15 rūšių raudonas, baltas ir rausvas vynas

Nesvarbu, ar švęsti puikias progas, ar pavakarieniauti bet kurią savaitės dieną, vynas visada yra ir yra jo kvapo, skonio ir net tekstūros dalis. Vynas yra gėrimas, gaunamas iš vynuogių misos.

Misa yra sultys, į kurias įeina visos vynuogių dalys, tokios kaip sėklos ir odelė. Vynuogių rūšis ir procesų skirtumas apibrėžia, kokio tipo vynas bus gautas. Ši veislė kartais glumina, todėl čia išvardijame populiariausias vyno rūšis.

• Susijęs straipsnis: „20 sūrio rūšių: maistinės savybės ir savybės“

Raudonojo, baltojo ir rožinio vyno rūšys

Gerai žinoma, kad raudonasis vynas nėra tas pats, kas baltasis ar rožinis. Tačiau be šios aiškios kategorijos kiekvienoje yra keletas vyno rūšių. Dėl ypatingų jų savybių kiekvienas iš jų idealiai tinka poroms su skirtingais maisto produktais.

Didžioji pasaulio vyno dalis gaminama Italijoje, Prancūzijoje ir Ispanijoje, nes vynuogių auginimui palankus šio Pietų Europos regiono klimatas. Tačiau yra keletas kitų šalių, kurios taip pat išsiskyrė viena ar keliomis vyno rūšimis. Čia pateikiamas raudonojo, baltojo ir rožinio vyno rūšių sąrašas.

Raudonieji vynai

Raudonasis vynas gaminamas iš raudonųjų vynuogių misos. Taigi jo spalvos intensyvumas. Proceso dalis yra sendinimo laikas, kuris lieka statinėje, ir šiame procese apibrėžiama raudonojo vyno rūšis.

Yra raudonųjų vynų, crianza, reserva arba gran reserva. Poilsio laikas ir statinės rūšis, be abejo, yra tie, kurie suteikia šiek tiek skirtumų, todėl galima išvardyti įvairias raudonųjų vynų rūšis.

1. „Cabernet Sauvignon“

„Cabernet Sauvignon“ yra geriausiai žinomo vyno rūšis. Ir tai, kad vynuogių veislė, su kuria ji gaminama, auginama beveik bet kuriame regione. Tai vynas, kuriame yra daug taninų ir alkoholio. Idealiai tinka su mėsa ir patiekalais be aštraus.

2. Merlotas

„Merlot“ vynas pasižymi intensyvia rubino spalva. Jis išsiskiria tuo, kad yra puikus ir lygus, neprarandant mėsingo ir aromatinio prisilietimo. Jis greitai sensta, neprarasdamas kokybės. Jis pripažintas dėl švelnių vyšnių, slyvų ir žolelių natų aromatų.

3. Pinot noir

„Pinot Noir“ turi skonį ir tekstūrą, dėl kurių jis skiriasi nuo bet kurios kitos rūšies vyno. Jis pasižymi labai minkštais taninais, kurių aromatas ir švelnios odos, drėgnos žemės ir arbatos lapų natos. Be abejo, geriausia idėja yra derinti jį su japonišku maistu, lašiša ar aviena.

4. Malbecas

„Malbec“ yra vyno rūšis, turinti daug tanino. Šis vynas gaminamas iš purpurinių vynuogių, suteikiančių jam šiltą ir sklandų skonį. Galima įvertinti slyvų, džiovintų vaisių ir vanilės skonį. „Malbec“ yra idealus vynas derinant su raudona mėsa.

5. Sangiovese

Vidutinio skonio vyno rūšis yra sangiovese. Iš to Kalifornijoje gaminami labai geri vynai, tačiau jie yra iš Toskanos Italijoje, o jo skonis ir tekstūra labai gerai dera su itališku maistu.

Baltieji vynai

Baltasis vynas iš tikrųjų gali būti šviesiai geltonos, žalsvos ar auksinės spalvos.. Šios rūšies vynas gaminamas iš gerai žinomų baltųjų vynuogių, kurios iš tikrųjų turi žalią arba geltoną atspalvį.

Baltojo vyno fermentacijos procesas atliekamas iš baltųjų vynuogių minkštimo ir skirtingų procesų vynuogynų skaičius ir brandinimas apibrėžia baltųjų vynų, kuriuos galima rasti VVK, pogrupius turgus.

1. Sauvignon blanc

Sauvignon blanc yra kilęs iš Prancūzijos. Nepaisant to, Australija išsiskyrė aukštos kokybės sauvignon blanc gamyba. Tai aštraus tono vyno rūšis, kurios skonis yra neprilygstamas, nesvarbu, koks jis senas ar jaunas.

2. Chenin blanc

Vynuogės, iš kurių gaminamas chenin blanc, suteikia skonį, kuris svyruoja nuo sauso iki saldaus. Tai labai rūgštus vynas, todėl jo derinimas idealiai tinka su aštriais patiekalais ir jūros gėrybėmis. Be jokios abejonės, šios rūšies vynas idealiai tinka ekspertams.

3. Šardonėjus

„Chardonnay“ vynuogės, iš kurių gaminamas šis vynas, yra kilusi iš Burgundijos, Prancūzijoje. Žalioji oda suteikia Chardonnay baltam vynui būdingą spalvą. Tai bene vienas populiariausių pasaulyje, o jo skonis yra citrusinių vaisių ir vaisių.

4. Rieslingas

Riesling yra vyno rūšis, kuri labai gerai lydi baltą mėsą. Dėl šios vynuogių padermės gaunamas labai saldus ir lengvas vynas, palyginti su kitais baltaisiais vynais. Jis gaminamas daugelyje pasaulio šalių, tokių kaip Čilė, Italija ir Pietų Afrika.

5. Pilkas pinotas

„Pinot gris“ vyno spalvos yra nuo baltos iki auksinės. Šios rūšies vynas labai skiriasi priklausomai nuo regiono, kuriame auginamos vynuogės. Jie yra skirti vartoti jauni, nors pasenęs pinot gris taip pat gali suteikti puikų kūną ir skonį.

Rožiniai vynai

Rožiniai vynai turi tipišką raudonojo vyno spalvą, tačiau yra daug švelnesni, kuris suteikia jai būdingą rausvą toną, kuris gali būti nuo labai lengvo iki intensyvaus violetinio. Viskas priklauso nuo naudojamų vynuogių ir fermentacijos bei statinių laikymo technikos.

Nors jis buvo siejamas su nekokybiškais vynais, tai nebūtinai taip yra, nes jo gamybos procesas yra netgi labai panašus į baltąjį vyną, tačiau su skirtingomis vynuogių padermėmis.

1. Tempranillo

Tempranillo vynas gaminamas iš to paties pavadinimo vynuogių. Jo gamyba Ispanijoje yra labai paplitusi. Tai vyno rūšis, turinti mažą rūgštingumą ir mažą cukraus kiekį. Nors juos galima vartoti jaunus, pagyvenę žmonės metų metus ąžuolo statinėse sensta.

2. Garnacha

Vienas populiariausių rožinių vynų yra „Grenache“ vynai. Nors „Grenache“ vynuogės yra plačiai naudojamos kaip maišymo komponentas, suteikiantis raudonajam vynui saldumo, gaminamas ir rausvas vynas, turintis daug tanino.

3. Syrah

„Syrah“ rožinis vynas pasižymi puikiu skoniu ir kūnu. „Syrah“ vynuogės, iš kurių gaminamas šis vynas, yra kilusios iš tamsių pietryčių Prancūzijos vynuogių. Be jokios abejonės, tai yra vynas, kuriuo geriausia mėgautis sendinus butelyje.

4. Karignanas

Cariñena arba mazuela yra vynuogė, iš kurios gaminamas šis tipiškas rausvas vynas. Tai vynuogės, kurių rūgštingumas yra aukštas, todėl jų gamyba gali būti labai sudėtinga. Norint gauti puikų ir elegantišką Karinjono vyną, reikia daug įgūdžių.

5. „Cabernet Sauvignon“

Nors „Cabernet Sauvignon“ dažniausiai naudojamas raudonuose vynuose, jis gamina ir rausvuosius vynus.s. Cabernet Sauvignon rožinis vynas yra labai vaisinis. Jie pabrėžia mėlynių, aviečių ir pipirų skonį. Jo rūgštingumo lygis yra labai subalansuotas.

Bibliografinės nuorodos

• Johnsonas, H. (1989). Derlius: vyno istorija. Simonas ir Schusteris.
• McGovernas, Patrickas E. (2003). Senovės vynas: vynuogininkystės ištakų paieška. Prinstono universiteto leidykla.
• Išpylimas, M.; Wong, W. (2008). Pasaulio Džordžijos kultūros.