Mieszaniny heterogeniczne: definicja, charakterystyka i przykłady

W naszym świecie istnieje wiele substancji składających się z wielu cząsteczek, które łączą się na różne sposoby, tworząc złożone związki i struktury.

Niektóre substancje składają się z tego samego rodzaju pierwiastków lub substancji, takich jak złoto lub srebro, ale inne wiele z nich to związki utworzone przez wiele rodzajów substancji, tworzące różne typy mieszanin o różnych właściwościach.

Chociaż można je klasyfikować na wiele sposobów, jako ogólną zasadę możemy je znaleźć mieszaniny jednorodne lub mieszaniny heterogeniczne, o których będziemy mówić w całym tym artykule.

• Powiązany artykuł: „5 rodzajów wiązań chemicznych: tak zbudowana jest materia"

Co to jest mieszanina heterogeniczna?

Przez mieszaninę heterogeniczną rozumie się każdą substancję lub materiał utworzony przez połączenie dwóch innych substancji, które są połączone bez łączenia iw sposób niejednorodny. Dlatego w tego rodzaju mieszance składniki są rozmieszczone nierównomiernie: jeśli weźmiemy dwa fragmenty lub części jest prawdopodobne, że nie obserwujemy takich samych proporcji w związku, a nawet takich samych składniki.

W przeciwieństwie do mieszanin jednorodnych, wszystkie składniki mieszanin jednorodnych zachowują swoje indywidualne właściwości i są rozdzielne, a nawet bezpośrednio widoczne, zwykle nawet gołym okiem (chociaż w niektórych podtypach mieszanych konieczne jest użycie mikroskopy). Substancje wchodzące w skład mieszaniny heterogenicznej może znajdować się w dowolnym stanie skupienia: stałym, ciekłym lub gazowym.

Większość heterogenicznych mieszanin to zawiesiny, które zwykle są mieszaninami jednej lub więcej cieczy oraz cieczy i ciała stałego. Utworzona przez fazę rozproszoną lub cząstki nierozpuszczalne i dyspergującą, jest rodzajem mieszaniny, w której jeden ze składników pozostaje zawieszony w drugim. Z reguły tego typu mieszaniny nie są trwałe, a ich składniki mają tendencję do oddzielania się, tworząc osady, o ile nie zostaną dodane inne składniki przyczyniające się do ich stabilizacji.

Wiele przykładów mieszanin niejednorodnych możemy znaleźć m.in przyroda czy wśród produktów, z których korzystamy na co dzień: dym czy zanieczyszczenie powietrza, samo powietrze, piasek na plaży, granit, lody, ser Roquefort, krew, większość leków lub mieszanek, takich jak woda i olej, sos Cezar lub sałatki.

Jak można rozdzielić jego składniki?

Jak już wspomnieliśmy, jedną z właściwości mieszanin niejednorodnych jest to, że można zidentyfikować, a nawet rozdzielić ich składniki. Chociaż w niektórych przypadkach mieszaniny te rozdzielają się same przez sedymentację (pomyśl na przykład o mieszanina wody i oleju), w niektórych przypadkach może być konieczne zastosowanie pewnego rodzaju procedury w celu ich rozdzielenia składniki.

W tym sensie, możemy osiągnąć taką separację przez prostą filtrację, zwłaszcza gdy mamy do czynienia z mieszaniną niejednorodną, ​​w której występuje składnik stały i płynny. Inną metodą może być namagnesowanie (za pomocą którego bylibyśmy w stanie oddzielić składniki niemetaliczne od cieczy). rozpuszczalnych lub wirowanie (wykorzystując siłę odśrodkową wymusza rozdzielanie składników o masie różny.

• Możesz być zainteresowany: "4 różnice między chemią organiczną a chemią nieorganiczną"

Dyspersje lub mieszaniny koloidalne: podtyp mieszanin heterogenicznych

Inny rodzaj mieszanki, która jest technicznie mieszaniną niejednorodną, ​​mimo że ma cechy, które również zbliżają ją do jednorodnych, oraz że W rzeczywistości czasami są one klasyfikowane oddzielnie jako punkt pośredni między mieszaniną jednorodną i niejednorodną, ​​są koloidami lub dyspersjami koloidalny.

Koloidy to jednorodnie wyglądające mieszaniny. złożony z dwóch lub więcej elementów, z których jeden lub więcej jest trwale zawieszony w drugim, przy czym pierwsza jest cząstką koloidalną (zwaną także fazą rozproszoną), a druga fazą płynną (lub fazą dyspergującą). Innymi słowy, są to mieszaniny, w których jeden lub więcej składników pozostaje w postaci drobinek lub mikroskopijnych kropli, które pozostają stabilne i nie rozdzielają się.

Jednak jego skład nie jest taki sam na całej powierzchni, więc jego składniki można było rozróżnić na poziomie mikroskopowym. W ramach tego typu mieszanek możemy znaleźć różne podtypy.

1. emulsje

Emulsje to mieszaniny, w których ciecz jest rozproszona w ciele stałym lub innej cieczy, czymś obecne w produktach takich jak mleko, majonez czy guma do żucia.

2. pianki

Piana, taka jak widoczna w piwie lub piance do golenia, są koloidalnymi heterogenicznymi mieszaninami, w których gaz jest rozproszony w cieczy.

3. Aerozole

W aerozolach fazą rozproszoną może być ciecz lub ciało stałe, podczas gdy fazą rozpraszającą jest gaz. Wśród tego typu mieszanek znajdziemy takie wspólne elementy jak dym, mgła czy chmury,

4. solidne słońca

Są to mieszaniny koloidalne, w których zarówno cząstki koloidalne, jak i płyn są elementami stałymi. Tak jest w przypadku stopów, takich jak stal.

5. żele i zole

Żele i zole są również mieszaniną koloidalną, składającą się z ciała stałego rozproszonego w cieczy (żele są półsztywnymi ciałami stałymi). Flan lub błoto to typowe przykłady.