Tofu: 12 fordeler og egenskaper ved denne super sunne maten

Denne maten er en veldig sunn ingrediens å inkludere i det daglige kostholdet ditt. Selv om personer med nyreproblemer eller en historie med brystkreft bør konsultere legen sin før de spiser det, er tofu generelt sett en super sunn mat.

Tofu kan betraktes som en erstatning for ost laget av hvilken som helst type melk. Selv prosessen for tilberedning er lik, basert på soyamelk som er resultatet av maling av gjennomvåt soya eller soyabønner.

Tofu har flere fordeler og egenskaper enn du kan forestille deg.

Dens opprinnelse dateres tilbake til ca 2000 år i Kina. Det sies at det ble oppdaget ved et uhell, og siden opprettelsen ble det innlemmet i gastronomien i dette landet, og ble en uunnværlig del av kinesisk mat.

Det var først på 1950-tallet at den nådde resten av verden. Egenskapene og fordelene med tofu gjorde det til en supermat som raskt ble innlemmet i dietten til folk som ønsker en sunnere livsstil. Og det er ikke for mindre, siden fordelene er mange.

1. Høyt proteininnhold

Tofu er en mat som inneholder mye protein. Men ikke bare det, den inneholder også essensielle aminosyrer, som hjelper disse proteinene i tofu til å absorberes bedre av kroppen.

Av denne grunn, blant alle fordelene og egenskapene som tofu har, er å være en utmerket erstatning for kjøtt, ikke bare på grunn av allsidigheten i smaken, men også på grunn av det høye proteininnholdet.

2. Hormonell regulator

En annen utrolig fordel med tofu er som en hormonell regulator for kvinner. Tofu er også kjent for sitt isoflavoninnhold. Denne kjemiske forbindelsen er et utmerket hjelpemiddel i det endokrine systemet som er ansvarlig for utskillelsen av hormoner.

Forbruket har vist seg å bidra til å regulere hormonelle prosesser som forårsaker hetetokter, kviser og generelt ubehag. Så det anbefales for kvinner som er i ferd med å gå over i overgangsalderen, eller alle som har noen form for hormonell ubalanse.

• Det kan interessere deg: "Salat: 10 egenskaper og fordeler med denne grønnsaken"

3. Styrker bein

Tofu er en alliert for å forhindre osteoporose. Dette er fordi egenskapene til tofu er innholdet av fytoøstrogener. Denne forbindelsen er en alliert i styrking av bein og assimilering av kalsium.

På denne måten kompletterer med et tilstrekkelig kosthold, det hyppige forbruket av tofu og soyabønner i Generelt reduserer det betydelig muligheten for å utvikle osteoporose eller generell svekkelse av bein.

4. Hjelper nervesystemet

Blant vitaminene som tofu inneholder, er de som tilhører gruppen B-vitaminer. Selv om den har en større tilstedeværelse av vitamin B1, har den generelt et høyt innhold av denne vitamingruppen, som er nært knyttet til nervesystemet.

Å spise tofu daglig får folk til å føle seg mer fokuserte og energiske. Et sterkt nervesystem tillater også god muskelfunksjon.

5. Kolesterol i sjakk

Blant egenskapene og fordelene med tofu er det å regulere kolesterolnivået. En annen viktig forbindelse i tofu er lecitin, et fett som hjelper nivået kolesterol som kommer inn i blodet.

Videre bidrar fiberen i tofu også til dette formålet. Imidlertid er det også høyt i umettede fettsyrer (sunnere enn mettet fett), så fettet som kreves av kroppen, er dekket av forbruket av tofu.

6. Kontroller sukker nivåer

Tofu har evnen til å holde blodsukkernivået i sjakk. Regelmessig forbruk av tofu, spesielt hos pasienter med diabetes, har vist seg å bidrar til å forhindre at sukkernivået stiger over det som anbefales.

Selv om dette må ledsages av et tilstrekkelig kosthold, er det utvilsomt at inntaket av denne maten er et godt hjelpemiddel for å kontrollere blodsukkernivået. På grunn av dette anbefales det at diabetespersoner bruker det.

• Vil du ha flere tips for å forbedre helsen din?: "Hvordan styrke immunforsvaret: 8 effektive strategier"

7. Kalsium

Kalsium er også til stede blant forbindelsene i tofu. Selv om beløpet ikke er overdrevet, en gjennomsnittlig dose tofu bærer en tredjedel av den anbefalte daglige dosen av dette mineralet, så det er en god mat å skaffe kalsium.

Dette, sammen med fytoøstrogenene den inneholder, gjør tofu til en alliert for å styrke bein. Imidlertid har kalsium andre fordeler i kroppen, for eksempel tannemalje, koagulering, og til og med som beroligende middel.

8. Jern

Tofu er også en kilde til jern. Av denne grunn tofu kan tilsettes en diett som krever motvirkning av anemi. Mengden jern som denne maten gir dekker nesten halvparten av det kroppen trenger daglig.

Imidlertid må det suppleres med en kilde til vitamin C for å fremme absorpsjon. I sin tur tillater jern en god absorpsjon av kalsium i beinene, og det er derfor tofu er en veldig komplett og super sunn mat.

9. Hjelpemiddel i hjertehelse

På grunn av forbindelsene er tofu en mat som hjelper å holde hjertet sunt. Som nevnt er dets umettede fett, aminosyrer, proteininnhold og vitaminer med på å holde kolesterolnivået i blodet under kontroll.

Så det regnes som en av de beste fordelene og egenskapene til tofu det det kan legges til et kosthold som fremmer god kardiovaskulær helse. På denne måten hjelper du med å holde kolesterolet ditt på et sunt nivå.

10. Lite kalorier

En annen god grunn til å konsumere tofu er at den inneholder lite kalorier. Dette gjør det til en ideell mat for en diett som har som mål å redusere størrelsen. I tillegg til den lave delen av kalorier, har eiendommen den har til å kontrollere sukkernivået, og gjør det til en diettmat.

Som allerede nevnt har tofu mineraler, vitaminer og en betydelig mengde protein, altså Det er en veldig komplett mat som er veldig nyttig i en diett for å gå ned i vekt på en måte. sunn.

11. Innbytter på kjøkkenet

Tofu kan brukes til å erstatte andre matvarer av animalsk opprinnelse. Tofu er veldig populær blant mennesker som er tilbøyelige til et vegansk eller vegetarisk kosthold. Årsaken til dette er at det er en mat som på grunn av sin mengde protein lett erstatter kjøtt.

Men i tillegg fungerer tofu også som en erstatning i oppskrifter der den brukes til å bli med, som i tilfelle hamburgere eller "pannekaker", og til og med for noen typer brød.

12. Lav pris

En viktig fordel med tofu er lave kostnader. Sammenlignet med andre ingredienser, for eksempel kjøtt, er tofu en billig matDu kan til og med lage hjemmelaget tofu og nyte fordelene til en lavere kostnad.

I tillegg er miljøpåvirkningen av tilberedningen mye lavere enn andre typer mat, spesielt bearbeidet. Uten tvil er denne eiendommen også noe veldig viktig å redde som en av fordelene med tofu.

Bibliografiske referanser

• Rizzo, G., og Baroni, L. (2018). Soya, Soya Foods og deres rolle i vegetariske dietter. Næringsstoffer, 10 (1), 43.

• Eze, N. M. et al. (2018). Akseptabilitet og forbruk av tofu som et kjøttalternativ blant ungdomsskolepensjonister i Enugu-staten, Nigeria: Implikasjoner for ernæringsrådgivning og utdanning. Medisin, 97 (45).