Sociale facilitering van eten: waarom we meer eten als we met vrienden zijn

Het is gemakkelijk te beseffen dat we meestal meer eten als we het in het gezelschap van vrienden doen dan wanneer we alleen zijn.

Maar wat is het onderliggende fenomeen? Met dit artikel zullen we ontdekken Wat is de sociale facilitering van voedsel?, wat is de verklaring ervan, in welke omstandigheden heeft het meer effect en waarin wordt het juist afgezwakt.

• Gerelateerd artikel: "Wat is sociale psychologie?"

Wat is de sociale facilitering van voedsel?

Het sociale faciliteren van eten is het psychologische fenomeen waardoor Het feit dat we tijdens het eten vergezeld worden door vrienden, familie of kennissen, zorgt ervoor dat we een zekere neiging hebben om meer te eten over wat we zouden doen als we alleen waren of in het gezelschap van vreemden. Volgens dit principe zullen we, als we alleen zijn, lichte maaltijden eten of in ieder geval minder uitgebreide maaltijden dan wanneer we omringd zouden zijn door mensen uit onze kring.

Misschien is de lezer verrast en zelfs tegen de hypothese van de sociale facilitering van voedsel, maar meer hebben we niet om te onthouden en na te denken over wat (of hoeveel) we voor het avondeten hadden de laatste keer dat we het in het gezelschap van een groep vrienden deden, en vergelijk waarmee we gewoonlijk elke avond eten met het enige gezelschap van onszelf, bij ons thuis (als we leven alleen).

Sterker nog, de onderzoeken die hieromtrent zijn uitgevoerd, hebben het verschil in inname dat tussen beide situaties optreedt zelfs in een cijfer weten te vatten. Volgens deze conclusies we zouden 48% meer eten dan normaal als we eten in de beschutting van een groep vrienden. Er zijn in dit verband verschillende verklaringen gegeven die proberen de logica achter het sociale faciliteren van eten te vinden. We zullen er enkele in de volgende punten onderzoeken.

In 2019 heeft de School of Psychology van de Universiteit van Birmingham, geleid door Dr. Helen Ruddock, publiceerde een metastudie die gegevens verzamelde uit 42 eerdere artikelen over de sociale facilitering van maaltijd. Dit onderzoek was een grote verrijking rond dit concept en heeft ons in staat gesteld om meer te weten te komen over de kenmerken ervan.

Evolutionaire hypothese: de billijke verdeling van beperkte middelen

Een merkwaardige verklaring van dit fenomeen is evolutionair. Volgens deze theorie, de sociale facilitering van eten Het zou zijn oorsprong hebben in de manier van eten die de mens liet zien in de Paleolithische en Mesolithische tijd, dat wil zeggen, toen samenlevingen jager-verzamelaars waren. In deze context was voedsel schaars en waren meerdere maaltijden per dag (soms niet eens één) verre van gegarandeerd.

Gezien zulke vijandige omstandigheden werd het halen van voedsel voor de groep een sociale gebeurtenis voor de hele stam, en iedereen at samen zoveel als ze konden, aangezien ze niet wisten wanneer. Het zou de volgende keer zijn dat ze de kans krijgen om een ​​prooi te bemachtigen of genoeg fruit te verzamelen om zichzelf weer te kunnen voeden en de ervaring te delen in TROS.

Het kan een sociale gebeurtenis zijn of gewoon de intentie om zoveel mogelijk van het beschikbare voedsel op te eten voordat de anderen het opeten. Bovendien, aangezien we het hebben over een situatie waarin genoemde voedingsmiddelen extreem schaars waren en de toegang ertoe dus erg was beperkt. Het is logisch om te denken dat het individu, wanneer het wordt geconfronteerd met een voedingsbron, zou proberen het te verwerven de maximale hoeveelheid in de kortst mogelijke tijd, want als het eenmaal op was, zou ik niet weten wanneer ik het zou vinden verder.

Daarom zou de evolutionaire hypothese de sociale facilitering van eten verklaren een gedrag dat op de een of andere manier ingeprent zou zijn in onze onbewuste gedragstendensen en dat het ons terug zou brengen naar een vervlogen tijdperk waarin eten in een groep synoniem was aan proberen verzadigd om de periode van honger die zou volgen te overwinnen en waarvan we niet zouden weten hoeveel zou kunnen duren.

• Mogelijk bent u geïnteresseerd in: "Eetstoornissen: hoe worden ze aangepakt vanuit psychotherapie?"

Eten in het gezelschap van vreemden

Het is echter niet voldoende om in een groep te zijn en samen met andere mensen te eten, om het sociale faciliterende effect van eten automatisch te laten optreden. Er is een detail dat centraal staat, en dat is dat Deze mensen moeten dicht bij ons zijn., omdat anders het effect niet verschijnt. In deze gevallen doet zich precies het tegenovergestelde verschijnsel voor en dat is dat mensen geneigd zijn niet veel te eten om een ​​positiever beeld over te brengen.

Dit kan zijn omdat we een te impulsief imago proberen te tonen, en in de culinaire context willen we vertrekken Als we voor vreemden staan, zijn we natuurlijk in staat om onszelf te beheersen en alleen te eten wat nodig is, zonder in excessen. Daarnaast, Dit effect wordt vooral waargenomen in sommige groepen, zoals blijkt uit de onderzoeken die in dit verband zijn uitgevoerd.

De eerste daarvan zou die van vrouwen zijn die met onbekende mannen eten, in tegenstelling tot het omgekeerde geval. Dat blijkt uit de gegevens ze maken zich meer zorgen dan over het beheersen van hun voedselinname. Hoewel de verklaring niet duidelijk is, suggereert één hypothese dat wat dit gedrag zou zoeken, onbewuste goedkeuring van zijn gastheren zou zijn, vanwege de duidelijke controle over impulsen.

Het tweede geval waarin we het fenomeen tegengesteld aan de sociale facilitering van voedsel kunnen waarnemen, is dat van mensen met overgewicht die eten in gezelschap van andere personen met wie ze geen hechte band hebben (wat de sleutel is om dit mogelijk te maken). Net als in het vorige geval, blijkt uit onderzoek dat deze mensen geneigd zijn om aanzienlijk minder voedsel binnen te krijgen dan wanneer ze in het gezelschap zijn van hun oudere groep dichtbij.

Hieruit zou dus worden afgeleid dat er bepaalde groepen zijn, zoals vrouwen en mensen met obesitas (en misschien een andere waar nog geen rekening mee is gehouden in de tot nu toe uitgevoerde onderzoeken) waar stereotypen, angst om beoordeeld te worden en andere variabelen, zou meer gewicht hebben als het gaat om het genereren van een houding ten opzichte van voedsel dan de sociale facilitering van de maaltijd.

Het probleem van sociale facilitering van voedsel vandaag

Wat echter in de oudheid een zeer efficiënt systeem zou kunnen zijn om ervoor te zorgen dat geen lid van de stam honger leed toen er voedsel beschikbaar was, zou het vandaag een probleem veroorzaken nieuw. En het is dat het sociale faciliteren van voedsel zou erg nuttig kunnen zijn wanneer de voedselbronnen beperkt warenMaar tegenwoordig, waar we op elk moment al het voedsel kunnen vinden dat we willen, is de situatie heel anders.

Wat we vandaag aantreffen, is een context waarin ontspannende lunches en diners in het gezelschap van familie en vrienden synoniem zijn met feesten en meestal met overmatig eten. Er zijn frequente vergaderingen waarbij de aanwezigen, tussen het lachen en de gesprekken door, niet stoppen met het eten van voorgerechten, hoofdgerechten, desserts en een groot aantal drankjes, die een hoeveelheid calorieën vormen die extreem hoger is dan die nodig.

Als het een geïsoleerde gebeurtenis is, hoeft het geen probleem te zijn, voorbij een meer dan zeker zware spijsvertering (of een flinke kater, als het overschot ook via de alcoholische route is gegaan). Als deze bijeenkomsten echter de hele week een vast onderdeel worden, is de kans groot dat we er last van gaan krijgen gevolgen in ons lichaam, het kunnen beïnvloeden van onze body mass index, maar ook onze stofwisseling of onze cholesterol.

Als we merken dat we ondergedompeld zijn in dit soort dynamiek, is het het beste dat we ons hiervan bewust zijn en onze beperkingen beperken opname van wat ons lichaam nodig heeft, proberen om te gaan met de impuls van de sociale facilitering van maaltijd. Natuurlijk kan (en moet) dit gedrag gepaard gaan met gezonde lichaamsbeweging, ook al bestaat die alleen uit het dagelijks wandelen als gewoonte.

Wat we ten koste van alles moeten vermijden, is vervallen in een staat van gebruikelijke sedentaire levensstijl, want als we gewend zijn om maaltijden bij te wonen en diners met onze vrienden, de sociale facilitering van voedsel kan dus een dodelijke combinatie voor ons vormen gezondheid.

Gedrag bij andere soorten

De studie van sociale facilitering van eten is niet beperkt tot mensen. Sommige werken hebben zich geconcentreerd op observeer voedingsgedrag bij soorten zo divers als ratten of kippen, onder andere. Dit fenomeen is ook bij hen waargenomen en heeft aanleiding gegeven tot verschillende hypothesen over de functie die het daarin zou kunnen vervullen.

Sommige onderzoekers suggereren dat er bij deze individuen, wanneer ze in een groep eten, een interne confrontatie zou plaatsvinden. De redenering zou zijn dat ze aan de ene kant de neiging zouden hebben om zoveel mogelijk voedsel te krijgen, voordat de rest hetzelfde deed. maar aan de andere kant zouden ze proberen zichzelf in bedwang te houden om niet door hun leeftijdsgenoten te worden "gesignaleerd" en daardoor geïsoleerd van de TROS.

Bibliografische referenties:

• Acuña, L., GARCÍA, D.A.G., Bruner, C.A. (2011). Het effect van de aanwezigheid van een aantal mensen in verschillende sociale situaties. Mexicaans tijdschrift voor psychologie.
• Bruner, CA (2010). Eetgedrag: gemeenschappelijke variabelen door conditionering en motivatie. Mexicaans tijdschrift voor gedragsanalyse.
• Ruddock, HK, Brunstrom, JM, Vartanian, LR, Higgs, S. (2019). Een systematische review en meta-analyse van de sociale facilitering van eten. Het American Journal of Klinische Voeding.