15 matvarer som skader hjernens helse

Har du noen gang hørt uttrykket: "vi er det vi spiser"? Vel, dette ordtaket kan ha mye sannhet. Hvis i vår artikkel “De 5 matvarene som bidrar til å forbedre intelligensen"Vi snakker om fordelene noen matvarer har på vår kognitive funksjon, i Dagens artikkel skal vi snakke om det motsatte: matvarer som påvirker vår negativt hjerne.

• Anbefalt artikkel: "6 vitaminer for å ta vare på hjernens helse"

Skadelig mat for hjernen vår

Alt vi spiser påvirker måten kroppen vår prøver å opprettholde en balanse slik at alle vitale funksjoner, vev og organer er i optimal helse, så ikke gå glipp av denne listen over 15 skadelige matvarer for hjernens funksjon. La oss starte!

1. Fruktose

Fruktose er det viktigste sukkeret som finnes naturlig i honning og frukt. (og i noen grønnsaker, som gulrøtter), men andre kilder, ikke så sunne, er vanlige eller bordsukker, sukrose, som inneholder halv fruktose og halv glukose; og glukose-fruktose sirup, som er laget av mais og hvete og brukes som søtningsmidler i forskjellige matvarer.

Fruktose har en høyere glykemisk indeks (GI) enn glukose, noe som forårsaker hyperglykemi. En studie publisert i Journal of Physiology funnet ut at fruktose har en negativ effekt på Hjernen vår, vi vil påvirker hjernecellens funksjon og hvordan de lagrer energien som er nødvendig for å behandle både læring og tanker.

2. Salt mat

Salt mat som potetgull i poser utgjør alvorlige helserisiko (for eksempel høyt blodtrykk). Forbruket anbefales heller ikke til vekttap, fordi overflødig salt er ansvarlig for væskeretensjon.

Nyere studier bekrefter også det salt påvirker vår intelligens og svekker vår evne til å tenke. Dette er hva som forklarer en etterforskning publisert i bladet Nevrobiologi, siden dietter som inneholder høyt natriuminnhold er assosiert med hjerteproblemer og fører til at kognitiv forverring blir raskere.

3. Kunstige søtningsstoffer

Mange folk erstatte bordsukker av andre søtningsmidler for å drikke kaffe, og tenker at de er sunne produkter. Sannheten er deres langvarige forbruk kan være like negativt som produktet de er ment å erstatteSiden søtningsmidler kan forårsake hjerneskade og problemer med kognitiv evne.

Og selv om disse menneskene tror de gjør kroppen en tjeneste ved å konsumere færre kalorier enn sukker, er konsekvensene på sikt like skadelige for dem. kroppen din, siden disse erstatningene inneholder konserveringsmidler, fargestoffer og andre ingredienser som gir smak eller tekstur, og på samme tid skadelige konsekvenser for vår Helse.

4. Mononodium glutamat

Mononodium glutamate (MSG) er et tilsetningsstoff som brukes mye av næringsmiddelindustrien, spesielt i Asiatisk mat, og regnes som en smakforsterker, da den fremhever nyansen av andre smaker. Derimot, dens komponenter påvirker hjernen vår negativt gjennom overexcitation av nevroner til hjerneskade.

Selv om Food and Drug Administration USA (FDA) klassifiserte det som en trygg mat i 1958, noen studier av Forsøksdyr har vist at inntak av dette stoffet forårsaker skade på nerveceller i hjerne. I tillegg kan overdreven inntak av MSG føre til hodepine, utmattelse eller desorientering.

5. Fritterene

Stekt mat kan smake godt, men av hensyn til hjernens helse bør forbruket ikke være en del av vårt daglige kosthold. Disse, i tillegg til å være produkter med høyt fettinnhold, er også føre til at kolesterol påvirker arteriene. På lang sikt ødelegger stekt mat våre nevroner og svekker vår evne til å lære og huske.

6. Tilsett sukker

For mye sukker er forbundet med alvorlige helseproblemerFor eksempel undertrykker det immunforsvaret, svekker synet eller bidrar til fedme. Ikke bare det, men det langvarige forbruket påvirker hjernen vår: det forårsaker nevrologiske problemer og lærings- og hukommelsesvansker. Dette konkluderer en studie i Journal of the American Medical Association (JAMA).

Videre konkluderte forskerne med at deltakerne i eksperimentet deres som konsumerte mellom 17-21% av kaloriene i sukker hadde økt risiko for død av sykdom kardiovaskulær.

7. Drinkene

Brus har et veldig høyt sukkerinnhold. For eksempel inneholder Coca-Cola for hver 330 ml boks omtrent 39 gram sukker, noe som tilsvarer nesten 10 sukkerbiter. Selv om det sporadiske inntaket av disse drikkene ikke skader helsen vår, langvarig og overdreven inntak kan være dødelig.

I tillegg til de negative effektene på hjernen vår forårsaket av sukker og som har blitt diskutert i forrige punkt, tilberedes brus forbindelser som inneholder syre Asparagin og fenylamin, stoffer som forårsaker skade på hjerneceller, hjernesvulster og øker surheten i urinen og skaper følsomhet for infeksjoner i tarmkanalen urinveier. På den annen side har forskjellige studier vist at lett brus, med høyt innhold av sukkererstatninger, øke sjansene for hjerneskade, hukommelsestap og mental forvirring over tid. år.

8. Søppelmat

De forskjellige mediene advarer oss om faren ved å innlemme disse matvarene i kostholdet vårt, men sannheten er at det er mer og mer tilgang til denne typen produkter. Forskning har vist det dets langvarige forbruk påvirker hjernen vår og forårsaker kjemiske endringer i den, med symptomer som ligner på abstinens, og til og med forårsaker angst Y depresjon.

Søppelmat blir et medikament, og misbruk av disse matvarene har en effekt på forsterkningsområdet og derfor på dopaminproduksjon. Denne nevrotransmitteren er aktivt involvert i læringsevne, motivasjon eller hukommelse.

9. Mettet fett

Forbruket av mat med høyt mettet fett har økt de siste tiårene, og forårsaket en økning i tilfeller av fedme og problemer forbundet med denne tilstanden. Imidlertid ble en undersøkelse utført av Nuria del Olmo og Mariano Ruiz-Gayo ved CEU San Pablo University og presentert på den årlige kongressen til Endokrine samfunn (San Francisco), har konkludert med at kosthold rik på mettet fett er ikke bare et problem for fysisk helse, men forårsaker spiseforstyrrelser, metabolske og kardiovaskulære sykdommer og en risiko for kognitiv utvikling, spesielt relatert til hukommelse.

10. Hydrogenerte oljer

Hvis mettet fett er skadelig, er transfett som finnes i mat enda verre. hydrogenerte oljer. Eksperter advarer om det dietter med høyt transfett øker beta-amyloid i hjernen, som er assosiert med Alzheimers sykdom.

I tillegg bladet Nevrologi publisert forskning som viser at høyt transfettinntak er assosiert med hjernekrymping og økt risiko for hjerneslag.

11. Foredlede og ferdigkokte matvarer

Bearbeidet mat oppfyller de fleste av de negative egenskapene som vi har diskutert i de foregående punktene. De inneholder høyt innhold av sukker, fruktose, natrium, hydrogenerte oljer, og derfor kan disse matvarene skade hjernens helse. Faktisk, bearbeidet eller ferdigkokt mat påvirker sentralnervesystemet og øker risikoen for å utvikle en nevrodegenerativ lidelse som Alzheimers sykdom.

12. Alkohol

Alkoholen Det er kjent som en mat som ikke gir næringsstoffer, men som gir ekstra kalorier til kostholdet vårt. Sammen med tobakk er det uten tvil et av stoffene som mest forbrukes og samtidig er skadelig for kroppen vår. Skadene av overdreven alkoholforbruk er velkjente, men nylig har en gruppe forskere fra University of Basque Country (UPV / EHU) og University of Nottingham (Storbritannia) har identifisert skaden forårsaket av hjernenivå.

Alkohol forårsaker endringer i hjernens prefrontale område, en region som kontrollerer utøvende funksjoner som planlegging og strategidesign, arbeidsminne, selektiv oppmerksomhet eller kontroll av atferd, i tillegg til andre områder relatert til forskjellige endringer i atferd eller motorisk funksjon.

13. Koffein

Å ta en kaffe om morgenen på kontoret er ikke en dårlig ting, fordi det kan hjelpe oss til å være litt mer våken og utføre oppgaver med større konsentrasjon. Derimot, hvis dette stoffet blir misbrukt, har det en negativ side.

De Food and Drug Administration fra USA opplyser at 600 milligram koffein om dagen kan forårsake hodepine, øke angsten og forårsake forskjellige søvnforstyrrelser. For mye koffein kan forårsake forskjellige konsekvenser som forvirring og på lang sikt kardiovaskulære problemer og til og med hjerneslag.

14. Tunfisken

Det er sant at tunfisk er en god mat fordi den gir en stor mengde protein, i tillegg til fettsyrer som Omega-3, og det er derfor American Heart Society anbefaler forbruket to ganger i uken i det minste. Likevel, storøyet tunfisk eller tunfisk i albacore er rik på kvikksølv, slik at det overdrevne forbruket kan føre til en akselerasjon i kognitiv forverring.

15. Herdede produkter

Herdede produkter som Serrano skinke, bacon eller herdet lend, til tross for god smak, er rike på fett og salt. Når du bruker salte produkter, kroppen beholder mer væske og trenger mer vann. Ifølge en studie av Militærmedisin, kan dette føre til dehydrering og derfor en reduksjon i kognitiv funksjon.