Energia metabólica: o que é e como influencia a saúde

Um ser vivo é um conjunto material de organização complexa que troca matéria e energia com o meio ambiente de maneira ordenada. Para ser considerada como tal, uma entidade viva deve ser capaz de traduzir a energia consumida do ambiente em crescimento, relacionamento e reprodução, com o objetivo final de deixar sua marca genética nas gerações futuras ao longo costa.

Os seres vivos (especificamente os humanos) são uma troca contínua: produzimos calor, consumimos oxigênio, liberamos dióxido de carbono e processamos matéria orgânica em todos os momentos de nossa vidas. Portanto, temos uma série de mecanismos que nos permitem manter a homeostase do corpo, ou o que é o mesmo, um equilíbrio interno, apesar das mudanças ambientais. Resumindo: estamos vivos porque nos autorregulamos para além dos parâmetros que nos cercam.

Todos esses conceitos podem ser reduzidos à sua expressão mínima, que é uma célula se dividindo por mitose e dando origem a uma nova linhagem ou, na falta dela, substituindo um tecido danificado. Para entender todos esses mecanismos basais,

É preciso ter clareza sobre uma série de conceitos, sendo os mais importantes aqueles relacionados à definição e funcionalidade da energia metabólica.. Fique conosco, porque contaremos tudo sobre ela nas próximas linhas.

• Artigo relacionado: "Metabolismo basal: o que é, como se mede e porque nos permite sobreviver"

O que é energia metabólica?

O metabolismo é definido como a qualidade que os seres vivos têm de poder alterar a natureza química de certas substâncias.. Em nível prático, esse conjunto de processos é essencial para que as células cresçam, se dividam, mantenham suas estruturas ao longo do tempo e respondam a estímulos, entre outras coisas.

O “problema” é que, para a produção do movimento ou a síntese de macromoléculas, os corpos celulares requerem energia. Assim pois, o comportamento dos seres vivos é codificado (em grande parte) com base na obtenção de energia do ambiente, para que suas células possam usá-lo para dar origem às reações bioquímicas e processos físico-químicos relevantes.

Com base em todos esses processos, uma série de generalidades imóveis pode ser estabelecida. Entre eles, encontramos os seguintes:

• Células associam reações: processos que liberam energia (exergônicos) permitem que ocorram reações que requerem energia (endergônico).
• As células sintetizam moléculas transportadoras que capturam energia de reações exergônicas e a transportam para reações endergônicas. A ATP é um exemplo claro disso.
• As células regulam a velocidade das reações químicas por meio da atividade enzimática.

A molécula de ATP chama nossa atenção em particular. (trifosfato de adenosina), pois é usado pelas células para capturar, transferir e armazenar a energia livre necessária para realizar o trabalho químico. Compreender a energia metabólica sem ATP é uma impossibilidade, uma vez que esta molécula funciona como uma moeda de troca clara a nível energético.

Em que se traduz a energia metabólica?

Por sua vez, a energia metabólica pode ser entendida como aquela que É gerado por organismos vivos graças a processos de oxidação química (a nível celular), produto dos alimentos que comem. Esse parâmetro pode ser entendido de diversas formas, mas achamos mais útil aplicá-lo à realidade cotidiana do ser humano. Vá em frente.

Taxa metabólica basal (BMR)

A taxa metabólica basal (BMR) é a quantidade mínima de energia metabólica necessária para o corpo se manter vivo. Em estado de repouso, embora possa não parecer, seu corpo está consumindo 60 a 75% das calorias ingeridas, porque requer essa energia para manter o coração batendo, para que você possa respirar e, até, para que a mente funcione corretamente.

No estado basal, o cérebro humano pode consumir cerca de 350 calorias por dia, ou seja, 20% da TMB. Não é de estranhar que nos sintamos cansados ​​após um longo dia de estudo, pois, literalmente, este órgão é um verdadeiro foco de queima de gordura e outras fontes de energia. Além de pensar, respirar e bombear sangue, a energia metabólica também é usada em crescimento celular, controle da temperatura corporal, função nervosa e contração muscular (voluntários e involuntários).

Esse valor só pode ser calculado com segurança por um nutricionista, pois depende de fatores intrínsecos ao indivíduo e de determinados parâmetros ambientais. No entanto, uma estimativa rudimentar pode ser obtida usando as seguintes equações:

• TMB em homens = (10 x peso em kg) + (6,25 × altura em cm) - (5 × idade em anos) + 5
• TMB em mulheres = (10 x peso em kg) + (6,25 × altura em cm) - (5 × idade em anos) - 161

Gasto total de energia (GET)

O gasto energético total é semelhante ao da taxa metabólica basal, mas neste caso é levada em consideração a atividade física realizada pelo indivíduo.. Não necessariamente entendemos "atividade física" como correr uma maratona, pois trabalhar em pé no balcão de um bar, fazer garçom ou simplesmente caminhar até um determinado local é um esforço adicional além da manutenção das funções vital.

Além da atividade física, o gasto energético total também leva em consideração a termogênese endógena (TE), que por sua vez engloba o efeito térmico da alimentação (ETA). Este último parâmetro reflete a energia necessária para digerir, absorver e metabolizar os nutrientes. Nesse caso, a energia metabólica direcionada ao processo e obtida a partir dele depende da natureza do alimentos e suas misturas na dieta, mas representa aproximadamente 10% da energia total consumido.

Assim, podemos reunir todos os termos englobados até agora em uma equação simples, que reflete para onde vai a energia metabólica obtida após a ingestão de matéria orgânica do ambiente:

Gasto energético total (100%): taxa metabólica basal (70%) + atividade física (20%) + termogênese endógena (10%)

Novamente, é preciso enfatizar que esses valores variam muito entre os indivíduos. Por exemplo, uma pessoa muito sedentária gastará 10% de sua energia em atividade física não voluntária (levantar, ir ao fazer compras ou caminhar para o trabalho), enquanto um atleta usará 50% das calorias consumidas para exercitar seus músculos e corpo.

Além disso, deve-se notar que a taxa metabólica basal diminui de 1 a 2% a cada década após os 20 anos de idade. Então, estatisticamente, uma pessoa de 80 anos em repouso queimará menos calorias do que uma de 20 anos, simplesmente por causa de sua fisiologia e metabolismo lento.

• Você pode estar interessado: "As partes celulares e organelas mais importantes: um resumo"

Energia metabólica em outros animais

Os seres humanos tendem a prestar atenção à nossa espécie, mas não podemos esquecer que o que foi descrito até agora é aplicável a todos os seres vivos homeotérmicos., ou seja, aquele que consegue manter a temperatura corporal apesar das mudanças ambientais (mamíferos e aves).

Além de números e porcentagens, é realmente interessante saber que os animais realizam uma clara troca na hora de obter energia metabólica. Por exemplo, quando uma chita caça um mamífero herbívoro, ela gasta uma quantidade astronômica de energia durante a caçada para encontrar a presa. Merece a pena?

A teoria do forrageamento ótimo (TFO) é um modelo preditivo de comportamento que tenta explicar os comportamentos dos seres vivos com base nessa premissa.. Esta postulação anuncia o seguinte: para maximizar a aptidão, um animal adota uma estratégia de forrageamento que fornece o maior benefício (energia) ao menor custo, maximizando a energia líquida obtido.

Assim, um animal não comerá nada que o faça gastar mais energia procurando do que ganha consumindo. Talvez agora você entenda por que, por exemplo, alguns predadores enormes (como ursos) ignoram completamente os pássaros pequenos. pássaros voadores e outros vertebrados pertencentes à microfauna: simplesmente não vale a pena tentar caçá-los em um nível energético.

Resumo

Como você pôde verificar, o tema da energia metabólica vai desde o ATP e a célula até o comportamento dos seres vivos. Os organismos são sistemas abertos e, como tal, trocam continuamente matéria e energia com o meio ambiente. Portanto, nos adaptamos para maximizar a eficácia de nossos hábitos, para permanecer mais tempo e aumentar as chances de sobrevivência.

No final, tudo se reduz a uma balança: se o que se obtém pesa mais do que se gasta, costuma ser viável a nível evolutivo. Se algo faz mais bem do que mal, geralmente ajuda os animais a sobreviver mais um dia para que possam se reproduzir.

Referências bibliográficas:

• Bonfanti, N., Fernandez, J. M., Gomez-Delgado, F., & Pérez-Jiménez, F. (2014). Efeito de duas dietas hipocalóricas e sua combinação com exercício físico na taxa metabólica basal e composição corporal. Hospital Nutrition, 29(3), 635-643.
• Gutiérrez, G. (1998). Estratégias de forrageamento. Manual de Análise Experimental do Comportamento, 359-381.
• Redondo, R. b. (2015). Gasto energético em repouso. Métodos de avaliação e aplicações. Rev Esp Nutr Comunitaria, 21(Supl 1), 243-251.
• Vázquez Cisneros, L. C., López-Espinoza, A., Martínez Moreno, A. G., Navarro Meza, M., Espinoza-Gallardo, A. C., & Zepeda Salvador, A. Q. (2018). Efeito da frequência e tempo de alimentação na termogênese induzida pela dieta em humanos, uma revisão sistemática. Nutrição Hospitalar, 35(4), 962-970.