12 svarbiausių vaisių rūšių ir jų savybės

Vaisiai yra esminė mūsų mitybos dalis, nes, pasak Ispanijos vaisių ir daržovių eksportuojančių gamintojų asociacijų federacijos (FEPEX), kiekvienas Ispanijos pilietis per metus suvartoja apie 90 kilogramų vaisių, investuodamas į tokio tipo maistą maždaug 139 eurus per metus (apie 165). doleriais).

Be to, vaisių vartojimas namų ūkiuose 2019 m. išaugo 1,5 proc. citrusiniai vaisiai (apelsinai ir citrinos, suvartoti 28 % viso kiekio), o po jų seka bananai, kiviai ir kiti vaisiai egzotiškas. Apskritai vaisių auginimas ir supirkimas daug kur perkelia daugiau nei 6300 milijonų eurų.

Be šių komercinių duomenų, yra vaisių pasaulis, kurį galima atrasti toliau nuo šaldytuvo. Tiek biologiniu, tiek fiziologiniu požiūriu vaisiai yra struktūros, kurios leidžia augalams gyvuoti, taip įamžindamos mums žinomas ekosistemas. Pasinerkite su mumis šioje erdvėje, kurioje mes jums pasakysime vaisių rūšys ir jų savybės. Užtikriname jus, kad perskaitę šias eilutes nebematysite jų kaip tik maisto.

• Susijęs straipsnis: "4 skirtumai tarp gyvūninės ir augalinės ląstelės"

Augalų vaisių rūšys, klasifikuojamos

Vaisiai, apibrėžiami kaip organas iš gėlės, kuriame yra sėklos, yra biologinė struktūra, kuri, kaip manoma, atsirado planetoje daugiau nei prieš 174 mln. Įvairios teorijos teigia, kad šie mėsingi junginiai atsirado dėl evoliucinio slėgio, nes augalai turi turėti neleisti gyvoms būtybėms maitintis savo vegetatyvine dalimi ir savo ruožtu paskleisti jų sėklas per aplinką veiksmingas.

Dėl šių priežasčių vaisiai mums skanūs neatsitiktinai. Jie skirti tam, nes juose yra cukrų, tokių kaip gliukozė ar fruktozė, kurie pasaldina mūsų gomurį ir skatina vartoti daugiau. Galų gale, stuburiniai gyvūnai yra ne kas kita, kaip palikuonių transporto priemonės augalai, nes natūraliame pasaulyje vaisių sėklas išstumiame kartu su išmatomis aplinkoje skirtinga.

Be viso šio evoliucinio ir biologinio konglomerato, vaisių fiziologija apibrėžia, kokiam tipui jie priklauso. Pagal charakteristikas ir tam tikrus parametrus galima išskirti iki 5 tipų. Mes jums viską parodysime žemiau.

1. Pagal apyvaisio pobūdį

Apyvaisis yra išorinė vaisiaus dalis, kuri supa sėklą, arba, kad geriau suprastume vienas kitą, mėsinga dalis. Jei mintyse įsivaizduotume persiko skerspjūvį, Iš vidaus pamatysime „kaulą“ arba sėklą, endokarpą (arčiausiai kaulo esantį plotą), mezokarpą (vaisiaus mėsą) ir epikarpą, galutinį dangtelį. kuris suteikia vaisiui spalvą ir tekstūrą.

Priklausomai nuo apyvaisio pobūdžio, vaisiai gali būti sausi arba mėsingi. Sausas vaisius, kaip rodo jo pavadinimas, skiriasi nuo mėsingo tuo, kad natūralios sudėties vandens yra mažiau nei 50%. Šioje grupėje randame migdolus, lazdyno riešutus, anakardžius ir daugybę kitų pavyzdžių.

Kita vertus, mėsingi vaisiai turi sultingą arba pluoštinį apyvaisį, kuriame gausu minkštimo arba mėsos, kurios viduje kaupia vandenį.. Džiovintų vaisių (pvz., razinų) struktūroje beveik nėra vandens, tai vis tiek yra mėsingas vaisius, nes šio skysčio natūraliai buvo daugiau nei 50%.

2. Pagal jame esančių sėklų skaičių

Sėkla apibrėžiama kaip kiekvienas kūnas, kuris yra vaisiaus dalis, iš kurio atsiranda naujas augalas. Be to, kad tai labai įdomi biologinė struktūra, kiekvienoje iš jų esančių sėklų skaičius taip pat yra svarbus skirtumas kai atsižvelgiama į vaisių rūšis gamtoje.

Vienasėklių vaisiai yra tie, kurių viduje yra viena sėkla, pavyzdžiui, minėtasis persikas, mangas ar alyvuogė. Kita vertus, polisėkliai viduje neša ne vieną sėklą, čia į galvą ateina daug daugiau pavyzdžių: bananai, apelsinai, arbūzai, papajos, braškės... ir t.t. Bet koks vaisius, turintis „kauliukų“, botanikos požiūriu, yra polispermas.

• Galbūt jus domina: "Ar yra augalų, galinčių matyti?"

3. Priklausomai nuo to, ar jie išleidžia (ar ne) sėklą

Mes žengiame į šiek tiek sudėtingesnę sritį, nes šios grupės negalima taip paprastai išsiaiškinti vien stebint vaisiaus išorinę išvaizdą. Grynai botaniniu požiūriu dehiscencija apibrėžiama kaip savaiminis augalo struktūros atsivėrimas, kai jis subręsta, kad būtų išleistas jo turinys. Taigi, jei vaisius savaime "lūžta", kad išlaisvintų augalo palikuonis, mes susiduriame su atsiskyrusia struktūra.

Nors tai nėra taip įprasta bendroje kolektyvinėje mintyje, tai yra atsiskyrusios struktūros pavyzdys gali būti ankštinio augalo ankštis, nes ji spontaniškai atsidaro, kad sėklos įkristų grindų. Priklausomai nuo vaisiaus lūžinėjimo būdo, atsivėrimo rūšys pasiekia svaiginantį terminų skaičių: poricidinis, septicidinis, skersinis, elastingas... įvairovė begalinė.

Kita vertus, neišnykę vaisiai yra tie, kurių negalima atidaryti „magiškai“, kad išsiskirtų sėklos, todėl Todėl jie turi susitaikyti su tuo, kad gali būti sulaužyti krintant, pūti arba būti gyvūnų užgrobti, kad augalų palikuonys galėtų sudygti. žemė. Čia į galvą ateina dažniausiai vartojami vaisiai: arbūzai, citrusiniai vaisiai, bananai ir iš esmės visi vaisiai, kurie vartojami bendroje rinkoje.

4. Pagal gėlės dalis, kurios įsikiša į jos formavimąsi

Po kiaušialąstės (esančios augalo žiede) apvaisinimo kai kurios žiedo struktūros išnyksta, kurie išdžiūsta ir nukrenta, kad iš kiaušidės atsirastų vaisiai. Priklausomai nuo gėlių dalių, susijusių su šia forma, galime išskirti šias grupes:

• Paprasta: vaisius išauga iš vienos kiaušidės. Tai braškių medžio (Arbustus unedo) atvejis.
• Polikarpinė: paprastų vaisių grupė. To pavyzdys yra magnolijos medžio (Magnolia grandiflora) vaisiai.
• Kompleksas: gėlės dalys, esančios už kiaušidės, dalyvauja formuojant vaisius. Kaip pavyzdį turime braškes.
• Sinantokarpinis: vaisių rinkinys, kilęs iš žiedyno.

5. Pagal jį formuojant dalyvaujančių karpelų skaičių

Žiedlapiai yra modifikuoti lapai, kurie sudaro moteriškąją reprodukcinę gaubtasėklių gėlių dalį.. Karpelių rinkinys yra žinomas kaip ginoecium, o tai, savo ruožtu, gali būti sudaryta iš vienos ar kelių piestelių (kurios yra struktūrinis vienetas, sudarytas iš kiaušidės, stiliaus ir stigmos). Be šių sudėtingų terminų, priklausomai nuo vaisius sudarančių karpių skaičiaus, galime rasti įvairių jų tipų:

• Monokarpiniai: vaisiai gaunami iš vieno karpelio.
• Polikarpinis: vaisiai gaunami iš daugiau nei vieno karpelio.

Žinoma, polikarpinių vaisių klasifikavimas yra daug sudėtingesnis, nes šie jie gali būti apokarpiniai arba sinkarpiniai, o pastarosios grupės viduje – atviri arba uždari. Taip pat nenorime paaiškinti kiekvienos iš šių grupių, kaip tai patirtume per pernelyg sudėtingą botanikos pamoką. Bendra šio klasifikavimo kriterijaus idėja turėtų būti tokia: persikas yra monokarpinis vaisius, nes jis kilęs iš vieno karpelio. Kita vertus, varškės obuolys yra polikarpinis, nes vaisiaus paviršiuje matosi daugybės jį sudarančių karpių siūlės.

Santrauka

Neįtikėtina tiesa? Prieš skaitant šias eilutes buvo labai sunku įsivaizduoti, kad vaisių rūšių pasaulyje yra toks sudėtingas fiziologinis sudėtingumas. Žmogus turi žavingą polinkį suskirstyti į skyrius viską, kas jį supa, nesvarbu, ar tai naudinga, ar ne. Nepaisant to, vien utilitariniu lygmeniu žmonėms, kurie nėra botanikai, svarbu, ar vaisius jis yra sausas, mėsingas arba turi vieną ar daug sėklų, nes tai turi įtakos mums, kai reikia tinkamai ją vartoti tiesioginis.

Už pirkinių krepšelio, Šie klasifikavimo kriterijai yra labai svarbūs tiriant botaniką ir apskritai gyvas būtybes., nes tam tikros tokios specifinės savybės leidžia mums sukurti dvilypius raktus, ty įrankius, kurie palengvina organizmų klasifikavimą atliekant daugybę paprastų veiksmų.

Bibliografinės nuorodos:

• Vaisių ir daržovių vartojimas, Ispanijos vaisių, daržovių, gėlių ir gyvų augalų gamintojų-eksportuotojų asociacijų federacija (FEPEX). Surinkta spalio 24 d https://www.fepex.es/datos-del-sector/consumo-frutas-hortalizas
• Fruits, Valensijos politechnikos universitetas, UPV. Surinkta spalio 24 d http://www.euita.upv.es/varios/biologia/web_frutos/Frutos%20verdaderos.htm#:~:text=Frutos%20monoc%C3%A1rpicos%3A%20cuando%20proceden%20de%20un%20gineceo%20monocarpelar.&text=El%20fruto%20procede%20de%20una, ginoecium%20suformuota%20iki%20keli%20karpelių.
• Vaisių rūšys, Granados universitetas. UGR.es. Surinkta spalio 24 d http://www.ugr.es/~mcasares/Organografia/Fruto/Tipos%20de%20frutos%20marcos.htm