Kāda ir atšķirība starp ēdienu un uzturu?

Tas ir izplatīts daudziem cilvēkiem lietot terminus "pārtika" un "uzturs" savstarpēji aizstāt; tomēr, lai arī abi ir cieši saistīti, tie nenozīmē vienu un to pašu.

Uzturs ir vitāli svarīgs process cilvēkiem, kura laikā mūsu ķermenis izmanto tās uzturvielas, kuras mēs esam uzņemuši ka organisms darbojas pareizi, piemēram, tā, lai šūnas paliktu dzīvas un tām būtu nepieciešamā enerģija, lai tās varētu labi paveikt darbs. Lai gan mēs dažreiz runājam par cilvēku uzturu, dzīvnieki un augi arī sevi baro. Kā mēs redzēsim vēlāk, ir iespējams runāt par dažādām uztura formām: autotrofiskais uzturs vai heterotrofiskais uzturs ir daži piemēri.

Tā vietā pārtiku veido darbības, kuras mēs apzināti veicam un brīvprātīgi, kuru mērķis ir izvēlēties, pagatavot un ēst ēdienu.

Turpmākajās rindās mēs sīkāk aplūkosim atšķirība starp ēdienu un uzturu un mēs izskaidrosim dažādos pastāvošos veidus.

• Jūs varētu interesēt: "Kādi ir 14 barojošākie pārtikas produkti?"

Kas ir barības vielas un pārtika

Lai saprastu atšķirību starp ēdienu un uzturu, ir ideāli sākt ar izpratni par atšķirību starp pārtiku un uzturvielām.

Pārtika ir jebkura barojoša viela vai produkts, ko paredzēts lietot cilvēkiem, neatkarīgi no tā, vai tie ir pilnībā pārveidoti vai nav (piemēram, ja tie ir vārīti).

Ēdiens ietver:

• Augļi
• Dārzeņi un zaļumi
• Piens un tā atvasinājumi
• Gaļa un desas
• Zivis un vēžveidīgie
• Olas
• Dārzeņi
• Labība
• Rieksti
• Cukuri, saldumi un saldie dzērieni
• Eļļas un tauki
• Alkoholiskie dzērieni
• Ūdens
• Košļājamā gumija (saskaņā ar Eiropas Parlamenta 2002. gada datiem)

Nav iekļauti: barība, dzīvi dzīvnieki (izņemot tos, kas tiek pārdoti cilvēku uzturam, piemēram, austeres), augi pirms ražas novākšanas, zāles vai kosmētika.

Tā vietā barības vielas ir vielas, kas atrodamas pārtikā ir noderīgi organiskajam metabolismam. Uzturvielas tiek klasificētas makroelementos un mikroelementos. Pirmie ietver olbaltumvielas, ogļhidrātus un lipīdus; un otrie vitamīni un minerālvielas. Daži eksperti barības vielu grupā iekļauj ūdeni, bet izslēdz alkoholu.

• Jūs varētu interesēt: "15 padomi, kā paātrināt vielmaiņu un ērti zaudēt svaru"

Uztura jēdziens

Ņemot vērā uzturvielu definīciju, uzturs ir neapzināti un piespiedu procesi caur kuru ķermenis sagremo, pārveido un izmanto iepriekš minētās barības vielas. Tāpat tas ietver arī tādu vielu likvidēšanas procesu, kas ir daļa no uzņemtā pārtikas un kuras ķermenim nav vajadzīgas.

Uzturs ir dzīves atslēga, jo, neizmantojot pārtiku vai ūdeni, mēs nomirtu. To sakot, jūs nevarat runāt par sliktu vai labu uzturu, Nu, tas attiektos uz pārtiku. Ja iespējams, tā vietā runājiet par nepareizu uzturu.

No otras puses, ir divi būtiski uztura veidi: autotrofiskais un heterotrofiskais.

1. Autotrofisks uzturs

Tas notiek, kad dzīvo būtni barojas pēc neorganisko vielu sintezēšanas. Tas ir, to var izdarīt tikai tās dzīvās būtnes, kurām izdodas pašiem ražot pārtiku, piemēram, augus fotosintēze (šīs dzīvās būtnes sauc par fotolitoautotrofiem) vai dažas baktērijas, kas izmanto ķīmiskos elementus un tiek sauktas par chemolytotrophs. Piemēram: baktērijas.

2. Heterotrofā barošana

Heterotrofiskas dzīvās būtnes nepieciešams sīks pārtikas avots. Cilvēki un citi dzīvnieki, sēnītes un liela daļa mikroorganismu pieder šai grupai.

Heterotrofisko uzturu var iedalīt:

• Parazītu uzturs: dzīvā būtne dzīvo citā, ar kuru barojas un vienlaikus kaitē.
• Saprofītisks uzturs: dzīva būtne iegūst barības vielas no vides un sadala tās, pateicoties fermentu iedarbībai.
• Holozoja uzturs: tas ir cilvēku uzturs. Cietie ēdieni tiek ēst, lai vēlāk sagremotos un iegūtu vajadzīgās uzturvielas.

pastāvēt trīs holozoja uztura veidi:

• Zālēdāju uzturs: dzīvā būtne ēd dārzeņus.
• Gaļēdājs uzturs: dzīvā būtne ēd gaļu.
• Visēdājs uzturs: dzīvā būtne ēd dārzeņus un gaļu.

Zālēdāju uzturs atšķiras no veģetārā uztura, jo zālēdājs ir tāds, kurā organisms ir bioloģiski sagatavots dārzeņu sadalīšanai; un veģetārs ēdiens ir tāds, kurā persona izvēlas ēst dārzeņus.

Pārtika: kāpēc tas nav tas pats, kas uzturs

Pēc iepriekšējā piemēra ievērošanas ir skaidrs, ka ēšana ir apzināts un brīvprātīgs process, kurā cilvēks izvēlas, ko ēst un kā to darīt. Papildus, barošana ir izglītojama un modificējama darbība visā dzīvē, ļaujot paradumiem mainīties.

Daži pārtikas veidi Viņi ir:

• Zīdaiņu barošana: tāds, kas koncentrējas uz vislabākā uztura iegūšanu augoša vecuma bērniem.
• Grūtnieces barošana: vispiemērotākais grūtniecības procesam.
• Sporta uzturs: pārtikas produktu izvēle, kas maksimāli palielina to cilvēku enerģijas līmeni un muskuļu atjaunošanos, kuri nodarbojas ar sportu vai veic fiziskus vingrinājumus.
• Veselīgs uzturs: ēšanas paradumi vai paradumi, kas palīdz dzīvot ar lielāku fizisko veselību.
• Veģetārisms: veģetārisms ir ideoloģija, kas ietekmē ēšanas paradumus, jo šie cilvēki galvenokārt lieto dārzeņus un augļus. Papildus stingriem veģetāriešiem ir arī lakto-ovo veģetārieši, kuri papildus dārzeņiem lieto olas un piena produktus; un lakto-veģetārieši, kuri uzturā papildus dārzeņiem ēd tikai piena produktus.
• Vegānisms: tā ir dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktu neuzņemšanas, tas ir, neēšanas, ideoloģija gaļa un zivju produkti, un ne olas, piena produkti vai medus, bet tas pārsniedz barošana; netiek patērēts nekas, kas nāk no dzīvniekiem.

Barības vielu klasifikācija

Ja vēlaties uzzināt vairāk par dažādiem pastāvošajiem uzturvielu veidiem, varat izlasīt šos rakstus:

• 20 olbaltumvielu veidi un to funkcijas organismā
• Tauku veidi (labi un slikti) un to funkcijas
• Vitamīnu veidi: funkcijas un ieguvumi jūsu ķermenim