De 15 typene rød, hvit og rosévin

Enten det er for å feire flotte anledninger eller å følge middag hvilken som helst ukedag, er en vin alltid tilstede og er en del av situasjonen med sin aroma, smak og til og med tekstur. Vin er en drink hentet fra druemost.

Mustet er en juice som inkluderer alle delene av druen, som frøene og huden. Druetypen og forskjellen i prosessene, definer hvilken type vin som vil oppstå. Denne variasjonen er noen ganger forvirrende, og det er derfor vi lister opp de mest populære typene vin her.

• Relatert artikkel: "De 20 ostetyper: ernæringsegenskaper og egenskaper"

Typer rød, hvit og rosévin

Det er velkjent at en rødvin ikke er det samme som en hvit eller rosé. Men i tillegg til denne klare kategoriseringen, er det flere typer vin i hver enkelt. Deres spesielle egenskaper gjør hver av dem ideelle for å parre seg med forskjellige matvarer.

Mesteparten av verdens vinproduksjon finnes i Italia, Frankrike og Spania, da dyrking av vintreet favoriseres av klimaet i denne regionen i Sør-Europa. Imidlertid er det noen andre land som også har markert seg med en eller flere typer vin. Her er en liste med typer rød, hvit og rosévin.

Røde viner

Rødvin er laget av mosten av røde druer. Derav intensiteten i fargen. En del av prosessen er aldringstiden som er igjen i fatet, og fra denne prosessen defineres typen rødvin.

Det er røde viner, crianza, reserva eller gran reserva. Hviletiden og typen fat er utvilsomt det som gir et snev av forskjell til hverandre, og derfra kan de forskjellige typene rødviner oppføres.

1. Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon er en type vin av de mest kjente over hele verden. Og det er at druesorten som den lages med dyrkes i nesten hvilken som helst region. Det er en vin med et høyt nivå av tanniner og alkohol. Ideell å parre med kjøtt og retter uten krydret.

2. Merlot

Merlotvin er preget av sin intense rubinfarge. Det utmerker seg ved å være fint og glatt uten å miste sin kjøttfulle og aromatiske berøring. Den eldes raskt uten å miste kvalitet. Det er anerkjent for sine myke aromaer av kirsebær, plommer og urter.

3. Pinot noir

Pinot Noir har en smak og tekstur som gjør den forskjellig fra alle andre typer vin. Det er preget av å være veldig myke tanniner med en aroma og myke toner av lær, fuktig jord og teblad. Parring med japansk mat, laks eller lam er uten tvil den beste ideen.

4. Malbec

Malbec er en type vin med høyt innhold av tanniner. Denne vinen er laget av lilla druer, som gir den en varm og glatt smak. Smaker av plomme, tørket frukt og vanilje kan verdsettes. Malbec er en ideell vin for sammenkobling med rødt kjøtt.

5. Sangiovese

En type middels fyldig vin er sangiovese. Det produseres veldig gode viner fra dette i California, men det kommer fra Toscana i Italia, og smaken og teksturen kombineres veldig godt med italiensk mat.

Hvite viner

Hvitvin kan faktisk være lysegul, grønnaktig eller gullfarget.. Denne typen vin produseres av de velkjente hvite druene som faktisk har en grønn eller gul fargetone.

Gjæringsprosessen for hvitvin utføres fra massen av den hvite druen og de forskjellige prosessene, antall vinstokker og aldring er det som definerer underkategoriene av hvite viner som finnes i marked.

1. Sauvignon blanc

Sauvignon blanc er opprinnelig fra Frankrike. Ikke desto mindre har Australia markert seg for å produsere en sauvignon blanc av høy kvalitet. Det er en type vin med en krydret tone og har en enestående smak uansett hvor gammel eller ung den er.

2. Chenin blanc

Druen som chenin blanc er produsert av gjør at den kan gi en smak som spenner fra tørr til søt. Det er en veldig sur vin, så parringen er ideell til krydret mat og sjømat. Uten tvil er denne typen vin ideell for ekspertganer.

3. Chardonnay

Chardonnay-druen som gir opphav til denne vinen er opprinnelig fra Bourgogne, i Frankrike. Den grønne skinnet gir Chardonnay hvitvin sin karakteristiske farge. Det er kanskje en av de mest populære i verden, og smaken er sitrus og fruktig.

4. Riesling

Riesling er en type vin som følger godt med hvitt kjøtt. Denne druestammen resulterer i en veldig søt og lett vin sammenlignet med andre hvite viner. Den produseres i mange land over hele verden som Chile, Italia og Sør-Afrika.

5. Grå pinot

Pinot gris-vin har fargevariasjoner som spenner fra hvitt til gull. Denne typen vin varierer veldig avhengig av regionen der druen dyrkes. De er laget for å konsumeres unge, selv om en eldre pinotgris også kan gi en god kropp og smak.

Roséviner

Roséviner har den typiske rødfargen, men mye mykere, som gir den sin karakteristiske rosa tone som kan variere fra veldig lett til en intens fiolett. Alt avhenger av druene som brukes og teknikken for gjæring og lagring av fat.

Selv om det har blitt assosiert med viner av lav kvalitet, er dette ikke nødvendigvis tilfelle, siden produksjonsprosessen til og med er veldig lik hvitvin, men med forskjellige druestammer.

1. Tempranillo

Tempranillo-vin produseres av druen med samme navn. Produksjonen i Spania er veldig vanlig. Det er en type vin med lav syre og også lavt sukkerinnhold. Selv om de kan konsumeres unge, eldes de eldre i årevis i tønner.

2. Garnacha

En av de mest populære rosévinene er Grenache-viner. Selv om Grenache-druen er mye brukt som en blandingskomponent for å tilsette rødvin, blir det også produsert en rosévin med høyt tannininnhold.

3. Syrah

Syrah rosévin har god smak og kropp. Syrah-druen som denne vinen er produsert av, stammer fra de mørke druene i Sørøst-Frankrike. Uten tvil er det en vin som best nytes når den eldes i flasken.

4. Carignan

Cariñena eller mazuela er en drue som denne typiske rosévinen produseres med. Det er en drue med høyt surhetsgrad, så produksjonen kan være veldig komplisert. Det kreves mye dyktighet for å få en fin og elegant Carignan-vin.

5. Cabernet Sauvignon

Selv om Cabernet Sauvignon er mest brukt i rødvin, produserer den også roséviner.s. Cabernet Sauvignon rosévin er veldig fruktig. De fremhever smaken av blåbær, bringebær og pepper. Den har et veldig balansert surhetsnivå.

Bibliografiske referanser

• Johnson, H. (1989). Årgang: Historien om vin. Simon & Schuster.
• McGovern, Patrick E. (2003). Eldgammel vin: jakten på vinodlingens opprinnelse. Princeton University Press.
• Spilling, M.; Wong, W. (2008). Cultures of The World Georgia.