Veganske oppskrifter: 8 enkle retter for nybegynnere

Stadig flere vurderer å være veganer. Årsakene kan være flere, selv om det er tre veldig viktige grunner: å tenke at det er bedre for helsen, for planeten og for dyr. Men å bestemme seg for å flytte fra en dag til en annen til veganisme er ikke lett eller anbefalt.

Likevel er det veganske oppskrifter som er enkle retter for nybegynnere, som lar deg gradvis bli kjent med visse ingredienser og tilberedning av dem. Etter en stund å ha prøvd disse rettene, er overgangsperioden lettere, og det er lettere å spise et 100% vegansk kosthold.

• Relatert artikkel: "De 12 salatypene (og ingrediensene de inneholder)"

Veganske oppskrifter: 8 enkle retter for nybegynnere

Vegetarmat inkluderer vanligvis grønnsaker, frukt, belgfrukter og nøtter, men det kan også omfatte egg, meieriprodukter og fisk i motsetning til veganer. Vegansk mat inkluderer ikke noe produkt av animalsk opprinnelse.

Et annet viktig poeng å vite er at et godt laget vegansk kosthold ikke mangler protein, selv om det er tilrådelig å konsumere noen form for B12-tilskudd. Med dette i bakhodet, nedenfor, kan du finne en rekke veganske oppskrifter som er enkle retter for nybegynnere.

• Det kan være lurt å lese: "Ifølge Spanias beste private label i Spania”

1. Apple vaniljesaus

Apple vaniljesaus er en veldig enkel vegansk mat å tilberede. De krever to epler, du kan eller ikke kan skrelle dem, en halv sitron, 4 ss søtningsmiddel (muscovado, kokos eller agavesukker) 1 liter havremelk, 1 stykke vaniljestang (ikke bruk kunstige), og 1 ts xantangummi eller annet fortykningsmiddel som f.eks. maisstivelse.

Først må eplet skjæres i terninger eller små skiver og deretter settes på bålet med sukkeret og saften av en halv sitron. La den stå der i 5 minutter, og når eplene begynner å bli myke, tilsett havremelk, kanel og vanilje. På slutten er når du setter fortykningsmidlet. Til slutt får du steke i 5 minutter til, og når du er ferdig, fjernes kanelen, og alt piskes sammen og deretter avkjøles.

Disse eplekremen er en god frokost eller dessert etter måltidet. Hvis den ikke er tykk nok, kan du tilsette mer xantangummi og slå igjen.

2. Courgettspaghetti med avokadosaus

Disse courgettspaghetti med avokadosaus er raske å lage. I denne oppskriften erstattes spaghettipastaen med noe laget med courgette. For dette trenger du en spesiell enhet som lar deg raspe grønnsakene i form av nudler, eller bruke skrelleren for å få tynne strimler.

For å lage sausen som skal dekke squashen i spaghetti trenger du 1 avokado, 4 ss pinjekjerner, 2 ss sitronsaft og litt vann. All denne blandingen blir flytende og courgette blir innlemmet, deretter blir den dekorert med cherrytomater eller skiver tomat. Det trenger ikke varmes opp, det spises direkte etter at det er blitt blandet.

Det er mennesker som liker å erstatte gulrot med courgette, som også ender med å bli en veldig velsmakende vegansk oppskrift. Faktisk kan det kalles en rå vegansk oppskrift, siden maten ikke er kokt eller oppvarmet.

3. Gresskar Risotto

Til gresskarrisotto tilberedes den med en gresskarpuré. Tilberedningen er den samme som tradisjonell ris, men smaken av gresskaret gir et helt annet preg på retten. Du trenger praktisk talt bare å lage risen og tilberede en gresskarpuré.

For å lage gresskarpuré, må du først og fremst kutte grønnsaken i to. Deretter fjernes frøene og gresskaret settes i ovnen, som må forvarmes til 200 °. Den må bli der i 40 minutter.

Når gresskaret er klart, fjern all massen med en skje. Denne puréen er nå klar til å tilsettes i risen når den er klar, selv om den også kan fryses for fremtidig bruk. Når gresskarpuréen er blandet med risen, kan du tilsette muskat, ølgjær og salt etter smak.

4. Quinoa fylt courgette

Quinoa fylt courgette er veldig enkel og rask å tilberede. Månecurget anbefales, men med de andre kan du også lage denne oppskriften.

Først må du kutte den ene enden for å fjerne fyllet fra squashen, som er sautert med litt løk og olivenolje. På den annen side tilberedes quinoa, som tilberedes på samme måte som kokt ris.

Når alt er klart, tilsett courgette med løksaus og tilsett det i risen. Du kan tilsette litt soyasaus etter smak, men du må være forsiktig hvis du allerede har satt salt før.

Til slutt fjernes blandingen fra varmen, og når den er avkjølt, fylles squashen med den. Du kan legge revet vegansk ost på toppen og linfrø. Et alternativ er å gratinere osten i 15 minutter ved 180 ° i ovnen. En fryd!

• Kanskje du er interessert: "Hva er den beste pakkede gazpacho? Topp 9 merker

5. Vegansk makaroni og ost

Vegansk mac og ost overbeviser selv de mest meieriprodukter. Ditching av ostene er ikke alltid et enkelt trinn, men det er med denne makaronioppskriften.

Pastaen tilberedes på tradisjonell måte, kokes og dreneres. Når det gjelder vegansk ost trenger du: 1 kopp blomkål, ½ kopp vann, 2 ts hvitløkspulver, 2 ts løkpulver, ¼ kopp ernæringsgjær, 1 ss sitronsaft og ¼ ts gurkemeie.

Først dampes blomkålen og piskes sammen med resten av ingrediensene til ønsket konsistens oppnås. Enkelt som dette for å få vegansk ost. Bare tilsett vegansk ost til makaronien, og hvis ønskelig kan den drysses med vegansk parmesanost.

6. Sjokoladesmoothie

Denne sjokoladesmoothien er elsket av både voksne og barn. Det er veldig enkelt å tilberede, og det viser seg å være et godt alternativ både til frokost og til å lage fantastiske desserter.

For å oppnå den fantastiske smaken må du bruke: ½ kopp rismelk, 4 bananer (2 frosne og 2 friske til oppnå bedre konsistens), 2 ss peanøttsmør, 8 ss usøtet kakaopulver og 8 datoer.

Alt er blandet, og hvis det er med en kraftig mikser, forbedrer du det; en tykk konsistens oppnås som også gir en god presentasjon. Du trenger bare å helle resultatet i en bolle for til slutt å legge til pålegget du foretrekker. Det kan være banan, revet kokosnøtt, sjokoladeflis osv.

7. Rist for å heve forsvaret

En god risting som dette er alltid bra for å bekjempe forkjølelse. Det er fantastisk å kunne ta det om vinteren og bli en stift for mange mennesker til frokosttid. Og det er at det er en vitaminpumpe som hjelper med å forbedre immunforsvaret og forhindre luftveissykdommer. Det er også enkelt å tilberede.

Denne anti-cold shaken inneholder: 2 kopper appelsinjuice, 2 mandariner, 2 kiwier, 12 dadler og ½ ts malt kanel. Du må bare blande eller slå alle ingrediensene til de er helt integrert. Med disse mengdene frukt får du en anti-kald risting for 4 porsjoner.

Disse typer rister er et godt alternativ for en daglig drink; Sukker er de naturlige fruktene, og det er veldig næringsrikt å være helt friskt og naturlig.

8. Quinoa salat

Quinoa salat er en annen veldig enkel rett å tilberede. Som de fleste veganske oppskrifter er quinoasalat veldig næringsrik. Maten må være så naturlig som mulig, og unngå unødvendig matlaging eller oppvarming. jo mer naturlig og rå, jo bedre.

Til denne salaten må du tilberede quinoaen slik den er ferdig med kokt ris, men du må la quinoaen være litt al dente. Til ½ kopp quinoa tilsett ¼ kopp mais, ¼ gulrot, 12 kirsebærtomater, 12 sorte oliven og 1 avokadoskjær i julienne. Ha alt i en bolle og tilsett olivenolje etter smak.

Quinoa-salat er en veldig komplett vegansk oppskrift og representerer en enkel rett for nybegynnere. Den kan tas under lunsj eller middag som hovedrett, eller den kan brukes som pynt.

• Det kan interessere deg: "De 10 beste solkremene for denne sommeren”

Bibliografiske referanser

• Coscarelli, C. (2013). Chloes kjøkken: 125 enkle, deilige oppskrifter for å lage maten du elsker på den veganske måten. London: Simon & Suchester.