Tiraminas: šio monoamino tipo neuromediatoriaus savybės

Kad organizmas tinkamai veiktų, mes natūraliai išskiriame daugybę medžiagų, kurios padeda jį skatinti; kita vertus, kiti, kuriuos išgauname iš maisto, ir kiti, kuriuos išskiriame ir ekstremalūs.

Tiraminas yra medžiaga, kuri yra pastarosios dalis; tai monoamino aminorūgštis (neuromediatorius), kuris padeda reguliuoti kraujospūdį. Jo randame ir tokiuose maisto produktuose kaip sūris, riešutai ar silkė.

• Susijęs straipsnis: "Neuromediatorių tipai: funkcijos ir klasifikacija"

Tiraminas: šio neuromediatoriaus savybės

Tiraminas yra vazoaktyvi aminorūgštis. Tai reiškia, kad jis plečia (vazodilatacija) arba susiaurina (vazokonstrikciją) kraujagysles. Konkrečiai, tai yra monoaminas, tam tikros rūšies neuromediatorius.

Visi monoaminai yra gaunami iš aromatinių aminorūgščių, tokių kaip fenilalaninas, tirozinas, triptofanas ir skydliaukės hormonai, veikiant aromatiniams l-amino rūgščių fermentams dekarboksilazės. tiraminas randama kai kuriuose maisto produktuose, tokiuose kaip brandintas sūris, graikiniai riešutai, vištienos kepenėlės, ir silkės (priklausančios sardinių šeimai).

Kalbant apie savo poveikį, tiraminas skatina katecholaminų adrenalino ir norepinefrino išsiskyrimą. Kita vertus, jis padeda reguliuoti kraujospūdį ir, be to, randamas tam tikruose maisto produktuose, natūraliai atsiranda organizme.

tiraminas kai kuriems žmonėms sukelia galvos skausmą, ir tai produktas, gaunamas paverčiant tiroziną (aminorūgštį, esančią daugelyje baltymų) į epinefriną (aktyvų hormoną, gaminamą antinksčių liaukos viduje).

Farmakologija

Kalbant apie vaistus, svarbu žinoti, kad antidepresantai, vadinami monoaminooksidazės inhibitoriais (MAOI), blokuoja monoaminooksidazė, kuri yra fermentas, skaidantis tiramino perteklių organizme.

Šio fermento blokavimas padeda sumažinti depresijos simptomus. Štai kodėl MAOI skirti šio tipo nuotaikos sutrikimams (depresijai) ir ypač netipinėms depresijoms gydyti.

• Galbūt jus domina: "MAOI (monoaminooksidazės inhibitoriai): poveikis ir tipai"

Maisto produktai su šia medžiaga

Tyraminas natūraliai randamas nedideliais kiekiais kai kuriuose maisto produktuose, kuriuose yra baltymų. Kai šie maisto produktai sensta, tiramino kiekis didėja. Kita vertus, tiramino kiekis skirtinguose maisto produktuose gali skirtis dėl skirtingų perdirbimo, laikymo ir paruošimo būdų. Be to, net ir verdant, tiramino kiekis maiste negali būti sumažintas.

Kai kurie maisto produktų, kuriuose yra daug tiramino, pavyzdžiai yra šie:

• Stiprūs arba brandinti sūriai, tokie kaip brandintas čederis, šveicariškas ir parmezanas.
• vytintos mėsos, tai yra mėsa, apdorota druska ir nitratais arba nitritais.
• Rūkyta arba perdirbta mėsa, pvz., dešrainiai, Bolonija, šoninė, sūdyta jautiena arba rūkyta žuvis.
• Konservuoti arba fermentuoti maisto produktaipavyzdžiui, rauginti kopūstai, kimchi, ikrai, tofu ar marinuoti agurkai.
• Padažai, tokie kaip sojos padažas, krevečių padažas, žuvies padažas, miso ir teriyaki padažas.
• Soja ir sojos produktai.
• Žirniai, pupelės ir jų ankštys.
• Džiovinti arba pernokę vaisiai, pavyzdžiui, razinos ar slyvos, gysločiai ar pernokę avokadai.
• Alkoholiniai gėrimai, tokie kaip alus, ypač pilstomas arba naminis, raudonasis vynas, cheresas ir stiprieji gėrimai.

efektai

Kaip matėme, maistas, kuriame yra tiramino, gali sukelti galvos skausmą (migreną), nes ši medžiaga sukelia grandininę reakciją. sukelia dažniausiai pasitaikančias galvos skausmo priežastis, tokias kaip smegenų kraujagyslių susiaurėjimas, o po to išsiplečia kraujagyslės galva.

Kita vertus, tiraminas ypač jautriems žmonėms gali sukelti aritmija ir arterinė hipertenzija.

Ryšys su MAOI

Jei atliekate farmakologinį gydymą MAOI tipo antidepresantais, reikėtų vengti jų derinti su maistu, kuriame yra daug tiramino, pavyzdžiui, minėtais.

Taip yra todėl, kad jei vartojate MAOI ir valgote maistą, kuriame yra daug tiramino, jis gali greitai pasiekti pavojingą lygį ir sukelti rimtą kraujospūdžio padidėjimą, kuris gali baigtis hipertenzine krize ar širdies priepuoliu.

hipertenzinė krizė

Greitai ir stipriai padidėjus kraujospūdžiui (su priepuolių rizika hipertenzija), patartina žinoti simptomus, kurie gali pasireikšti (avariniai požymiai), įskaitant: sekantis:

• Intensyvus galvos skausmas.
• Pykinimas ir vėmimas.
• Prakaitavimas ir stiprus nerimas.
• Kraujavimas iš nosies.
• Greitas širdies plakimas.
• Krūtinės skausmas.
• Pokyčiai akyse.
• Dusulys.
• Sumišimas.

Bibliografinės nuorodos:

• Hallas-Flavinas, D. (2019). Monoaminooksidazės inhibitoriai ir dieta: ar būtina apriboti tiraminą? Mayo klinika.
• Nacionalinis galvos skausmo fondas. (2007). Tiraminas.
• Stahl, S.M. (2002). Esminė psichofarmakologija. Neurologijos pagrindai ir klinikiniai pritaikymai. Barselona: Arielis.