Heterogene blandinger: definisjon, egenskaper og eksempler

Det er mange stoffer som eksisterer i vår verden, laget av flere molekyler som kommer sammen på forskjellige måter for å generere komplekse forbindelser og strukturer.

Noen stoffer består av samme type grunnstoff eller stoff, som gull eller sølv, men andre mange er forbindelser dannet av flere typer stoffer, som genererer forskjellige typer blandinger med forskjellige egenskaper.

Selv om de kan klassifiseres på flere måter, kan vi som en generell regel finne homogene blandinger eller heterogene blandinger, er sistnevnte som vi skal snakke om gjennom denne artikkelen.

• Relatert artikkel: "De 5 typene kjemiske bindinger: dette er hvordan materie er sammensatt"

Hva er en heterogen blanding?

En heterogen blanding forstås å være ethvert stoff eller materiale dannet ved forening av to flere stoffer, som kombineres uten sammenføyning og på en ujevn måte. I denne typen blanding er derfor komponentene ujevnt fordelt: hvis vi tar to fragmenter eller deler av det er det sannsynlig at vi ikke observerer de samme proporsjonene i forbindelsen og til og med det samme komponenter.

I motsetning til homogene blandinger beholder alle komponenter i homogene blandinger sine individuelle egenskaper og er det kan separeres og til og med direkte synlig, vanligvis til og med for det blotte øye (selv om det i noen blandingsundertyper er nødvendig å bruke mikroskoper). Stoffene som inngår i den heterogene blandingen kan være i hvilken som helst tilstand av materie, det være seg fast, flytende eller gass.

De fleste heterogene blandinger er suspensjoner, som vanligvis har en tendens til å være blandinger av en eller flere væsker og en væske og et fast stoff. Dannet av en dispergert fase eller uløselige partikler og en dispergerende, er det en type blanding der en av komponentene forblir suspendert i en annen. Som en generell regel er disse typene blandinger ikke stabile, og komponentene deres har en tendens til å separere seg og danne sedimenter med mindre andre komponenter tilsettes som bidrar til stabiliseringen.

Vi kan finne flere eksempler på heterogene blandinger i naturen eller blant produktene vi bruker til daglig: røyk eller luftforurensning, selve luften, sanden på stranden, granitt, iskrem, roquefortost, blod, de fleste medisiner eller blandinger som vann og olje, Cæsarsaus eller salater.

Hvordan kan dens komponenter skilles fra hverandre?

Som vi har nevnt, ligger en av egenskapene til heterogene blandinger i det faktum at det er mulig å identifisere og til og med skille komponentene. Selv om disse blandingene i noen tilfeller skiller seg av seg selv gjennom sedimentering (tenk for eksempel på en blanding av vann og olje), i noen tilfeller kan det være nødvendig å bruke en eller annen type prosedyre for å skille dem komponenter.

I denne forstand, vi kan oppnå slik separasjon ved enkel filtrering, spesielt når vi har å gjøre med en heterogen blanding der det er en fast og en flytende komponent. Andre metoder kan være magnetisering (som vi ville være i stand til å skille ikke-metalliske komponenter fra en væske). løselige stoffer eller sentrifugering (ved å utnytte sentrifugalkraften tvinger man separasjonen av komponentene med en vekt annerledes.

• Du kan være interessert i: "De 4 forskjellene mellom organisk kjemi og uorganisk kjemi"

Kolloidale dispersjoner eller blandinger: en undertype av heterogen blanding

En annen type blanding som teknisk sett er en heterogen blanding til tross for at den har egenskaper som også bringer den nærmere homogene, og som Faktisk er de noen ganger klassifisert separat som et mellompunkt mellom en homogen og heterogen blanding, de er kolloider eller dispersjoner kolloidalt.

Kolloider er homogene blandinger. sammensatt av to eller flere elementer hvor en eller flere av disse er permanent opphengt i den andrehvor den førstnevnte er den kolloidale partikkelen (også kalt den dispergerte fasen) og den siste en væske (eller dispergeringsmiddelfasen). Dette er med andre ord blandinger der en eller flere av komponentene forblir i form av flekker eller mikroskopiske dråper som holder seg stabile og ikke skiller seg.

Imidlertid er sammensetningen ikke den samme gjennom hele overflaten, slik at komponentene kan skilles på et mikroskopisk nivå. Innenfor denne typen blandinger kan vi finne ulike undertyper.

1. emulsjoner

Emulsjoner er blandinger der en væske er dispergert i et fast stoff eller en annen væske, noe finnes i produkter som melk, majones eller tyggegummi.

2. skum

Skum, som det som er synlig i øl eller barberskum, er kolloidale heterogene blandinger der en gass er spredt over en væske.

3. Aerosol sprayer

I aerosoler kan den dispergerte fasen enten være en væske eller et fast stoff, mens den dispergerende fasen er en gass. Blant denne typen blandinger kan vi finne slike vanlige elementer som røyk, tåke eller skyer,

4. solide soler

Dette er kolloidale blandinger der både kolloidale partikler og væske er faste elementer. Dette er tilfellet for legeringer som stål.

5. geler og soler

Geler og soler er også en kolloidal blanding, bygd opp av et fast stoff som er dispergert i en væske (geler er halvstive faste stoffer). Flan eller gjørme er typiske eksempler.