15 pārtikas produkti, kas kaitē mūsu smadzeņu veselībai

Vai esat kādreiz dzirdējuši frāzi: “mēs esam tas, ko mēs ēdam”? Nu, šim teicienam var būt daudz patiesības. Ja mūsu rakstā “Pieci pārtikas produkti, kas palīdz uzlabot intelektu"Mēs runājam par dažu pārtikas produktu ieguvumiem mūsu kognitīvajā darbībā, par Šodienas rakstā mēs runāsim par pretējo: pārtiku, kas negatīvi ietekmē mūsu smadzenes.

• Ieteicams raksts: "6 vitamīni, lai rūpētos par smadzeņu veselību"

Kaitīgs ēdiens mūsu smadzenēm

Viss, ko mēs ēdam, ietekmē veidu, kādā mūsu ķermenis cenšas uzturēt līdzsvaru, lai visas vitāli svarīgās funkcijas, audi un orgāni būtu optimālā stāvoklī, tāpēc nepalaidiet garām šo 15 smadzeņu darbībai kaitīgo pārtikas produktu sarakstu. Sāksim!

1. Fruktoze

Fruktoze ir galvenais cukurs, kas dabiski atrodams medū un augļos. (un dažos dārzeņos, piemēram, burkānos), bet citi avoti, kas nav tik veselīgi, ir parastais vai galda cukurs, saharoze, kas satur pusi fruktozes un pusi glikozes; un glikozes-fruktozes sīrupi, kas izgatavoti no kukurūzas un kviešiem un tiek izmantoti kā saldinātāji dažādos pārtikas produktos.

Fruktozei ir augstāks glikēmiskais indekss (GI) nekā glikozei, kas izraisa hiperglikēmiju. Gadā publicēts pētījums Fizioloģijas žurnāls konstatēja, ka fruktoze negatīvi ietekmē Mūsu smadzenes, labi ietekmē smadzeņu šūnu darbību un kā viņi uzkrāj enerģiju, kas nepieciešama, lai apstrādātu gan mācīšanos, gan domas.

2. Sāļie ēdieni

Sāļie ēdieni, piemēram, kartupeļu čipsi, nopietni apdraud veselību (piemēram, paaugstināts asinsspiediens). Tā patēriņš arī nav ieteicams svara zudums, jo sāls pārpalikums ir atbildīgs par šķidruma aizturi.

Jaunākie pētījumi to arī apstiprina sāls ietekmē mūsu intelektu un pasliktina domāšanas spēju. Tas izskaidro žurnālā publicēto izmeklēšanu Neirobioloģija, tā kā diētas, kurās ir augsts nātrija saturs, ir saistītas ar sirds problēmām un izraisa ātrāku kognitīvās pasliktināšanās procesu.

3. Mākslīgie saldinātāji

Daudz cilvēku aizstāj galda cukuru citiem saldinātājiem dzert kafiju, domājot, ka tie ir veselīgi produkti. Patiesība ir to ilgstošs patēriņš var būt tikpat negatīvs kā produkts, kuru paredzēts aizstātTā kā saldinātāji var izraisīt smadzeņu bojājumus un problēmas ar kognitīvo spēju.

Un, lai arī šie cilvēki domā, ka dara savu ķermeni par labu, patērējot mazāk kaloriju nekā cukurs, ilgtermiņā sekas viņiem ir tikpat kaitīgas. jūsu ķermenis, jo šie aizstājēji satur konservantus, krāsvielas un citas sastāvdaļas, kas piešķir aromātu vai tekstūru, un tajā pašā laikā kaitīgas sekas mūsu Veselība.

4. Mononātrija glutamāts

Mononātrija glutamāts (MSG) ir piedeva, ko pārtikas rūpniecībā plaši izmanto, jo īpaši Āzijas virtuve, un to uzskata par garšas pastiprinātāju, jo tā izceļ citu niansi garšas. Tomēr tā komponenti negatīvi ietekmē mūsu smadzenes, pārmērīgi izsaucot neironus līdz smadzeņu bojājumiem.

Pat ja pārtikas un zāļu pārvalde Amerikas Savienotās Valstis (FDA, tās saīsinājums angļu valodā) to klasificēja kā drošu pārtiku 1958. gadā, daži pētījumi par Laboratorijas dzīvnieki ir pierādījuši, ka šīs vielas lietošana izraisa bojājumus BNS nervu šūnās smadzenes. Turklāt pārmērīgs MSG patēriņš var izraisīt galvassāpes, nogurumu vai dezorientāciju.

5. Fritters

Cepti ēdieni, iespējams, garšo lieliski, taču mūsu smadzeņu veselības labad to patēriņam nevajadzētu būt ikdienas uzturā. Tie ir ne tikai produkti ar augstu tauku saturu, bet arī izraisīt holesterīna ietekmi uz artērijām. Ilgtermiņā cepti ēdieni iznīcina mūsu neironus un pasliktina spēju mācīties un iegaumēt.

6. Pievienots cukurs

Pārāk daudz cukura ir saistīts ar nopietnām veselības problēmāmPiemēram, tas nomāc imūnsistēmu, vājina redzi vai veicina aptaukošanos. Ne tikai tas, bet ilgstošs patēriņš ietekmē mūsu smadzenes: tas rada neiroloģiskas problēmas, kā arī mācīšanās un atmiņas grūtības. To secina pētījums Amerikas Medicīnas asociācijas (JAMA) žurnālā.

Turklāt pētnieki secināja, ka viņu eksperimenta dalībnieki, kas patērēja no 17 līdz 21% kaloriju cukurā bija paaugstināts nāves risks no slimībām sirds un asinsvadu.

7. Dzērieni

Bezalkoholiskajiem dzērieniem ir ļoti augsts cukura saturs. Piemēram, Coca-Cola par katru 330 mililitru kannu satur aptuveni 39 gramus cukura, kas ir ekvivalents gandrīz 10 cukura kubiņiem. Kaut arī šo dzērienu neregulāra lietošana nerada kaitējumu mūsu veselībai, ilgstoša un pārmērīga lietošana var būt letāla.

Papildus cukura negatīvajai ietekmei uz mūsu smadzenēm, kas ir apspriesta iepriekšējā punktā, bezalkoholiskie dzērieni ir gatavi savienojumi, kas satur skābi Asparagīns un phemylamine, vielas, kas bojā smadzeņu šūnas, smadzeņu audzējus un palielina urīna skābumu, radot uzņēmību pret trakta infekcijām urīnceļš. No otras puses, dažādi pētījumi ir parādījuši, ka gāzētie dzērieni ar augstu cukura aizstājēju saturu laika gaitā palielina smadzeņu bojājumu, atmiņas zuduma un garīgās apjukuma iespējas. gadiem.

8. Neveselīga pārtika

Dažādie plašsaziņas līdzekļi mūs brīdina par bīstamību iekļaut šos pārtikas produktus mūsu uzturā, taču patiesība ir tāda, ka šāda veida produktiem ir arvien vairāk piekļuves. Pētījumi to ir parādījuši tā ilgstošs patēriņš ietekmē mūsu smadzenes un izraisa tajās ķīmiskas izmaiņas, ar simptomiem, kas līdzīgi atcelšanai, un pat izraisa trauksme Jā depresija.

Neveselīga pārtika kļūst par narkotiku, un šo pārtikas produktu ļaunprātīga izmantošana ietekmē pastiprināšanas zonu un līdz ar to dopamīna ražošana. Šis neirotransmiters aktīvi iesaistās mācīšanās spējās, motivācijā vai atmiņā.

9. Piesātinātie tauki

Pārtikas produktu ar augstu piesātināto tauku patēriņš pēdējās desmitgadēs ir pieaudzis, izraisot aptaukošanās pieaugumu un problēmas, kas saistītas ar šo stāvokli. Tomēr izmeklēšana, ko veica Nuria del Olmo un Mariano Ruiz-Gayo CEU San Pablo universitātē un kas tika prezentēta Endokrīnā biedrība (Sanfrancisko), ir secinājis, ka diētas, kurās ir daudz piesātināto tauku, ir ne tikai fiziskās veselības problēma, bet arī ēšanas traucējumi, vielmaiņas un sirds un asinsvadu slimības un kognitīvās attīstības risks, īpaši saistīts ar atmiņu.

10. Hidrogenētas eļļas

Ja piesātinātie tauki ir kaitīgi, pārtikā atrodamie trans-tauki ir vēl sliktāki. hidrogenētas eļļas. Eksperti to brīdina diētas ar augstu tauku saturu palielina beta-amiloidīdu smadzenēs, kas ir saistīts ar Alcheimera slimību.

Turklāt žurnāls Neiroloģija publicētie pētījumi, kas parāda, ka liela daudzuma tauku uzņemšana ir saistīta ar smadzeņu saraušanos un paaugstinātu insulta risku.

11. Pārstrādāti un iepriekš termiski apstrādāti pārtikas produkti

Pārstrādāti pārtikas produkti atbilst lielākajai daļai negatīvo īpašību, kuras mēs esam apsprieduši iepriekšējos punktos. Tie satur lielu daudzumu cukura, fruktozes, nātrija, hidrogenētu eļļu, un tāpēc šie pārtikas produkti var sabojāt smadzeņu veselību. Patiesībā, pārstrādāta vai iepriekš pagatavota pārtika ietekmē centrālo nervu sistēmu un palielina neirodeģeneratīvo traucējumu rašanās risku kā Alcheimera slimība.

12. Alkohols

Alkohols Tas ir pazīstams kā pārtika, kas nesniedz barības vielas, bet nodrošina mūsu uzturā papildu kalorijas. Kopā ar tabaku tā, bez šaubām, ir viena no visvairāk patērētajām vielām un vienlaikus kaitīga mūsu ķermenim. Pārmērīgas alkohola lietošanas kaitējums ir labi zināms, taču nesen grupa pētnieku no Basku zemes universitāte (UPV / EHU) un Notingemas universitāte (Lielbritānija) ir identificējuši smadzeņu līmenis.

Alkohols izraisa izmaiņas smadzeņu prefrontālajā zonā, reģions, kas kontrolē tādas izpildvaras funkcijas kā plānošana un stratēģijas izstrāde, darba atmiņa, selektīva uzmanība vai uzvedības kontrole papildus citām jomām, kas saistītas ar dažādām uzvedības vai motora darbības izmaiņām.

13. Kofeīns

No rīta kafijas dzeršana birojā nav nekas slikts, jo tas var mums palīdzēt būt mazliet modrākiem un veikt koncentrētākus uzdevumus. Tomēr ja šo vielu lieto ļaunprātīgi, tai ir negatīva puse.

The pārtikas un zāļu pārvalde Amerikas Savienotās Valstis norāda, ka 600 miligrami kofeīna dienā var izraisīt galvassāpes, paaugstināt trauksmi un izraisīt dažādi miega traucējumi. Pārāk daudz kofeīna var izraisīt dažādas sekas, piemēram, apjukumu, ilgtermiņā sirds un asinsvadu problēmas un pat insultu.

14. Tunzivis

Taisnība, ka tunzivis ir lielisks ēdiens, jo papildus taukskābēm, piemēram, Omega-3, tas nodrošina lielu daudzumu olbaltumvielu, un tieši tāpēc Amerikas Sirds biedrība iesaka to lietot vismaz divas reizes nedēļā. tomēr, lielacu tunzivis vai garspuru tunzivis ir bagātas ar dzīvsudrabu, tāpēc tā pārmērīgais patēriņš var izraisīt izziņas pasliktināšanās paātrinājumu.

15. Sālīti produkti

Sālīti produkti, piemēram, Serrano šķiņķis, bekons vai konservēta mugura, neskatoties uz to lielisko garšu, ir bagāti ar taukiem un sāli. Lietojot sāļus produktus, ķermenis saglabā vairāk šķidruma un nepieciešams vairāk ūdens. Saskaņā ar Militārā medicīna, tas var izraisīt dehidratāciju un līdz ar to kognitīvo funkciju samazināšanos.