15 pokarmów, które szkodzą zdrowiu naszego mózgu

Czy słyszałeś kiedyś zdanie: „jesteśmy tym, co jemy”? Cóż, w tym powiedzeniu może być dużo prawdy. Jeśli w naszym artykule „5 pokarmów, które pomagają poprawić inteligencję„Mówimy o korzyściach, jakie niektóre pokarmy mają dla naszego funkcjonowania poznawczego, w W dzisiejszym artykule porozmawiamy o czymś przeciwnym: żywności, która negatywnie wpływa na nasze mózg.

• Polecany artykuł: "6 witamin, które zadbają o zdrowie mózgu"

Pokarmy szkodliwe dla naszego mózgu

Wszystko, co jemy, wpływa na sposób, w jaki nasz organizm stara się utrzymać równowagę, aby wszystkie funkcje życiowe, tkanki i narządy były w optymalnym zdrowiu, więc nie przegap tej listy 15 pokarmów szkodliwych dla funkcjonowania mózgu. Zacznijmy!

1. Fruktoza

Fruktoza jest głównym cukrem występującym naturalnie w miodzie i owocach. (oraz w niektórych warzywach, takich jak marchew), ale innymi źródłami, nie tak zdrowymi, są zwykły lub stołowy cukier, sacharoza, która zawiera w połowie fruktozę i połowę glukozy; oraz syropy glukozowo-fruktozowe, które są wytwarzane z kukurydzy i pszenicy i są używane jako słodziki w różnych produktach spożywczych.

Fruktoza ma wyższy indeks glikemiczny (GI) niż glukoza, co powoduje hiperglikemię. Badanie opublikowane w Dziennik Fizjologii odkryli, że fruktoza ma negatywny wpływ na Nasz mózg, dobrze wpływa na funkcję komórek mózgowych i jak przechowują energię niezbędną do przetwarzania zarówno nauki, jak i myśli.

2. Słone potrawy

Słone potrawy, takie jak chipsy ziemniaczane, stanowią poważne zagrożenie dla zdrowia (np. wysokie ciśnienie krwi). Jego spożywanie również nie jest zalecane utrata wagi, ponieważ nadmiar soli odpowiada za zatrzymanie płynów.

Ostatnie badania również potwierdzają, że sól wpływa na naszą inteligencję i osłabia zdolność myślenia. To wyjaśnia śledztwo opublikowane w czasopiśmie Neurobiologia, ponieważ diety zawierające wysoką zawartość sodu wiążą się z problemami z sercem i powodują szybsze pogorszenie funkcji poznawczych.

3. Sztuczne słodziki

Wielu ludzi substytut cukru stołowego przez inne słodziki do picia kawy, myśląc, że są to zdrowe produkty. Prawdą jest ich długotrwałe spożycie może być tak samo negatywne jak produkt, który mają zastąpićPonieważ słodziki mogą powodować uszkodzenie mózgu i problemy ze zdolnościami poznawczymi.

I chociaż ci ludzie myślą, że wyświadczają swojemu ciału przysługę, spożywając mniej kalorii niż cukier, na dłuższą metę konsekwencje są dla nich równie szkodliwe. Twoje ciało, ponieważ te substytuty zawierają konserwanty, barwniki i inne składniki, które dodają smaku lub tekstury, a jednocześnie mają szkodliwe konsekwencje dla naszego ciała Zdrowie.

4. Glutaminian sodu

Glutaminian sodu (MSG) to dodatek szeroko stosowany w przemyśle spożywczym, zwłaszcza w Kuchnia azjatycka i jest uważana za wzmacniacz smaku, ponieważ podkreśla niuanse innych smaki. Jednak, jego składniki negatywnie wpływają na nasz mózg poprzez nadmierne pobudzenie neuronów aż do uszkodzenia mózgu.

Nawet jeśli Administracja Jedzenia i Leków Stanów Zjednoczonych (FDA, dla akronimu w języku angielskim) sklasyfikowała ją jako bezpieczną żywność w 1958 r., niektóre badania Zwierzęta laboratoryjne wykazały, że spożywanie tej substancji powoduje uszkodzenie komórek nerwowych mózg. Ponadto nadmierne spożycie MSG może prowadzić do bólów głowy, zmęczenia lub dezorientacji.

5. Placki

Smażone potrawy mogą smakować wyśmienicie, ale w trosce o zdrowie naszego mózgu ich spożywanie nie powinno być częścią naszej codziennej diety. Te, oprócz tego, że są produktami o wysokiej zawartości tłuszczu, są również powodują, że cholesterol wpływa na tętnice. Na dłuższą metę smażone potrawy niszczą nasze neurony i osłabiają naszą zdolność uczenia się i zapamiętywania.

6. Dodano cukier

Zbyt dużo cukru wiąże się z poważnymi problemami zdrowotnymiNa przykład hamuje układ odpornościowy, osłabia wzrok lub przyczynia się do otyłości. Nie tylko to, ale jego długotrwałe spożywanie wpływa na nasz mózg: powoduje problemy neurologiczne oraz trudności w uczeniu się i pamięci. Tak podsumowuje badanie w Journal of the American Medical Association (JAMA).

Ponadto naukowcy doszli do wniosku, że uczestnicy eksperymentu, którzy spożywali od 17 do 21% kalorii zawartych w cukrze zwiększało ryzyko zgonu z powodu choroby sercowo-naczyniowy.

7. Drinki

Napoje bezalkoholowe mają bardzo wysoką zawartość cukru. Na przykład Coca-Cola zawiera na każdą puszkę o pojemności 330 mililitrów około 39 gramów cukru, co odpowiada prawie 10 kostkom cukru. Chociaż sporadyczne spożywanie tych napojów nie szkodzi naszemu zdrowiu, długotrwałe i nadmierne spożycie może być śmiertelne.

Oprócz negatywnego wpływu cukru na nasz mózg, który został omówiony w poprzednim punkcie, napoje bezalkoholowe to przygotowane związki zawierające kwas Asparagin i Femylamina, substancje, które uszkadzają komórki mózgowe, guzy mózgu i zwiększają kwasowość moczu, powodując podatność na infekcje dróg moczowy. Z drugiej strony różne badania wykazały, że lekkie napoje gazowane, o wysokiej zawartości substytutów cukru, z czasem zwiększyć swoje szanse na uszkodzenie mózgu, utratę pamięci i dezorientację umysłową. lat.

8. Niezdrowe jedzenie

Różne media ostrzegają nas przed niebezpieczeństwem włączenia tych produktów do naszej diety, ale prawda jest taka, że ​​dostęp do tego typu produktów jest coraz większy. Badania wykazały, że jego długotrwałe spożywanie wpływa na nasz mózg i powoduje w nim zmiany chemiczne, z objawami podobnymi do odstawienia, a nawet powodującymi niepokój Tak depresja.

Śmieciowe jedzenie staje się narkotykiem, a nadużywanie tych produktów ma wpływ na obszar wzmocnienia, a zatem na produkcja dopaminy. Ten neuroprzekaźnik jest aktywnie zaangażowany w zdolność uczenia się, motywację lub pamięć.

9. Tłuszcze nasycone

Spożycie żywności o wysokiej zawartości tłuszczów nasyconych wzrosło w ostatnich dziesięcioleciach, powodując wzrost przypadków otyłości i problemów związanych z tym stanem. Jednak dochodzenie przeprowadzone przez Nurię del Olmo i Mariano Ruiz-Gayo na CEU San Pablo University i zaprezentowane na dorocznym kongresie Towarzystwo endokrynologiczne (San Francisco) doszedł do wniosku, że diety bogate w tłuszcze nasycone stanowią nie tylko problem dla zdrowia fizycznego, ale także powodują zaburzenia odżywiania, choroby metaboliczne i sercowo-naczyniowe oraz ryzyko rozwoju poznawczego, zwłaszcza związane z pamięcią.

10. Oleje uwodornione

Jeśli tłuszcze nasycone są szkodliwe, tłuszcze trans znajdujące się w żywności są jeszcze gorsze. oleje uwodornione. Eksperci ostrzegają, że diety bogate w tłuszcze trans zwiększają beta-amyloid w mózgu, co jest związane z chorobą Alzheimera Alzheimer.

Ponadto magazyn Neurologia opublikowane badania wykazujące, że wysokie spożycie tłuszczów trans wiąże się z kurczeniem się mózgu i zwiększonym ryzykiem udaru mózgu.

11. Żywność przetworzona i wstępnie ugotowana

Przetworzona żywność spełnia większość negatywnych cech, które omówiliśmy w poprzednich punktach. Zawierają wysoką zawartość cukru, fruktozy, sodu, uwodornionych olejów, dlatego te pokarmy mogą szkodzić zdrowiu mózgu. W rzeczywistości, przetworzona lub wstępnie ugotowana żywność wpływa na centralny układ nerwowy i zwiększa ryzyko rozwoju choroby neurodegeneracyjnej jak choroba Alzheimera.

12. Alkohol

Alkohol Jest znany jako pokarm, który nie dostarcza składników odżywczych, ale dostarcza dodatkowych kalorii do naszej diety. Razem z tytoniem jest bez wątpienia jedną z najczęściej spożywanych substancji, a jednocześnie szkodliwych dla naszego organizmu. Szkody wynikające z nadmiernego spożycia alkoholu są dobrze znane, ale ostatnio grupa badaczy z Uniwersytet Kraju Basków (UPV/EHU) i Uniwersytet Nottingham (Wielka Brytania) zidentyfikowały szkody wyrządzone poziom mózgu.

Alkohol powoduje zmiany w obszarze przedczołowym mózguregion kontrolujący funkcje wykonawcze, takie jak planowanie i projektowanie strategii, pamięć robocza, selektywna uwaga lub kontrola zachowania, oprócz innych obszarów związanych z różnymi zmianami w zachowaniu lub funkcjonowaniu motorycznym.

13. Kofeina

Wypicie porannej kawy w biurze nie jest niczym złym, ponieważ może nam pomóc być trochę bardziej czujnym i wykonywać zadania z większą koncentracją. Jednak, jeśli ta substancja jest nadużywana, ma negatywną stronę.

Administracja Jedzenia i Leków ze Stanów Zjednoczonych stwierdza, że ​​600 miligramów kofeiny dziennie może powodować bóle głowy, wzmagać niepokój i powodować różne zaburzenia snu. Zbyt dużo kofeiny może powodować różne konsekwencje, takie jak dezorientacja, a w dłuższej perspektywie problemy sercowo-naczyniowe, a nawet udar.

14. Tuńczyk

To prawda, że ​​tuńczyk jest świetnym pokarmem, ponieważ oprócz kwasów tłuszczowych takich jak Omega-3 dostarcza dużą ilość białka i dlatego Amerykańskie Towarzystwo Kardiologiczne zaleca jego spożywanie co najmniej dwa razy w tygodniu. Niemniej jednak, tuńczyk wielkooki lub tuńczyk albacore są bogate w rtęć, więc jego nadmierne spożycie może spowodować przyspieszenie pogorszenia funkcji poznawczych.

15. Produkty utwardzone

Produkty peklowane, takie jak szynka serrano, boczek czy polędwica wędzona, mimo świetnego smaku, są bogate w tłuszcz i sól. Spożywając słone produkty, organizm zatrzymuje więcej płynów i potrzebuje więcej wody. Według badań Medycyna wojskowa, może to prowadzić do odwodnienia, a tym samym do osłabienia funkcji poznawczych.