Kokie yra maisto produktai, kuriuose yra angliavandenių?

Kai kalbame apie dietas, patiekalų planus, svorio metimą ir kt. Mes susiduriame su tokiais terminais kaip kalorijos ir angliavandeniai. Galų gale mes visi kartojame, kad turime suskaičiuoti suvalgomas kalorijas ir pasirūpinti angliavandenių kiekiu maiste; Bet ar mes tikrai suprantame, kas yra angliavandeniai? Ar mes žinome, kurie yra maisto produktai, kuriuose yra angliavandenių?

Šiame straipsnyje jums pasakysime viską, ką reikia žinoti apie angliavandenius, kad galėtumėte pradėti priimti sprendimus mitybiniu požiūriu tikslesnis, atsižvelgiant į maisto produktus, kuriuose yra angliavandenių, taip pat geriau kontroliuoti savo maitinimas.

• Susijęs straipsnis "Dieta norint numesti svorio greitai ir sveikai"

Kas yra angliavandeniai?

Angliavandeniai, kurie Jie taip pat vadinami angliavandeniais, angliavandeniais ar sacharidaisJie yra labai svarbi maistinė medžiaga tinkamam mūsų kūno funkcionavimui. Angliavandeniai yra molekulės, sudarytos iš anglies, vandenilio ir deguonies, ir yra mūsų organizmui, nes jie yra atsakingi už reikalingos ir reikalingos energijos tiekimą jį laikyti.

Visoms mūsų kūno funkcijoms reikia energijos. Kai valgome maisto produktus, kuriuose yra angliavandenių, fermentas, vadinamas amilaze, yra atsakingas už šių angliavandenių molekulių suskaidymą į gliukozę; Gliukozė yra benzinas, kurį organizmas naudoja savo funkcijoms atlikti.

Už kiekvieną suvalgytą angliavandenių gramą gauname 4 kilokalorijas (Kcal). Tą energiją (kilokalorijas) cukraus pavidalu kraujyje paskirsto mūsų kūnas, pirmiausia tiekdamas visus kalorijų poreikis tinkamam kūno funkcionavimui, o po to nedidelio kiekio kaupimas kepenyse ir kepenyse raumenys.

Iš ten visas gliukozės perteklius lieka kūno viduje, paverčiamas riebaliniu audiniu, tai yra riebalais. Štai kodėl kalorijų skaičiavimas tapo toks populiarus, ypač svorio metimo programose; kad mityboje maisto produktai, kuriuose yra angliavandenių, prisitaikytų prie kalorijų, kurių reikia mūsų organizmui, nepalikdami likusių riebalų pavidalo.

Ar angliavandeniai yra blogi?

Dažnai sakoma, kad „angliavandeniai daro jus storą“. Paprastai mes manome, kad angliavandeniai yra blogi, nes juos siejame tik su kaupiamais riebalais ir svorio padidėjimu, todėl stengiamės jų išvengti bet kokia kaina. Tiesa ta angliavandeniai yra būtini mūsų organizmui, jei tik jis gali tinkamai atlikti visas savo funkcijas.

Tai, ko turėtumėte išmokti, yra geriau pasirinkti maisto produktus, kuriuose yra angliavandenių sveikesni ir greitai įsisavinami, tiekite visus reikalingus kalorijų kiekius ir išvenkite kalorijų perteklius. Taigi jums nereikės jaudintis dėl kelių papildomų kilogramų.

Taigi turėtumėte žinoti, kad yra dviejų rūšių angliavandeniai: paprasti ir sudėtingi; ir jie nustatomi atsižvelgiant į jų maistinį kiekį ir greitį, kuriuo kūnas gali juos absorbuoti.

Paprastieji angliavandeniai yra tie, kurie susideda iš greitai absorbuojamų paprastųjų cukrų ir kurių maistinė vertė yra gana maža, todėl taip pat vadinami „blogaisiais angliavandeniais“.

Kita vertus, struktūriškai sudėtingus angliavandenius sudaro trys ar daugiau rūšių cukrų, kurie sudaro grandinę. Jie yra sudėtingi, nes jų maistinėje sudėtyje yra skaidulų, vitaminų ir mineralų; jo absorbcija yra lėtesnė, todėl dėl šios priežasties cukraus kiekis kraujyje nepadidėja jie taip pat žinomi kaip „gerieji angliavandeniai“.

Angliavandenių turintys maisto produktai

Tai yra maistas, kuriame yra angliavandenių, mes juos pristatome jums diferencijuodami paprastą ir sudėtingą, kad galėtumėte juos identifikuoti ir priimti geresnius sprendimus dėl mitybos.

Paprasti arba „blogi“ angliavandeniai

Maistas, kuriame yra paprastų angliavandenių pasižymi fruktoze, gliukoze, galaktoze, sacharoze arba maltoze.

Tai yra cukrus, balti miltai ir rafinuotas maistas, pavyzdžiui, sluoksniuota tešla, pyragaičiai, saldumynai, šokoladai, medus, uogienė, gaivieji gėrimai, supakuoti grūdai, saldumynai, gėrimai gazuoti (gaivieji gėrimai), baltieji ryžiai, makaronai, picos ir paruošti patiekalai, alus, alkoholiniai gėrimai, kukurūzų produktai ir produktai, perdirbti iš bulvės.

• Patarimas: vaisiai, turintys fruktozės, ir produktai iš pieno, kurių sudėtyje yra galaktozė, kuri yra tik vienos rūšies cukrus, laikoma maistu, kuriame yra angliavandenių paprastas. Tačiau juose gausu vitaminų ir mineralų! Jei pasirinksite paprastus angliavandenius, tebūnie tai.

Sudėtingi arba „geri“ angliavandeniai

Maistas, kuriame yra sudėtingų angliavandenių pasižymi krakmolu, pektinu, glikogenu ir skaidulomis.

Jų galite rasti krakmolinguose maisto produktuose, tokiuose kaip ankštinių augalų šeima (lęšiai, pupelės, avinžirniai, miežiai), maisto produktuose iš grūdų neskaldyti grūdai (skirtingos duonos, rudieji ryžiai, neskaldyti kviečių makaronai), daržovės (brokoliai, špinatai, cukinijos, bananai, avokadai, šparagai, kopūstai, baklažanai, agurkai, salierai, morkos, grybai, paprikos, česnakai, svogūnai, pomidorai ir daugelis kitų), gumbavaisiai (manija, bulvės), sėklos, tokios kaip graikiniai riešutai, avižos, kukurūzai, kvinoja.

• Susijęs straipsnis: "10 maisto produktų, kuriuos galite valgyti kiekvieną dieną"

Prisiminti, kad paslaptis visada yra subalansuota mityba Kalbant apie angliavandenius ir kalorijas, stenkitės nevalgyti daugiau, nei reikia jūsų organizmui, kad nelaikytumėte jų riebiais. Perskaitykite maisto produktų etiketes, jei nesate tikri, kuriai angliavandenių turinčių maisto produktų grupei jis priklauso.

Negalima apsėsti kalorijų skaičiavimo; Verčiau integruokite sveikos mitybos pagrindus ir paverskite ją savo gyvenimo dalimi. Turėkite omenyje, kad ne visi turime vienodus poreikius, o kūnas skiriasi; Taigi raskite savo kūnui reikalingą pusiausvyrą.