Tabell over aminosyrer: funksjoner, typer og egenskaper

Proteiner (og aminosyrer) er et av de mest populære makronæringsstoffene i dag, hovedsakelig fordi mat rik på disse molekylene er en del av mange dietter designet for å gå ned i vekt (dietter med høyt kaloriinnhold).

Men med unntak av fordelene med vekttap og forbedring av kroppsestetikken, er proteiner en av grunnlagene for enhver viktig prosess, siden de er absolutt nødvendig for kroppen vår og deres funksjoner er forskjellige: de lar celler forsvare seg mot eksterne stoffer, kontrollere og regulere funksjoner i kroppen vår, reparere skader...

• Relatert artikkel: "De 20 typer proteiner og deres funksjoner i kroppen”

Viktige aminosyrer for mennesker

Enhetene som proteiner bygges med er aminosyrer (AA), og selv om det er hundrevis av aminosyrer som spiller en viktig rolle i naturen, er det bare 20 som er en del av proteiner (protein eller kanoniske aminosyrer).

Imidlertid er det også andre AA-er, kjent som ikke-protein, som spiller en avgjørende rolle for mennesker og som har sin egen funksjon, for eksempel GABA.

• Du kan lære mer om denne nevrotransmitteren i vår artikkel: "GABA (nevrotransmitter): hva er det og hva gjør det i hjernen"

Hva er ikke-essensielle aminosyrer

Kanoniske aminosyrer er råmaterialet til proteiner, men disse kan klassifiseres på to måter: essensielle og ikke-essensielle. Hovedforskjellen mellom disse typer aminosyrer er at noen av dem syntetiseres av menneskekroppen, og andre ikke, så det er nødvendig å få dem gjennom dietten.

Førstnevnte er ikke-essensielle aminosyrer, mens sistnevnte er essensielle aminosyrer. Ikke-essensielle aminosyrer er like viktige som essensielle. når de deltar i konstruksjonen av sterke muskler, samt vedlikehold av en sunn og produktiv hjerne.

Tabell over aminosyrer

I de følgende linjene kan du finne de 20 aminosyrene (essensielle og ikke-essensielle) som er en del av proteiner, og vi forklarer hva deres funksjoner og egenskaper er.

Typer av essensielle aminosyrer

Proteinaminosyrene som kroppen ikke syntetiserer og må derfor inntas gjennom dietten er følgende.

1. Fenylalanin

Disse aminosyrene er forbundet med følelsen av velvære, da de er regulatorer av endorfiner. Blant de viktigste funksjonene er reduksjon av overflødig appetitt og reduksjon av smerte.

Fenylalanin er også involvert i syntesen av katekolaminene adrenalin, dopamin og noradrenalin, som fremmer årvåkenhet, forbedrer hukommelse og læring og øker vitalitet. Kosttilskudd som inneholder denne aminosyren kan brukes til å forbedre Parkinsons symptomer, vitiligo, kroniske smerter eller for omfattende behandling av depresjon.

2. Isoleucin

Mangelen på denne aminosyren ser ut til å være involvert i noen psykiske og fysiske lidelser: depresjon, atferdsforstyrrelser, redusert muskelmasse osv. Denne AA-en er viktig for dannelsen av hemoglobin og muskelvev, og stabiliserer og regulerer blodsukker og energinivå. I tillegg hjelper det til leging av sår, hud og bein.

3. Leucine

Det er en av de tre forgrenede aminosyrene (BCAAer) sammen med isoleucin og valin, som er involvert i proteinsyntese. Det er en kraftig insulinstimulator, nødvendig for sårheling og beinheling. Modulerer frigjøring av enkefaliner, som er naturlige smertestillende midler.

4. Lysin

Det hemmer utviklingen av virus i kroppen og blir som et resultat brukt i behandlingen av herpessamt virus assosiert med kronisk utmattelsessyndrom. Lysin deltar i syntesen av L-karnitin sammen med vitamin C.

Det hjelper også med å danne kollagen, bindevevet som finnes i bein, leddbånd, sener og ledd. Det favoriserer kalsium og er derfor viktig for barn, siden det er viktig for beindannelse. Det deltar også i produksjonen av hormoner og senker triglyseridnivået i serum.

5. Treonin

Treonin er nødvendig for dannelsen av kollagen og hjelper i produksjonen av antistoffer. Det er også nødvendig for normal funksjon av mage-tarmkanalen og kan omdannes til glycin. en nevrotransmitter i sentralnervesystemet.

6. Tryptofan

En av aminosyrene som er mest kjent for psykologer, siden den er involvert i syntesen av serotonin og melanin. Derfor deltar den aktivt i å forbedre humøret og bidrar til å forbedre søvnkvaliteten.

• Du kan lære mer om denne aminosyren i vår artikkel: "Tryptofan: egenskaper og funksjoner til denne aminosyren”

7. Valine

Denne aminosyren konkurrerer med tyrosin og tryptofan ved å krysse blod-hjerne-barrieren. Jo høyere valinnivå, jo lavere nivåer av de to andre AA-ene i hjernen. Valin absorberes aktivt og brukes direkte av muskelen som energikilde, derfor behandles den ikke av leveren før den kommer inn i blodet.

Valinmangel fører til at andre aminosyrer (og proteiner) absorberes i mindre mengde av mage-tarmkanalen.

8. Arginin

Arginin er viktig for normal aktivitet i immunsystemet og for sårheling. Det deltar også i frigjøringen av veksthormon og øker frigjøringen av insulin og glukagon. Det er en forløper for GABA, reduserer størrelsen på svulster og er nødvendig for spermatogenese.

9. Histidin

Nyttig i behandlingen av anemi på grunn av dets forhold til hemoglobin. Det er en forløper for histamin og har derfor blitt brukt til å behandle allergier. Det hjelper med å opprettholde riktig pH i blodet og har også blitt brukt til å behandle revmatoid artritt.

10. Metionin

Deltar aktivt i nedbrytningen av fett og reduserer kolesterol i blodet. Hjelper med å forhindre forstyrrelser i hår, hud og negler. Det er en antioksidant og deltar i syntesen av RNA og DNA.

Ikke-viktige aminosyrer

De essensielle aminosyrene, det vil si de som er syntetisert av menneskekroppen, er som følger.

11. Asparaginsyre

Asparaginsyre øker utholdenhet og fysisk ytelse og er bra for kronisk utmattelse. Det er en av de to viktigste eksitatoriske aminosyrene, den andre er glutaminsyre). Hjelper med å beskytte leveren, deltar i DNA- og RNA-metabolisme, og forbedrer immunforsvaret.

12. Glutaminsyre

En annen av de eksiterende aminosyrene, sammen med den forrige, så de deler mange av funksjonene. Forbedrer fysisk ytelse og reduserer tretthet. Det er viktig for syntesen av DNA og RNA og hjelper til med å beskytte kroppen og forbedrer immunforsvaret.

13. Til jenta

Alanin er viktig for muskelvekst og er en stor energikilde for muskler. Det er involvert i metabolismen av sukker, øker immunforsvaret gjennom produksjon av antistoffer og er viktig for bindevev.

14. Asparges

Asparagin er bindingen av asparaginsyre med ATP (adenosintrifosfat). Det er involvert i korttidsminneprosessen, hjelper med å fjerne ammoniakk fra kroppen, reduserer tretthet og deltar i DNA-syntese.

15. Cystein

Cystein er en antioksidant og beskytter mot stråling, forurensning, ultrafiolett lys og andre fenomener som forårsaker produksjon av frie radikaler. Det fungerer som en naturlig "detox" og er viktig for vekst, vedlikehold og reparasjon av hud og hår. Det er en forløper for aminosyren taurin og kondroitinsulfat. Sistnevnte er hovedkomponenten i brusk.

16. Blåregn

Det er en del av strukturen til hemoglobin, og er en av de to viktigste hemmende nevrotransmitterne i nervesystemet (den andre er GABA). Det er også en del av cytokromene, som er enzymer involvert i produksjon av energi. Deltar i produksjonen av glukagon, som hjelper glykogenmetabolismen.

17. Glutamin

Glutamin er en forløper for to av de viktigste nevrotransmitterne i CNS: glutamat og GABA. Det gjør det mulig å opprettholde normale og konstante blodsukkernivåer og er involvert i muskelstyrke og utholdenhet. Nødvendig for mage-tarmfunksjon.

18. Proline

En viktig komponent i brusk, og derfor er det nøkkelen til helsen til ledd, sener og leddbånd. Hjelper med å holde hjertet sterkt. Hovedforløperen til prolin er glutamat. En av de mest fremtredende funksjonene er at den opprettholder sunn hud og ledd.

19. Serine

Deltar i forbedring av immunforsvaret og hjelper i produksjonen av antistoffer og immunglobuliner og deltar i utviklingen av myelinskede. Serin er nødvendig for vekst og vedlikehold av muskler.

• Relatert artikkel: "Myelin: definisjon, funksjoner og egenskaper”

20. Tyrosin

Tyrosin er en aminosyreforløper til hormonet tyroksin, som er involvert i metabolske prosesser. Det er også en forløper for veksthormon og nevrotransmitterne dopamin, noradrenalin, adrenalin. (adrenalin) og serotonin, og forbedrer derved humør, søvn, tankeklarhet, konsentrasjon og minnet.