Tofu: 12 voordelen en eigenschappen van deze supergezonde voeding

Deze voeding is een zeer gezond ingrediënt om in uw dagelijkse voeding op te nemen. Hoewel mensen met nierproblemen of een voorgeschiedenis van borstkanker hun arts moeten raadplegen voordat ze het consumeren, is tofu over het algemeen een supergezond voedingsmiddel.

Tofu kan worden beschouwd als een vervanging voor kaas gemaakt van elk type melk. Zelfs het bereidingsproces is vergelijkbaar, gebaseerd op de sojamelk die het resultaat is van het malen van geweekte soja of sojabonen.

Tofu heeft meer voordelen en eigenschappen dan je je kunt voorstellen.

De oorsprong gaat terug tot ongeveer 2000 jaar in China. Er wordt gezegd dat het per ongeluk werd ontdekt en sinds de oprichting is opgenomen in de gastronomie van dit land, en een onmisbaar onderdeel is geworden van de Chinese keuken.

Pas in de jaren vijftig bereikte het de rest van de wereld. De eigenschappen en voordelen van tofu maakten het een superfood dat snel werd opgenomen in het dieet van mensen die op zoek waren naar een gezondere levensstijl. En het is niet voor minder, want de voordelen zijn talrijk.

1. Hoog eiwitgehalte

Tofu is een voedingsmiddel dat veel eiwitten bevat. Maar niet alleen dat, het bevat ook essentiële aminozuren, waardoor deze eiwitten in tofu beter door het lichaam worden opgenomen.

Om deze reden, onder alle voordelen en eigenschappen die tofu heeft, is een uitstekende vervanger voor vlees, niet alleen vanwege de veelzijdigheid van de smaak, maar ook vanwege het hoge eiwitgehalte.

2. Hormonale regulator

Een ander ongelooflijk voordeel van tofu is: als hormonale regulator voor vrouwen. Tofu staat ook bekend om zijn isoflavonengehalte. Deze chemische verbinding is een uitstekend hulpmiddel in het endocriene systeem dat verantwoordelijk is voor de afscheiding van hormonen.

Het is bewezen dat de consumptie ervan helpt bij het reguleren van hormonale processen die opvliegers, acne en algemeen ongemak veroorzaken. Het wordt dus aanbevolen voor vrouwen die op het punt staan ​​de menopauze in te gaan of iedereen die een soort hormonale onbalans heeft.

• Het kan je interesseren: "Sla: 10 eigenschappen en voordelen van deze groente"

3. Versterkt botten

Tofu is een bondgenoot om osteoporose te voorkomen. Dit komt omdat een van de eigenschappen van tofu het gehalte aan fyto-oestrogenen is. Deze verbinding is een bondgenoot in de versterking van botten en de assimilatie van calcium.

Op deze manier, aangevuld met een adequate voeding, wordt de frequente consumptie van tofu en sojabonen in Over het algemeen vermindert het de kans op het ontwikkelen van osteoporose of algemene verzwakking van de botten.

4. Helpt het zenuwstelsel

Tot de vitamines die tofu bevat, behoren die van de groep B-vitamines. Hoewel het een grotere aanwezigheid van vitamine B1 heeft, heeft het over het algemeen een hoog gehalte aan deze vitaminegroep, die nauw verbonden is met het zenuwstelsel.

Door dagelijks tofu te consumeren, voelen mensen zich meer gefocust en energieker. Een sterk zenuwstelsel zorgt ook voor een goede spierfunctie.

5. Cholesterol onder controle

Een van de eigenschappen en voordelen van tofu is het reguleren van het cholesterolgehalte. Een andere belangrijke stof in tofu is lecithine, een vet dat helpt bij het niveau van cholesterol dat in de bloedbaan terechtkomt.

Daarnaast draagt ​​ook de vezel in tofu bij aan dit doel. Het bevat echter ook veel onverzadigde vetzuren (gezonder dan verzadigde vetten), dus het vet dat het lichaam nodig heeft, wordt gedekt door de consumptie van tofu.

6. Controle suikerniveaus

Tofu heeft het vermogen om de bloedsuikerspiegel onder controle te houden. Het is aangetoond dat regelmatige consumptie van tofu, vooral bij patiënten met diabetes, helpt voorkomen dat het suikergehalte boven de aanbevolen waarde stijgt.

Hoewel dit gepaard moet gaan met een adequate voeding, lijdt het geen twijfel dat de consumptie van deze voeding een goed hulpmiddel is om de bloedsuikerspiegel onder controle te houden. Daarom wordt het aanbevolen voor diabetici om het te consumeren.

• Wil je meer tips om je gezondheid te verbeteren?: "Hoe het immuunsysteem te versterken: 8 effectieve strategieën"

7. Calcium

Calcium is ook aanwezig onder de verbindingen in tofu. Hoewel het bedrag niet overdreven is, een gemiddelde dosis tofu bevat een derde van de aanbevolen dagelijkse dosis van dit mineraal, dus het is een goed voedsel om calcium te verkrijgen.

Dit, samen met de fyto-oestrogenen die het bevat, maakt tofu een bondgenoot voor het versterken van botten. Calcium heeft echter nog andere voordelen voor het lichaam, zoals tandglazuur, stolling en zelfs als kalmeringsmiddel.

8. Ijzer

Tofu is ook een bron van ijzer. Om deze reden tofu kan worden toegevoegd aan een dieet dat bloedarmoede moet tegengaan. De hoeveelheid ijzer die dit voedsel levert, dekt bijna de helft van wat het lichaam dagelijks nodig heeft.

Het moet echter worden aangevuld met een bron van vitamine C om de opname te bevorderen. IJzer zorgt op zijn beurt voor een goede opname van calcium in de botten, daarom is tofu een zeer complete en supergezonde voeding.

9. Hulp bij hartgezondheid

Vanwege de verbindingen is tofu een voedingsmiddel dat helpt het hart gezond te houden. Zoals vermeld, helpen de onverzadigde vetten, aminozuren, het eiwitgehalte en de vitamines om het cholesterolgehalte in het bloed onder controle te houden.

Het wordt dus beschouwd als een van de beste voordelen en eigenschappen van tofu die: het kan worden toegevoegd aan een dieet dat een goede cardiovasculaire gezondheid bevordert. Op deze manier helpt u uw cholesterol op een gezond niveau te houden.

10. Laag in calorieën

Een andere goede reden om tofu te consumeren is dat het weinig calorieën bevat. Dit maakt het een ideaal voedsel voor een dieet dat gericht is op het verkleinen van de maten. Naast het lage aandeel calorieën, maakt de eigenschap die het heeft om de suikerniveaus onder controle te houden, het een dieetvoeding.

Zoals eerder vermeld, bevat tofu mineralen, vitamines en een aanzienlijke hoeveelheid eiwitten, dus Het is een zeer complete voeding die zeer nuttig is in een dieet om op een bepaalde manier af te vallen gezond.

11. Vervanger in de keuken

Tofu kan worden gebruikt om andere voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong te vervangen. Tofu is erg populair bij mensen die een veganistisch of vegetarisch dieet prefereren. De reden hiervoor is dat het een voedingsmiddel is dat door zijn hoeveelheid eiwit gemakkelijk vlees vervangt.

Maar daarnaast werkt tofu ook als eiervervanger in recepten waarin het wordt gebruikt om mee te doen, zoals in het geval van hamburgers of "pannenkoeken", en zelfs voor sommige soorten brood.

12. Goedkoop

Een belangrijk voordeel van tofu zijn de lage kosten. In vergelijking met andere ingrediënten, zoals vlees, is tofu een goedkoop voedsel lowJe kunt zelfs zelfgemaakte tofu maken en genieten van de voordelen tegen lagere kosten.

Bovendien is de milieu-impact van de bereiding veel lager dan die van andere soorten voedsel, vooral verwerkt. Zonder twijfel is deze eigenschap ook iets heel belangrijks om te redden als een van de voordelen van tofu.

Bibliografische verwijzingen

• Rizzo, G., & Baroni, L. (2018). Soja, sojaproducten en hun rol in vegetarische diëten. Voedingsstoffen, 10 (1), 43.

• Eze, N. M., et al. (2018). Aanvaardbaarheid en consumptie van tofu als vleesalternatief onder middelbare scholieren in de staat Enugu, Nigeria: implicaties voor voedingsadvies en -educatie. Geneeskunde, 97 (45).