Gazpacho: is het echt gezond of niet voor het lichaam?

Hoe lekker is een gazpacho midden op een hete zomermiddag? Je antwoord zal zeker heel, heel erg lekker zijn! Wat je favoriete gazpacho ook is, deze verfrissende maaltijd komt altijd van pas.

Vooral omdat het ons helpt gehydrateerd, verzadigd en vol energie te blijven in een tijd van het jaar waarin we ons humeur een beetje kunnen verlagen vanwege de verzengende hoge temperaturen.

Het wordt ook een perfect excuus voor een middagje met vrienden op een terras, een share met de familie of om profiteer van de ingrediënten die dit seizoen van het jaar ons biedt, waar groenten en fruit op hun sappigst zijn en volwassen. Maar heb je er ooit over nagedacht hoe het onze gezondheid wel of niet ten goede kan komen.

Is gazpacho gezond voor het lichaam? Ontdek het in het volgende artikel, waar we u alle eigenschappen en voordelen van gazpacho-consumptie zullen vertellen.

• Het kan je interesseren: "Wat is de best verpakte gazpacho? De 9 beste merken "

Wat is gazpacho?

De gazpacho bestaat uit een koude en dikke soep van groenten typisch voor het Spaanse zomerseizoen

en het wordt gegeten als hoofdgerecht of als aperitief. Er wordt gezegd dat de oorsprong van dit gerecht komt uit Andalusië in de 19e eeuw, waar landarbeiders hard brood dronken. van vorige dagen bewaard en verzacht met een soort soep gemaakt met groenten die in de zomer rijpten en hadden hand.

Toen, naarmate de tijd verstreek, werden er meer ingrediënten aan het gerecht toegevoegd die het substantiëler maakten. Zoals die uit Amerikaanse landen kwamen en dat beetje bij beetje bij de Spaanse keuken hoorden. Een vorm van vereniging van gastronomische culturen worden.

De ingrediënten in de traditionele Andalusische gazpacho zijn: olijfolie, sherryazijn, knoflook, komkommers, tomaten, ui en groene pepers, vergezeld van oudbakken brood of koekjes Frisdrank.

Soorten gazpacho

De Andalusische gazpacho is echter niet de enige die bestaat. Met de tijd en experimenten in de keuken zijn mensen erin geslaagd om dit verfrissende gerecht te repliceren met andere ingrediënten die het een gevarieerd en zeer interessant alternatief maken om van te genieten. We laten u enkele van die versies zien.

1. Groene gazpacho

Zoals je uit de naam kunt raden, is het een wijziging van de ingrediënten, kiezen alleen die van groenachtige tinten zoals komkommer, selderij, groene paprika, spinazie, basilicum en basil peterselie Je kunt zelfs yoghurt of suiker aan het mengsel toevoegen om een ​​gazpacho te krijgen die het tegenovergestelde is van de traditionele.

2. Witte Gazpacho

Wat dit betreft, de verkregen tint is wit, aangezien pijnboompitten, amandelen, appels, overvloedige broodkruimels en eieren als hoofdingrediënten worden genomen. Dit wordt beschouwd als een van de meest substantiële gazpacho's van allemaal en om deze reden moet het gebruik ervan worden gemodereerd.

3. gazpacuelo

Dit alternatief voor gazpacho is geboren dankzij de vissers van de kust van Malaga, waar deze keer de hoofdrol is weggelegd eieren en mayonaise, groenten op de achtergrond latend en misschien zelfs helemaal uit de schotel. Het wordt ook beschouwd als een zeer zwaar gerecht voor constante consumptie.

4. Pre-Columbiaanse Gazpacho

Er kan worden gezegd dat dit de originele versie van gazpacho is, dat wil zeggen, het traditionele gerecht zoals gemaakt door de boeren van de negentiende eeuw vóór de komst van Columbus naar Amerika en brachten typische ingrediënten daarvan mee Regio's. Dit gerecht werd in 2010 onthuld door de restaurateur Ada Parellada die de volgende ingrediënten beschrijft: watermeloen o meloen, kersen, komkommers, radijsjes, rauwe amandelen, gemberwortel, ui, knoflook, munt, azijn, olijfolie en Zout.

5. Fruitgazpacho

Deze versie neemt fruit als hoofdingrediënt boven groenten. Daarom kunnen we een iets zoetere en nog frissere gazpacho hebben. Ideaal als dessert of op warme middagen. Het wordt meestal gemaakt met een enkele vrucht (bij voorkeur rood fruit zoals aardbeien, watermeloenen en kersen) of je kunt ze allemaal combineren om een ​​soort romige fruitsalade te maken. Er is ook een versie van gazpacho van meloen en munt, typische ingrediënten van de Spaanse zomer.

Is gazpacho gezond voor het lichaam?

Het antwoord op deze vraag zal voornamelijk afhangen van de ingrediënten die de gazpacho bevat en de frequentie van het gebruik ervan.. Maar over het algemeen biedt gazpacho veel voordelen voor ons lichaam, zoals het ons energie geven of gehydrateerd blijven. Het bestaat ook uit een stevige, gevarieerde en complete maaltijd die we zonder enige overlast kunnen toevoegen aan een hoofdmenu.

Wel moet je voorzichtig zijn met de ingrediënten van het gerecht. Gazpacho heeft gezondheidsvoordelen omdat het in wezen bestaat uit een gemengde groentesoep. Maar door de samenstelling te veranderen en andere zwaardere elementen toe te voegen, kan het van een gezond gerecht veranderen in iets dat de gezondheid van ons lichaam enigszins destabiliseert.

Dus het is belangrijk dat je altijd kiest voor een traditionele gazpacho gemaakt met olijfolieZonder extra elementen zoals mayonaise of als het fruit is, heeft het niet te veel suikers, zoek in plaats daarvan naar natuurlijke zoetstoffen zoals stevia of onbewerkte zoetstoffen.

Voordelen van gazpacho voor de gezondheid

Ondanks de zorgvuldigheid die we moeten betrachten bij het aanpassen van het traditionele gazpacho-recept en neigen naar meer gezond is, bestaat er geen twijfel over de voordelen die deze voor ons lichaam kunnen hebben en zelfs dat ze de werking ervan kunnen helpen geschikt.

Niet alleen met de versie van de traditionele plantaardige gazpacho, maar ook met de toevoeging van fruit aan de mix.

1. Natuurlijke voedingsstoffen

Vanwege de samenstelling kunnen we de inname van verse en natuurlijke ingrediënten van het zomerseizoen waarderen, wat: Dankzij hun rijpheid en sappigheid vertonen ze betere eigenschappen zoals antioxidanten, vochtinbrengende crèmes en vitamines. Helpt de lichaamsfuncties en versterkt de cellen van de opperhuid, wat zeer gunstig is als het gaat om het bestrijden van veroudering.

Een ander voordeel dat we dankzij de voedingsstoffen verkrijgen, is dat gazpacho een bron van energie wordt gezond, wat ons helpt een positieve stemming te behouden, stress te verminderen, vermoeidheid te voorkomen en vermoeidheid.

2. Het houdt ons gehydrateerd

Omdat het een typische zomermaaltijd is en koud wordt geserveerd, heeft het verfrissende eigenschappen die niet alleen onze dorst lessen, maar ook die ook helpt bij het voorkomen van een droge huid en uitdroging van het lichaam veroorzaakt door hoge temperaturen en blootstelling aan Zon. Zo wordt het een geweldige bondgenoot van water waarvan we ook kunnen genieten om onszelf te voeden.

3. zon bescherming

Zoals je al leest draagt ​​gazpacho bij aan onze huid om extra bescherming te krijgen tegen UV-stralen zonne-energie, die het verschijnen van vlekken, brandwonden, zonnesteek en de ontwikkeling van cellen voorkomt kankerverwekkend. Dit komt omdat de ingrediënten rijk zijn aan antioxidanten en mineralen die ons helpen de hitte van het seizoen beter te weerstaan.

Een ander voordeel is dat we een mooie kleur kunnen behouden zonder onze huid te beschadigen.

4. Versterkt het immuunsysteem

Dankzij de mineralen, vitamines en voedingsstoffen die de ingrediënten van gazpacho bevatten, kunnen we genieten van een adequaat immuunsysteem om elke vorm van verkoudheid of veelvoorkomende virale infecties te bestrijden, wanneer de koudere seizoenen naderen na het einde van de zomer. Bovendien versnelt dit onze stofwisseling en verbetert het de regulatie van onze lichaamstemperatuur, op een aangename manier voor het gehemelte.

5. Het voorkomt ziektes

Gazpacho werkt niet alleen samen met het lichaam om verkoudheid te voorkomen, maar helpt ook om onze organen in perfecte gezonde harmonie houden om hun functies uit te voeren adequaat. Omdat het rijk is aan vezels, komt het de spijsvertering en het darmstelsel ten goede, met zijn mineralen helpt het de celoxygenatie en voorkomt hart- en vaatziekten of hypertensieve ziekten, terwijl het met zijn vitamines huidveroudering vertraagt ​​en cerebraal.

6. Versterkt de esthetiek

Door de productie van lycopeen, vitamines en minerale zouten, zowel uit groenten als in zijn variant van vloeibare fruitsalade, draagt ​​bij aan de versterking en voeding van huidcellen, voorkomt oxidatie en voorkomt huidziekten. huid. Zoals vlekken of kanker veroorzaakt door blootstelling aan UV-stralen. Bovendien hebben groenten zoals tomaten en komkommers ontstekingsremmende eigenschappen, die zwelling en roodheid op de huid door de hitte helpen verminderen.

Een ander voordeel dat we niet kunnen negeren, is dat het helpt onze huid mooi te houden, dankzij het feit dat we het constant gehydrateerd kunnen houden. Wat erg belangrijk is om in de zomer te controleren, omdat het heel gemakkelijk is voor het lichaam, in de zomer is het kwetsbaarder bij het verlies van vocht.

Dus nu weet je het, probeer de meest traditionele gazpacho's te kiezen, zoals Andalusische, pre-Columbiaanse of de fruitvariant. Die niet alleen verfrissender en voedzamer zijn, maar u ook helpen om tijdens het afvallen geen extra gewicht aan te komen De vakantie houdt je actief en beschermd tegen de vasthoudendheid van de zon, tijdens hoge temperaturen.

Het belangrijkste is dat je dit recept kunt maken met natuurlijke, verse en lichte ingrediënten voor het lichaam, die voordelen opleveren voor uw interieur en exterieur.