15 voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine K

Een uitgebalanceerd dieet moet alle soorten voedsel omvatten. En vitamine K mag niet uit je dieet ontbreken. Deze vitamine is van vitaal belang omdat het tekort ervan leidt tot chronische aandoeningen van onze gezondheid.

Vitamine K is vetoplosbaar en zijn rol is fundamenteel bij de coagulatie en bij de synthese van boteiwitten. Om deze reden kan een gebrek aan deze vitamine in het lichaam gevolgen hebben voor hart- en vaatziekten, tandholten en botzwakte.

De 15 voedingsmiddelen die het rijkst zijn aan vitamine K

Vitaminen K1 en K2 zijn wat we uit voedsel moeten halen. Hoewel vitamine K2 degene is die het best door het lichaam wordt opgenomen. Om deze reden moeten verschillende bronnen van vitamine K in de dagelijkse voeding worden opgenomen.

De aanbevolen dagelijkse dosis is: 120 mcg voor mannen en 90 mcg voor vrouwen. Voordat je aan synthetische supplementen denkt, moet je op zoek gaan naar vitamine K in de verschillende voedingsmiddelen die het bevatten, daarom brengen we je deze lijst met de belangrijkste bronnen van vitamine K.

• Het kan je interesseren: "Wat is vitamine E en in welke voedingsmiddelen zit het?"

1. Spinazie

Spinazie is een van de meest aanbevolen voedingsmiddelen om in uw dagelijkse voeding op te nemen. Deze groente heeft een belangrijk gehalte aan vitamine K, naast andere vitamines, mineralen en antioxidanten, waaronder vitamine C, ijzer en calcium als de belangrijkste.

Behalve dat het heerlijk is, spinazie levert veel voedingsstoffen en het kan gekookt of rauw worden gegeten. Als basis voor salades is het erg praktisch, maar er zijn ook meerdere recepten die spinazie bevatten om het dagelijks te consumeren als onderdeel van andere gerechten.

2. Pruimen

De pruimen hebben een belangrijke bijdrage van vitamine K voor het organisme. Een kopje pruimen bevat 7% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Het is ook een belangrijke bron van vezels, kalium en calcium.

Het voordeel van pruimen is dat ze als tussendoortje gegeten kunnen worden. Al kunnen ze ook verwerkt worden in salades, sappen of smoothies. Een andere manier om ze te eten is als onderdeel van sommige dessertrecepten.

3. Wortels

Wortelen zijn ideaal om toe te voegen aan uw uitgebalanceerde dieet. Het is een zeer voedzame groente, een middelgrote wortel is voldoende om 10% van de dagelijkse aanbeveling voor vitamine K binnen te krijgen.

Het bevat ook heel weinig calorieën maar veel vitamines en mineralen. Daarom is het handig om het in ons eten te verwerken. Het kan rauw, gekookt worden geconsumeerd, vergezeld van zoete of zoute smaken.

4. Selderij

Selderij is een goede bron van vitamine K. De stengel van een bleekselderij kan tot 15% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid leveren van vitamine K. Het is een groente met een zeer gedefinieerde smaak en zeer gemakkelijk te bereiden.

Het is zeer gewild bij mensen die speciale diëten volgen om af te vallen, omdat het weinig calorieën en veel vitamines bevat en vergezeld kan gaan van dressings die het een voortreffelijke smaak geven.

• We raden ook aan: "Kiwi: 10 voordelen en eigenschappen van deze exotische vrucht"

5. Bosbessen

Bosbessen zijn rijk aan antioxidanten en vitamine K. Het wordt aanbevolen om dagelijks een kopje bosbessen toe te voegen en hiermee krijgt u een aanzienlijke hoeveelheid vitamine K binnen. Naast het genieten van de andere voedingsstoffen en antioxidanten.

Deze vrucht kan worden verwerkt in salades, desserts en de hele dag als aperitief worden gegeten. Behalve dat ze praktisch zijn, blijken ze ook nog eens erg voedzaam en lekker. Ze kunnen ook in sappen worden geconsumeerd, hoewel een deel van hun voedingsstoffen en vezels verloren gaan.

6. Broccoli

Een ander zeer voedzaam voedingsmiddel is broccoli, en onder de voedingsstoffen vitamine K. Voedingsdeskundigen raden aan deze groente in aanzienlijke hoeveelheden aan de dagelijkse voeding toe te voegen, omdat het een van de meest complete voedingsmiddelen is.

Het bevat calcium, kalium, zink, vitamine C en vitamine K. Een halve kop broccoli per dag levert de aanbevolen hoeveelheid van deze vitamine per dag. Dus door deze groente te consumeren, zijn je vitamine K-spiegels verzekerd.

7. augurken

Een augurk kan tot 34% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine K. bevatten. Ze kunnen ook worden geconsumeerd in augurken, op deze manier worden ook de voedingsstoffen en vezels verkregen die deze groente voor het lichaam heeft.

Augurken kunnen op veel verschillende manieren worden geconsumeerd. Er zijn recepten die ze bevatten, hoewel de meeste mensen de voorkeur geven aan augurken, die ook thuis kunnen worden gemaakt om alle voedingsstoffen te behouden.

8. Asperges

Asperges zijn een bron van vitamine K en antioxidanten. Asperges moeten zonder twijfel deel uitmaken van een gezond dieet, ze bevatten vitamine A, vitamine C, foliumzuur, vezels en natuurlijk vitamine E.

Asperges zijn een belangrijke bron van antioxidanten en helpen ziekten zoals de ziekte van Alzheimer te bestrijden. Maar ook dankzij de vitamine K dragen ze bij aan sterke botten en verminderen ze de kans op het ontwikkelen van gaatjes.

9. Frambozen

Frambozen zijn kleine bessen vol van smaak en vitamines. Deze vruchten kunnen worden opgenomen in desserts of salades. Naast het feit dat ze meerdere voedingsstoffen voor het lichaam bevatten, hebben ze een aangename smaak, dus het is gemakkelijk om ze op te nemen in een gezond regime.

Deze bessen zijn ook rijk aan antioxidanten. Ze zijn een alternatief om kinderen gezond en lekker eten aan te bieden dat ze zeker lekker zullen vinden. Een kopje frambozen is voldoende om de voordelen ervan te zien.

10. spruitjes

Spruitjes bevatten een hoog percentage vitamine K. Het is voldoende om een ​​kopje spruitjes per dag te eten om 42% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor volwassenen te krijgen. Ze zijn ook bronnen van vitamine C, kalium, foliumzuur en ijzer.

Spruitjes kunnen op meerdere manieren worden bereid. Er zijn enkele zeer eenvoudige recepten die u zullen helpen ze in uw dagelijkse voeding op te nemen. Geroosterd en met een vleugje zout zijn ze heerlijk en hebben ze niet meer nodig om een ​​geweldige smaak te geven.

11. Bramen

Bramen zijn, net als frambozen, heerlijke en gezonde bessen. Zoals alle donkergekleurde vruchten zijn bramen een belangrijke bron van antioxidanten, maar ze bevatten ook vitamine C en K.

Ze kunnen worden opgenomen in de dagelijkse voeding als dessert, als tussendoortje of als onderdeel van een smoothie in de ochtend. Op deze manier wordt een inname van ongeveer 36% van de dagelijkse vitamine K-aanbeveling gegarandeerd.

12. Kool

Kool of sla is een voedingsmiddel met een hoog voedingsgehalte. Dit voedsel is veelzijdig en een van de meest voedzame, evenals laag in calorieën en hoog in watergehalte. Een kopje kool is voldoende om de dagelijkse aanbeveling voor vitamine K te dekken.

Om deze reden wordt aanbevolen om het in de gebruikelijke voeding op te nemen. Hoewel het gestoomd kan worden geconsumeerd, eten de meeste mensen het rauw in salades. Behalve dat het heerlijk is, is het ook zeer aanpasbaar aan veel andere ingrediënten.

13. bieslook

Bieslook bevat, naast vezels en andere voedingsstoffen, vitamine K. Dit voer, ook wel uien genoemd, kan gemakkelijk worden gecombineerd in verschillende recepten en in salades, waardoor het een geweldige smaak krijgt.

Bieslook is rijk aan vezels, vitamine C, vitamine K en ze zijn ook een belangrijke bron van vitamine B-complex, dus ze zijn ongetwijfeld een zeer gezond voedsel dat wordt aanbevolen om vaak te eten.

14. Tomaat

Tomaat is een van de meest veelzijdige en voedzame groenten. Naast vitamines van het B-complex is het een belangrijke bron van vitamine A, C, E en natuurlijk vitamine K. Het bevat ook meerdere mineralen zoals ijzer en calcium.

Tomaten kunnen rauw of gekookt worden gegeten, en ook gedroogd. Het is zonder twijfel een groente die aan meerdere gerechten kan worden aangepast en die ook een geweldige smaak geeft aan bijna alles wat het begeleidt.

15. Gedroogde salie

Gedroogde salie is een aromatisch kruid dat ook medicinaal wordt gebruikt. In sommige gastronomie wordt salie veel gebruikt omdat het een vleugje smaak en geur geeft aan verschillende gerechten.

Naast dit gebruik is gedroogde salie echter ook voedzaam. Het blijkt een belangrijke bron van vitamine K te zijn, want een enkele eetlepel levert iets meer dan 40% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van deze vitamine voor één dag.

Bibliografische verwijzingen

• Suttie, J. W., & Booth, S. L. (2011). Vitamine K. Vooruitgang in voeding (Bethesda, Md.), 2 (5), 440-441. doi: 10.3945 / an.111.00786.
• Scheerder, M. J., Fu, X., & Booth, S. L. (2012). Vitamine K-voeding, metabolisme en vereisten: huidige concepten en toekomstig onderzoek. Vooruitgang in voeding (Bethesda, Md.), 3 (2), 182-195. doi: 10.3945 / an.111.001800.