Tiramina: características deste neurotransmissor do tipo monoamina

Para o bom funcionamento do corpo, secretamos naturalmente uma série de substâncias que ajudam a promovê-lo; outros, por outro lado, que extraímos dos alimentos, e outros que secretamos e exaurimos.

A tiramina é uma substância que faz parte deste último; é um aminoácido monoamina (neurotransmissor) que ajuda a regular a pressão arterial. Também o encontramos em alimentos como queijo, nozes ou arenque.

• Artigo relacionado: "Tipos de neurotransmissores: funções e classificação"

Tiramina: características deste neurotransmissor

A tiramina é um aminoácido vasoativo. Isso significa que ele dilata (vasodilatação) ou estreita (vasoconstrição) os vasos sanguíneos. É, especificamente, uma monoamina, um tipo de neurotransmissor.

Todas as monoaminas são derivadas de aminoácidos aromáticos, como fenilalanina, tirosina, triptofano e hormônios da tireoide através da ação de enzimas de l-aminoácidos aromáticos descarboxilase. tiramina encontrado em alguns alimentos, como queijo envelhecido, nozes, fígado de galinha, e arenques (pertencentes à família da sardinha).

Quanto aos seus efeitos, a tiramina estimula a liberação das catecolaminas adrenalina e norepinefrina. Por outro lado, ajuda a regular a pressão arterial e, além de ser encontrado em certos alimentos, ocorre naturalmente no organismo.

tiramina causa dor de cabeça em algumas pessoas, e é um produto obtido pela conversão da tirosina (aminoácido presente em muitas proteínas) em epinefrina (hormônio ativo produzido internamente na glândula adrenal).

Farmacologia

No nível da droga, é importante saber que os medicamentos antidepressivos chamados inibidores da monoamina oxidase (IMAO) bloqueiam monoamina oxidase, que é uma enzima que decompõe o excesso de tiramina no corpo.

O bloqueio dessa enzima ajuda a aliviar os sintomas da depressão. É por isso que os MAOIs são indicados para este tipo de transtornos do humor (depressão), e especialmente indicados para depressões atípicas.

• Você pode estar interessado: "MAOIs (inibidores da monoamina oxidase): efeitos e tipos"

Alimentos com esta substância

A tiramina ocorre naturalmente em pequenas quantidades em certos alimentos que contêm proteínas. À medida que esses alimentos envelhecem, os níveis de tiramina aumentam. Por outro lado, os níveis de tiramina podem variar entre diferentes alimentos, devido aos diferentes métodos de processamento, armazenamento e preparo. Além disso, mesmo quando cozidos, os níveis de tiramina nos alimentos não podem ser reduzidos.

Alguns exemplos de alimentos com alto teor de tiramina são os seguintes:

• Queijos fortes ou envelhecidos, como cheddar envelhecido, suíço e parmesão.
• carnes curadas, que são carnes tratadas com sal e nitrato ou nitrito.
• Carnes defumadas ou processadas, como salsichas, mortadela, bacon, carne enlatada ou peixe defumado.
• Alimentos enlatados ou fermentadoscomo chucrute, kimchi, caviar, tofu ou picles.
• Molhos, como molho de soja, molho de camarão, molho de peixe, missô e molho teriyaki.
• Soja e derivados de soja.
• Ervilhas, favas e suas vagens.
• Frutas secas ou maduras, como passas ou ameixas, banana ou abacate maduro demais.
• Bebidas alcoólicas, como cerveja, especialmente chope ou caseira, vinho tinto, xerez e destilados.

efeitos

Como vimos, os alimentos que contêm tiramina podem causar dores de cabeça (enxaqueca), pois essa substância desencadeia uma reação em cadeia resultando nas causas mais comuns de cefaléia, como vasoconstrição cerebral, seguida de dilatação dos vasos sanguíneos no cabeça.

Por outro lado, a tiramina também pode causar, em pessoas particularmente sensíveis, arritmias e hipertensão arterial.

Relacionamento com MAOIs

Se estiver a seguir um tratamento farmacológico com antidepressivos do tipo MAOI, deve evitar a sua combinação com alimentos que contenham níveis elevados de tiramina, como os referidos.

Isso ocorre porque se você tomar um MAOI e comer alimentos ricos em tiramina, pode rapidamente atingir níveis perigosos, causando um sério aumento da pressão arterial, o que pode acabar levando a crises hipertensivas ou infartos.

crise de hipertensão

Em caso de aumento rápido e grave da pressão arterial (com risco de convulsão hipertenso), é aconselhável conhecer os sintomas que podem aparecer (sinais de emergência), que incluem o seguinte: seguindo:

• dor de cabeça intensa.
• Nausea e vomito.
• Sudorese e ansiedade severa.
• Sangramento nasal.
• Batimento cardíaco acelerado.
• Dor no peito.
• Mudanças à vista.
• Falta de ar.
• Confusão.

Referências bibliográficas:

• Hall-Flavin, D. (2019). Inibidores da monoamina oxidase e dieta: é necessário restringir a tiramina? Clínica Mayo.
• Fundação Nacional de Dor de Cabeça. (2007). A Tiramina.
• Stahl, S. M. (2002). Psicofarmacologia Essencial. Bases neurocientíficas e aplicações clínicas. Barcelona: Ariel.