Os 12 tipos de frutas mais importantes e suas características

As frutas são uma parte essencial da nossa dieta, porque de acordo com a Federação Espanhola de Associações de Produtores Exportadores de Frutas e Verduras (FEPEX), cada cidadão espanhol consome cerca de 90 quilos de fruta por ano, investindo neste tipo de alimentação cerca de 139 euros por ano (cerca de 165 dólares).

Além disso, o consumo de frutas pelas famílias aumentou 1,5% em 2019, liderando a lista de consumo por citrinos (laranjas e limões, com 28% do consumo total) e seguidos de perto por bananas, kiwis e outras frutas exótico. Em geral, o cultivo e compra de frutas movimenta mais de 6.300 milhões de euros em muitos lugares.

Para além destes dados comerciais, existe um mundo de frutas para descobrir mais longe do frigorífico. Tanto do ponto de vista biológico quanto fisiológico, os frutos são as estruturas que permitem a vida das plantas, perpetuando assim os ecossistemas como os conhecemos. Mergulhe connosco neste espaço, onde lhe dizemos os tipos de frutas e suas características. Garantimos que, depois de ler estas linhas, você não os verá mais como mero alimento.

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Os tipos de frutos das plantas, classificados

O fruto, definido como o órgão da flor que contém as sementes, é uma estrutura biológica que se acredita ter surgido no planeta há mais de 174 milhões de anos. Várias teorias especulam que esses compostos carnosos surgiram com base na pressão evolutiva, já que as plantas devem ter impedem os seres vivos de se alimentarem de sua parte vegetativa e, por sua vez, disseminam suas sementes pelo meio ambiente de forma eficaz.

Por esses motivos, não é à toa que as frutas são deliciosas para nós. Eles são feitos para isso, pois possuem açúcares como glicose ou frutose, que adoçam nosso paladar e nos fazem querer consumir mais. Afinal, os vertebrados nada mais são do que veículos de transporte de progênies para plantas, porque em um mundo natural, expelimos as sementes das frutas com as fezes em ambientes diferente.

Além de todo esse conglomerado evolutivo e biológico, a fisiologia dos frutos define a que tipo eles pertencem. Até 5 tipos podem ser distinguidos de acordo com suas características e certos parâmetros. Mostramos tudo abaixo.

1. De acordo com a natureza do pericarpo

O pericarpo é a parte externa do fruto que envolve a semente, ou para entender melhor, a porção carnosa. Se imaginarmos em nossa mente a seção transversal de um pêssego, De dentro para fora veremos o "osso" ou semente, o endocarpo (a zona mais próxima do osso), o mesocarpo (a carne do fruto) e o epicarpo, a cobertura final que dá cor e textura à fruta.

Dependendo da natureza do pericarpo, o fruto pode ser seco ou carnoso. Uma fruta seca, como o próprio nome indica, difere de uma carnuda por conter menos de 50% de água em sua composição natural. Neste grupo encontramos amêndoas, avelãs, castanhas de caju e muitos outros exemplos.

Já os frutos carnosos apresentam pericarpo suculento ou fibroso, com polpa abundante ou carne que armazena água em seu interior.. Por mais que uma fruta seca (como uma uva-passa) quase não tenha água em sua estrutura, ela ainda é uma fruta carnuda, pois seu teor desse líquido era naturalmente superior a 50%.

2. De acordo com o número de sementes que contém

A semente é definida como cada um dos corpos que fazem parte do fruto que dá origem a uma nova planta. Além de ser uma estrutura biológica de grande interesse, o número de sementes encerradas em cada uma delas também é um importante diferencial quando se leva em conta os tipos de frutas na natureza.

As frutas monospermas são aquelas que contêm uma única semente em seu interior, como o já mencionado pêssego, manga ou azeitona. Por outro lado, os polispermas carregam mais de uma semente em seu interior, e muitos outros exemplos vêm à mente aqui: bananas, laranjas, melancias, mamões, morangos... etc. Qualquer fruta que tenha "sementes", do ponto de vista botânico, é polisperma.

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3. Dependendo se eles liberam (ou não) a semente

Estamos entrando em um campo um pouco mais complexo, pois esse grupo não pode ser elucidado de forma tão simples apenas observando a aparência externa do fruto. Do ponto de vista puramente botânico, a deiscência é definida como a abertura espontânea de uma estrutura vegetal, uma vez que atinge a maturidade, para liberar seu conteúdo. Assim pois, se o fruto "quebra" sozinho para liberar a progênie da planta, estamos lidando com uma estrutura deiscente.

Embora isso não seja tão comum no pensamento coletivo geral, um exemplo de estrutura deiscente poderia ser a vagem de uma leguminosa, pois se abre espontaneamente para deixar as sementes caírem no chão. Dependendo da forma como a fruta se quebra, os tipos de deiscência atingem um número vertiginoso de termos: poricida, septicida, transversal, elástica... a variedade é infinita.

Por outro lado, os frutos indeiscentes são aqueles que não podem ser abertos "por mágica" para liberar as sementes e, portanto, Portanto, eles têm que contar com a quebra ao cair, apodrecer ou serem atacados por animais para que a progênie da planta possa germinar sob o solo. terra. As frutas comumente consumidas vêm à mente aqui: melancias, frutas cítricas, bananas e basicamente todas as frutas que são consumidas no mercado em geral.

4. De acordo com as partes da flor que intervêm na sua formação

Após a fecundação de um óvulo (localizado na flor da planta), algumas estruturas da flor desaparecem, que secam e caem, para dar origem ao fruto do ovário. Dependendo das partes da flor envolvidas nesta formação, podemos distinguir os seguintes grupos:

• Simples: um único ovário dá origem ao fruto. É o caso do medronheiro (Arbustus unedo).
• Policárpicos: grupo de frutos simples. O fruto da magnólia (Magnolia grandiflora) é um exemplo disso.
• Complexo: partes da flor além do ovário estão envolvidas na formação do fruto. Como exemplo, temos morangos.
• Sinantocárpico: conjunto de frutos que saem de uma inflorescência.

5. De acordo com o número de carpelos envolvidos em sua formação

Os carpelos são folhas modificadas que formam a parte reprodutiva feminina da flor das angiospermas.. Um conjunto de carpelos é conhecido como gineceu, e este, por sua vez, pode ser composto por um ou mais pistilos (que são a unidade estrutural formada pelo ovário, estilete e estigma). Além desses termos complexos, dependendo do número de carpelos que formam o fruto, podemos encontrar diferentes tipos deles:

• Monocárpico: o fruto provém de um único carpelo.
• Policárpico: o fruto provém de mais de um carpelo.

Claro que a classificação dos frutos policárpicos é muito mais complicada, pois estes eles podem ser apocarpicos ou sincarpicos, e dentro do último grupo, abertos ou fechados. Também não queremos explicar cada um desses agrupamentos, pois estaríamos incorrendo em uma aula de botânica excessivamente complexa. A ideia geral deste critério de classificação deve ser a seguinte: o pêssego é um fruto monocárpico, pois provém de um único carpelo. Por outro lado, a pinha é policárpica, visto que na superfície do fruto se podem ver as suturas dos numerosos carpelos que a compõem.

Resumo

Incrível verdade? Era muito difícil imaginar, antes de ler estas linhas, que o mundo dos tipos de frutas continha uma complexidade fisiológica tão intrincada. O ser humano tem uma tendência fascinante de compartimentalizar tudo o que o rodeia, seja ou não de uso específico. Ainda assim, e a um nível meramente utilitário, o que interessa a quem não é botânico é se um fruto é seco ou carnudo ou se tem uma única semente ou muitas, pois isso nos afeta na hora de consumi-la adequadamente direto.

Além do carrinho de compras, Esses critérios de classificação são de fundamental importância para o estudo da botânica e dos seres vivos em geral., já que certas características tão específicas como essas nos permitem fazer chaves dicotômicas, ou seja, ferramentas que facilitam a classificação dos organismos por meio de uma série de etapas simples.

Referências bibliográficas:

• Consumo de frutas e legumes, Federação Espanhola de Associações de Produtores-Exportadores de Frutas, Legumes, Flores e Plantas Vivas (FEPEX). Coletado em 24 de outubro em https://www.fepex.es/datos-del-sector/consumo-frutas-hortalizas
• Frutas, Universidade Politécnica de Valência, UPV. Coletado em 24 de outubro em http://www.euita.upv.es/varios/biologia/web_frutos/Frutos%20verdaderos.htm#:~:text=Frutos%20monoc%C3%A1rpicos%3A%20cuando%20proceden%20de%20un%20gineceo%20monocarpelar.&text=El%20fruto%20procede%20de%20una, gineceu%20formado%20por%20vários%20carpelos.
• Tipos de frutas, Universidade de Granada. UGR.es. Coletado em 24 de outubro em http://www.ugr.es/~mcasares/Organografia/Fruto/Tipos%20de%20frutos%20marcos.htm