Kaip dažnai sveika valgyti kiaušinius?

Kiek kartų girdėjome sakant, kad daugiau nei vieno kiaušinio valgymas per dieną kenkia mūsų sveikatai? Vartotojai nerimauja dėl nerimą keliančios informacijos apie šį maistą. Jau kelis dešimtmečius kaip dažnai gerai valgyti kiaušinius Pasirodo, kad tai yra prieštaringa dilema.

Yra keletas mitų apie tariamas kenksmingas vištienos ar laisvai laikomų kiaušinių savybes, ypač Pagrindinė jo geltonos spalvos trynio kompozicija, apie kurią buvo pasakojama daugybė juodų legendų, paveldėtų iš tėvų ir seneliai. „Jei suvalgysite tiek kiaušinių, jūsų oda pagels“, - mūsų suaugusieji liepė mus išgąsdinti.

• Susijęs straipsnis: "20 maisto produktų, kuriuose gausu baltymų"

Kiaušinio savybės

Norėdami nustatyti, kaip dažnai rekomenduojama vartoti kiaušinius, būtina nustatyti maisto savybes ir sudėtį. Pirmieji duomenys, kuriuos mes atskleisime, bus netikėti: 80% kiaušinio yra vanduo, o kiekvienas jų sunaudoja apie 150 kilokalorijų. Kitaip tariant, kiaušinis turi tą pačią maistinę vertę kaip ir bananas. Iš pirmo žvilgsnio tai neatrodo taip žalinga, ar ne?

Kitas faktas, kurį reikia nepamiršti, yra kiaušinio nulinis cukrų indėlis, priešingai nei vaisiai, grūdai ar pieno produktai, kuriuos vartojame svarbiausiam dienos valgiui, tai yra pusryčiai. Taigi išvengiama galimo diabeto problemų atsiradimo. Atsižvelgiant tik į šiuos du duomenis, atrodo, kad sunerimęs mitas apie kiaušinį pradeda aiškintis.

Šio maisto riebumas yra ypač įdomus. Kiekvienam kiaušiniui praryjama ne daugiau kaip 6 arba 7 gramai riebalų, skaičiai yra daug mažesni nei sviesto ar kitų gyvūninių riebalų, kuriuos taip pat vartojame gana dažnai. Tiesą sakant, daugiau nei kiaušinis.

Galiausiai dėl kitų kiaušinio savybių jis tampa labai sveiku maistu. Viena vertus, kiekvienas kiaušinis yra apie 6 arba 8 gramai albuminoa, susitelkusi baltoje ir atitinka baltymus. Vitaminai A (iš esmės retinolis) ir B atitinka kalį, cinką, magnį ar tiaminą, todėl tai labai rekomenduojama, ypač sportininkams, turintiems didelių rezultatų.

Ar sveika kiaušinius valgyti dažnai?

Šiuo straipsnio straipsniu nėra daug abejonių dėl tinkamumo dažnai vartoti kiaušinius. Nesvarbu, ar tą pačią dieną mes jį vartosime kaip pagardą pusryčių metu ir užkandžių metu, jei tik nebus piktnaudžiaujama rekomenduojama suma, kaip ir bet kuriame kitame maiste.

Viena iš priežasčių, kodėl turime demistifikuoti kiaušinio „blogą spaudą“, yra tai, kad taip nėra didinamąjį stiklą uždeda ant ingredientų, kurie iš tikrųjų yra ypač kenksmingi sveikatai: cukraus. Tai paskutinis atsakingas už daugumą ligų ir sveikatos komplikacijų kad žmonės kenčia šiandien, nes mes jį vartojame kasdien ir beveik patys to nesuprasdami.

Kiaušinius tiksliai rekomenduojama vartoti periodiškai, atsižvelgiant į tai, kad jie beveik duoda naudos kiaušiniuose visas mūsų kūnas: jis aprūpina mus baltymais, apsaugo nuo akių infekcijų, kataraktos ar tinklainės nusidėvėjimo; gerina kraujotaką (mažina insuliną), suteikia augalinių skaidulų, pašalina cholesterolio kiekį plazmoje ir yra labai reikalingas mūsų žarnyno florai.

Keletas rekomendacijų

Atsižvelgdami į visus kiaušinių valgymo privalumus žmogaus organizmui, pamatysime keletą sveikiausių rekomendacijų numesti svorio laikantis šio maisto dietos. Dietos ekspertai sako, kad per kiek daugiau nei tris mėnesius galima numesti iki 15 kilogramų.

Efektyviausias būdas numesti svorį, remiantis Luizianos universiteto (JAV) 2016 m. Atliktu tyrimu, vadinamas „kietai virtų kiaušinių dieta“. Tai reiškia, kad ryte suvartojama dviejų virtų kiaušinių, papildytų pusryčiais, ir dviejų virtų kiaušinių vakarienei, keisti priedus, priklausomai nuo kiekvieno asmens.

Turėdami šį paprastą, bet galingą receptą žmonės, turintys antsvorio problemų, gali greitai rasti sprendimą taikydami tokio tipo dietą. Nepriklausykite ir „savęs receptams“, todėl labai rekomenduojama pasikonsultuoti su šios srities profesionalais. Na, mūsų visų cholesterolio lygis nėra vienodas, o ir organizmas nereaguoja vienodai į tam tikras dietas.

Bibliografinės nuorodos:

• Brothwell, Don R.; Patricia Brothwell (1997). Maistas senovėje: ankstyvųjų žmonių mitybos apžvalga. Johns Hopkins universiteto leidykla. p. 54–55.
• Coorey R, Novinda A, Williams H, Jayasena V (2015). "Vištų dedeklių kiaušinių, maitinamų dieta, papildyta chia, žuvų taukais ir linų sėmenimis, kiaušinių omega-3 riebalų rūgščių profilis". J Maisto mokslai. 80 (1): S180–7.