20 labākie tipiskie Kolumbijas ēdieni (un kā tos pagatavot)

Viens no aspektiem, ko katrs tūrists vēlas uzzināt par valsti, kuru viņš gatavojas apmeklēt, ir tās gastronomija. Neviens nevar pretoties ēdienam, kas ir pilns ar krāsu un garšu, kas ne tikai ir tipisks ēdiens, bet arī atspoguļo šīs tautas būtību un ir daļa no tās kultūras un tradīcijām. Katrā reģionā ir bezgalīgas paražas, kas atspoguļojas ēdienos, kas tiek gatavoti kopš katras reizes sastāvdaļai ir nozīme un izcelsme, kas, saliekot kopā, rada alternatīvu, lai uzzinātu par to vairāk atrašanās vieta.

Globalizācija ir veicinājusi to, ka visā pasaulē atrodam dažādu gastronomisko kultūru sajaukumus. Tāpat kā meksikāņu ēdieni Indijā, Āzijas virtuve Eiropas valstīs un Ziemeļamerikas un Āfrikas kulinārijas kultūra Latīņamerikā. Tas attiecas uz Kolumbiju, kas ir nācija ar dažādiem ēdieniem un reģiona vietējām kulinārijas tradīcijām, kā arī spāņiem un afrikāņiem.

Lai uzzinātu vairāk par šīs valsts gastronomiju, šajā rakstā mēs piedāvājam sarakstu ar labākie tipiskie Kolumbijas virtuves ēdieni kas jums ir jāizmēģina, kad nolemjat doties apskatīt šīs valsts apskates vietas.

• Mēs iesakām izlasīt: "10 tipiskākie meksikāņu virtuves ēdieni"

Kolumbijas gastronomija: kādi ir tradicionālākie Kolumbijas ēdieni?

Lai gan nav vienprātības par to, kurš ir Kolumbijas kulinārijas kultūras reprezentatīvais ēdiens, Jā, ir ļoti daudz dažādu ļoti tradicionālu ēdienu, kas aptver katra reģiona tradicionālos, kopš Kolumbija ir svētīta ar auglīgām zemēm, kur audzē dažādus tropiskos augļus un dārzeņus.. Tādā pašā veidā tajā ir labi liellopi un izcilas kvalitātes zivis, kas rada sulīgus ēdienus.

Kolumbijas virtuvei ir raksturīga ļoti vienkārša maltīte, bez pikanta un garšvielām. Vienkāršiem vārdiem sakot, tā ir gastronomija, kas pilna ar ļoti dabīgām garšām, kas raksturīgas katram reģionam un par kurām mēs uzzināsim tālāk.

1. Atollado rīsi

Rīsi ir viena no Kolumbijas diētas pamatelementiem, jo ​​tos atnesa spāņi, šī graudaugi ir daudzu preparātu pamatā, un viens no tiem ir atoldo rīsi. Tas sastāv no ļoti mitra risoto, kas satur vistu, gaļu vai cūkgaļu, kam pievieno kartupeļus, sīpolus un papriku.

Tas ir ēdiens, ko patērēja melnie strādnieki, kuri savāca niedru gadsimta haciendās XIX, viņi to gatavoja ar savu mecenātu pārpalikumiem, šobrīd tas ir viens no tipiskiem Latvijas ielejas ēdieniem. Cauca.

2. Rondons

Tas ir tipisks Karību jūras salu Sanandrés un Providencia ēdiens, kas ir zupa, kas tiek pagatavota ar fileju. pievienotas zivis vai citi jūras augļi, gliemeži, saldais kartupelis, juka, kartupelis un banāni, kas cepti ar kokosriekstu pienu un Pipari. To pasniedz ar kokosriekstu rīsiem un šķēlītēm (cepts banāns plāksnēs).

3. Paplāte paisa

Iespējams, tas ir starptautiski pazīstamākais Kolumbijas ēdiens un ar ko mēs varam būt saistīti ar Kolumbiju. Tas ir tradicionāls no Paisa reģiona, kas sastāv no Jardín, Medeljín, Antioquia un Guatapé. Tas ir ļoti bagātīgs ēdiens, kas satur baltos rīsus, kukurūzu, banānu, chorizo, avokado, maltu vai maltu gaļu, ceptu olu, sarkanās pupiņas, cūkgaļas mizas un arepu.

4. Overbarriga

Tas ir ēdiens, kas raksturīgs Santanderai un Norte de Santanderai, departamentiem, kas atrodas uz ziemeļrietumiem no Kolumbijas teritorijas. Tās nosaukums ir saistīts ar gaļas veidu, kas atrodas pie liellopa vēdera. To gatavo cepeškrāsnī ar tomātiem, ķiplokiem un garšvielām. To parasti pavada ar juku un kartupeļiem.

5. Siera segvārds

Tas ir buljons, ko gatavo ar juku, sīpoliem, citronu, ķiplokiem un piekrastes sieru, Var pievienot arī kokosriekstu pienu vai bleo de chupa lapas, kas piešķir tai unikālu aromātu un garšu. Tas ir raksturīgs Karību jūras piekrastei, jo īpaši Sucre, Córdoba un Cartagena de Indias. Buljons, kas piepilda jūs ar siltumu un mīlestību pret Kolumbijas gastronomiju.

6. sankočo

Tas ir ļoti populārs ēdiens daudzās valstīs, bet Kolumbijā tas ir ļoti īpašs, jo satur dažādu veidu gaļu kas var būt liellopu gaļa, vistas gaļa un pat zivis, kam pievienoti dažādi dārzeņi, piemēram, kartupeļi vai kartupeļi un Yucca. Pievieno arī kukurūzu un banānu, klāt pievieno baltos rīsus. Tas ir Valle del Cauca dzimtas ēdiens, kurā ietilpst Tuluá, Buenaventura un Cali pilsētas.

7. arepas

Runājot par arepas, jūs parasti domājat par Venecuēlu, jo šajā valstī tas ir viens no galvenajiem ēdieniem ikdienas ēdienkartē. Bet arepa ir arī Kolumbijas pamatiedzīvotājs kur tas apzīmē gan kompanjonu, gan solo maltīti. Kolumbijas arepas ir ļoti dažādas, tāpēc mums ir:

Šokolādes arepa, kas pagatavota no cukurkukurūzas un pildīta ar sieru; Olu arepa, sastāv no apceptas arepas, kuru piepilda ar saplaisājušu olu un apcep vēlreiz. Ir arī siera arepa, mīklai pievieno sieru un to uzvāra.

8. Fritanga

Ēdiens, kam ir spēcīgs nosaukums un par kuru jūs zināt, ka tas jūs piepildīs un liks jums apmierināts. Tas ir tipisks ēdiens visā Kolumbijas teritorijā. Tas sastāv no dažādas grilētas gaļas, kur atrodama vistas gaļa, cūkgaļas mizas, chorizo ​​un liellopu gaļa, tam pievienots banāns, juka, arepa un kukurūza.

9. Cepts snapper ar patacones un kokosriekstu rīsiem

Šis Kolumbijas gastronomijas ēdiens ir dažādu valsts kultūru reprezentācija. Banāni un rīsi nāk no Spānijas, kokosrieksti no Āfrikas un snapper ir šī reģiona dzimtene. Zivi apcep, banānu sagriež šķēlītēs, samīca un liek eļļā, ēdiens tiek pabeigts ar rīsiem, kas vārīti ar kokosriekstu pienu.

10. Zīdīta cūka

Tas ir viens no ēdieniem, kas visvairāk piesaista tūristu uzmanību sava īpatnējā noformējuma dēļ, jo uz galda ir nolikts viss dzīvnieks. Zīdītājai ādu nenoņem un pilda ar garšvielām, zirņiem un rīsiem, cep cepeškrāsnī desmit stundas, pasniedz ar arepām.

11. Ajiaco

Tā ir baltā zupa, kas tiek gatavota no skābā krējuma, kukurūzas, vistas un dažāda veida kartupeļiem, ierasts to pasniegt kopā ar avokado un baltajiem rīsiem. Tā ir viena no pazīstamākajām gastronomijām valsts galvaspilsētā, tas ir, Bogotas pilsētā un Andu kalnos, taču tā ir izplatījusies visā valstī.

12. Big Ass Ants

Ļoti ziņkārīgs nosaukums tikpat intriģējošam ēdienam, jo, kā norāda nosaukums, tas ir gatavots no skudrām, taču neaizveriet prātu un, ja esat azartisks, noteikti pamēģiniet. Šī ir ļoti populāra delikatese Santanderā, Bukaramangā, Floridablankā, Sangilā un Baričarā, šīm skudrām ir raksturīga lapu ēdāja un unikāla garša. Tos var ēst veselus, ceptus, grauzdētus sālī vai sasmalcinātus.

13. Pandebono

Tas sastāv no maizes, kas daudzos gadījumos pagatavota no kukurūzas miltiem, siera, olu un maniokas cietes pildīts ar gvajaves pastu, kas piešķir tai unikālu pieskārienu. Tas ir tradicionāls no Valle del Cauca.

14. Pataraška

Pataraška, pazīstama arī kā Patarasca, ir ēdiens ar unikālu garšu, kas ļoti raksturīgs Amazones reģionam. Tas sastāv no zivs, kas tiek garšota ar sava veida sautējumu, ko gatavo ar safrānu vai kurkumu, pēc tam iesaiņo banāna lapiņā un vārīt tieši uz plīts vai zem oglēm, kas tai piešķir tādu garšu savdabīgs.

15. Jūras velšu kastrolis

Tas ir ļoti tradicionāls ēdiens Kolumbijas piekrastēTas ir sautējums, ko gatavo no kokosriekstu piena, dārzeņiem, zivju šķirnēm, austerēm, garnelēm, kalmāriem, omāriem un garšvielām.

16. Pildīti kartupeļi

Kartupelis ir ļoti tipisks ēdiens daudzos Latīņamerikas reģionos, bet Kolumbijas kartupelis ir īpašs, to pilda ar sautējumu, kas gatavots ar maltu gaļu, tomātiem, rīsiem, olu un garšvielām.

17. Tamales

Tas ir ļoti populārs ēdiens Kolumbijas gastronomijā, lai gan tas var būt labāk pazīstams Meksikā. To gatavo no rīsiem, olām, kartupeļiem, zirņiem, cūkgaļas, vistas, miltiem un burkāniem. Pagatavo mīklu un pilda ar sautējumu, ietin banānu lapās.

18. Čangva

Čangva ir zupa, ko lieto brokastīs, jo tā ir ideāla ķermeņa enerģijas devējai, to gatavo no ūdens, piena, koriandra, olas un sīpoliem. Tas ir ļoti raksturīgs Kolumbijas Andu reģionam, un to parasti pavada ar karstu šokolādi un maizi.

19. Mamona

Kolumbijas līdzenumos ir ļoti tradicionāli ēst šo ēdienu Tā ir liellopa gaļa, kas tiek pagatavota uz iesma, To papildina kartupeļi, juka, banāns un tiek pievienots preparāts uz čili bāzes.

20. Uzvilkt

Tas ir Āfrikas izcelsmes ēdiens, kas pazīstams kā zupa, kuras pamatā ir žāvēta un sāļa gaļa, kurai pievienota juka, sīpols, citronzāle un kokosriekstu piens. Tas ir ļoti izplatīts Kolumbijas Klusā okeāna reģionā, īpaši tur, kur ir cilvēki, kas strādā mežizstrādē.

Kolumbiešu ēdieniem ir raksturīgi nedaudz sarežģīti ēdieni, bet ar lielu garšu, bez neparastām sastāvdaļām, jo ​​vienkāršāka pagatavošana, jo labāka būs. Kartupeļi, rīsi un banāni ir ļoti izplatīti ēdieni Kolumbijas gastronomijā, jo tos parasti izmanto kā garnējumu, savukārt citos ēdienos tie ir galvenā zvaigzne.