않고 기계적으로 수행하는 것입니다. 올리브 제품을 으깬 다음 액체를 고체에서 분리합니다. 가장 효율적인 방법이며 모든 석유 생산자가 사용합니다.

버진 올리브 오일과 엑스트라 버진 올리브 오일의 주요 차이점은 무엇입니까?

버진 올리브 오일과 엑스트라 버진 올리브 오일의 주요 차이점은 추출 방식에 있습니다.. 즉, 올리브를 통한 생산 방식입니다. 기름의 발효에서 둘 다의 특성이 발견됩니다. 그들이 노출되는 발효 정도에 따라 두 오일이 구별됩니다.

엑스트라 버진 올리브와 마찬가지로 버진 올리브 오일의 경우 전통적 및 기계적 추출 방법이 사용되지만 엑스트라 버진은 발효 온도가 섭씨 0.8도를 넘지 않아야 하고 시음 노트가 6.5도 이하로 떨어지지 않는 고급 품질로 분류됩니다. 최저한의.

반면 버진 올리브 오일은 2도 발효가 허용되기 때문에 덜 절묘합니다. 섭씨 5.5점으로 엑스트라 버진보다 1포인트 떨어집니다. 품질.

양질의 오일을 감지하는 방법은 무엇입니까?

전문 오일 시음가, 유명 셰프 및 기타 요리 전문가에 따르면 미숙한 버진 올리브 오일은 쓴맛과 가려움증으로 구별되는데, 이는 기름이 제대로 처리되지 않았거나 처리 과정이 완료되지 않았음을 나타냅니다. 발효.

또한 색상이 결정적일 수 있다고 덧붙입니다. 그 밝음 또는 어두움이 제품의 정화 상태를 나타냅니다., 뿐만 아니라 버진 올리브 오일이 노출된 온도 또는 햇빛 노출.

소비에 대한 기본 권장 사항

일반적으로, 향미의 차이는 국내 수준에서 미미하고 전문가만이 차이를 감지하는 방법을 알고 있기 때문에 하나 또는 다른 유형의 오일을 과소 평가해서는 안됩니다. 지중해 식단의 일부로 이러한 오일을 사용하는 것이 좋습니다., 다른 변종이 의심스러운 품질의 방법으로 생산되기 때문에 버진 또는 엑스트라입니다.

앞서 언급했듯이 두 오일은 우수한 특성과 이점을 가지고 있습니다. 몸에 해로울 수 있으므로 품질이 낮은 것은 사지 않는 것이 좋습니다. 건강. 보완 또는 정렬 사용 외에도 오일을 마시는 것이 좋습니다. 금식할 때 소량, 손을 비벼 피부보호제로 사용 와 더불어.