Como água para chocolate: resumo e análise do livro de Laura Esquivel

Como água para Chocolate é um romance da escritora mexicana Laura Esquivel, publicado em 1989.

A história gira em torno de Tita, uma mulher que não consegue viver uma história de amor por causa da tradição familiar, que a obriga a cuidar da mãe e a permanecer solteira por toda a vida.

Amor impossível, tradição familiar, revolução, gastronomia mexicana, realidade e fantasia são alguns “ingredientes” que dão origem a Como água para Chocolate, uma história original que foi passada de geração em geração.

Vejamos, a seguir, o que se destaca dela por meio de um resumo e da análise do romance.

Retomar

Tita é a filha mais nova da família De la Garza. Desde muito jovem tem um forte vínculo com a cozinha porque, além de ter nascido "entre fogões", estava sob os cuidados de Nacha, a cozinheira do rancho da família, devido à morte prematura de sua Papai.

Na adolescência, Tita conhece Pedro, o amor de sua vida. Embora, sendo a mais nova de suas irmãs, ela deva permanecer solteira para cuidar de sua mãe, Mama Elena. Finalmente, Mama Elena decide casar sua filha Rosaura com o amante de Tita.

No dia do casamento, Nacha morre e Tita torna-se a cozinheira oficial da casa. Logo, o casal tem um filho, que Rosaura não pode amamentar. Esta tarefa é feita por Tita sem que ninguém suspeite.

Roberto, Rosaura e filho de Pedro, morre e Mamá Elena e Tita têm uma forte discussão. Mamãe Elena quer que sua filha seja internada em um asilo, mas, finalmente, ela fica na casa de John Brown, o médico de família. A médica acaba se apaixonando por Tita e a pede em casamento. Porém, a protagonista tem que ir para casa para cuidar de sua mãe, que está muito doente. Mamãe Elena morre, mas seu fantasma não deixa Tita sozinha.

Rosaura e Pedro têm Esperanza, a segunda filha, a quem a mãe prediz o mesmo futuro de Tita: ficar solteira para cuidar dela.

Porém, mais tarde, a morte iminente de Rosaura faz com que essa tradição desapareça. Isso permite que Pedro e Tita mantenham um relacionamento secreto.

No final do romance, Esperanza se casa com Alex. Pedro morre enquanto mantém relações com Tita, que decide incendiar a fazenda. Apenas o livro de receitas de Tita, herdado do narrador desta história, permanece livre do fogo.

Análise do livro

Como água para Chocolate é um dos romances mexicanos de maior sucesso. O tema principal é o amor, neste caso proibido, entre Tita e Pedro por tradição familiar.

Um dos pontos fortes deste livro é que ele consegue mesclar em cada capítulo os pratos típicos da culinária mexicana com a história de Tita.

O próprio título do romance se refere a um ditado mexicano que significa "ficar chateado ou furioso", também indica o estado do protagonista do romance. Como a água a ferver, no estado de cozedura do chocolate, também o são as emoções de Tita.

Também destaca a tradição mexicana no contexto da revolução, ao mesmo tempo que testemunhamos a revolução de um personagem em face dos costumes familiares.

Narrador: uma história de família

O romance apresenta um narrador em terceira pessoa. No início da obra pode-se sentir que é um dos descendentes da família De la Garza. No final do romance, confirma-se que se trata de sobrinha-neta de Tita.

Esperanza conta a história e parte do livro de receitas de sua tia-avó para aludir ao passado de sua família.

Estrutura e estilo: doze receitas por doze meses

O autor propõe uma estrutura que segue ao longo de doze meses, um mês a cada capítulo, e em cada um deles é apresentado um prato típico da comida mexicana.

Os ingredientes são listados no início e, em seguida, a receita é dividida ao longo do capítulo.

O realismo mágico do romance é evidente, curiosamente alguns desses fatos surpreendentes surgem no cotidiano culinário do protagonista.

Mas, este livro não pretende ser um livro de receitas. Então, qual é o sentido desses pratos na história? Existe uma relação entre as receitas e os personagens?

Ligação entre gastronomia e história

Podemos afirmar que existe uma relação muito estreita entre a protagonista e suas criações culinárias. Tita é cozinheira, mas é muito mais do que isso.

Como uma artista capaz de transmitir sensações e sentimentos por meio de suas criações, algo semelhante acontece com a protagonista com suas receitas. É através dos pratos que Tita expressa as suas alegrias e anseios. Ela também é capaz de evocar o desejo de seu amor proibido, Pedro.

Em grande medida, os pratos que ela prepara revelam tudo o que ela deseja manter em silêncio. Isso também é transferido para os comensais como um evento sobrenatural.

Um exemplo muito proeminente disso no livro é quando o protagonista prepara o bolo de casamento de Pedro e Rosaura:

O motivo de um castigo tão colossal foi a certeza que mamãe Elena tinha de que Tita planejara estragar o casamento de Rosaura, misturando um pouco de vômito no bolo. Tita nunca conseguiu convencê-la de que o único elemento estranho nele eram as lágrimas que ela derramou ao prepará-lo.

Assim, a tristeza e a raiva da protagonista no casamento de sua irmã com seu amado Pedro são transmitidas aos convidados com um mal-estar após comer o bolo.

Graças ao vínculo de Tita com os pratos, as receitas se entrelaçam com a história. Enquanto descobrimos a preparação de um prato típico da gastronomia mexicana, descrito em detalhes, sentimos que a narração se mistura com esses ingredientes.

A novela não é apenas um contador dos pratos tradicionais da gastronomia mexicana, mas também um exposição da tradição vigente em algumas residências do início do século XX, época em que o novela.

Tradição familiar e o papel da mulher

Tita é mais uma vítima do sistema matriarcal, liderada por Mama Elena, que a força a viver na repressão. Ao contrário das irmãs, a protagonista deve manter a tradição familiar que a impede de se casar por ser a caçula da casa.

A fazenda da família está cheia de mulheres, pois o pai da família faleceu. Mas cada uma delas poderia simbolizar um papel diferente, numa época em que o protótipo feminino era reduzido exclusivamente à esfera doméstica.

Por outro lado, Mamá Elena é a voz autoritária da fazenda, defensora ferrenha da tradição familiar e incapaz de aceitar críticas.

Este personagem pode simbolizar o peso das antigas tradições na sociedade mexicana do momento, o o que, visto do ponto de vista da novela, restringe o direito à liberdade das mulheres no sociedade. No entanto, esse personagem também representa hipocrisia. Bem, é descoberto por ela que sua filha mais velha, Gertrudis, não é filha de seu marido, mas de outro homem.

Por outro lado, Rosaura representa o papel tradicional que dificilmente vê a mulher como mãe e esposa. Ela não confronta a tradição familiar, ela a abraça e continua o legado incutido geração após geração.

Em vez disso, Gertrudis se afasta da tradição familiar. Ela é uma mulher fiel a suas convicções que diferem do papel feminino estabelecido. Ela é capaz de ingressar no exército como uma posição elevada, algo inovador para a época.

Tita, no início do romance, está condenada a aceitar o que teve de viver para agradar à mãe e não quebrar a tradição. No entanto, há um ponto de viragem neste personagem. Uma revolução que poderia muito bem ser equiparada ao contexto da Revolução Mexicana em que a peça se passa.

Revolução mexicana e revolução da família De la Garza

Como relacionar o contexto da Revolução Mexicana ao conflito gerado na fazenda De la Garza?

O romance de Laura Esquivel se passa na Revolução Mexicana (1910-1917), aliás, ela é citada em várias ocasiões. Um conflito marcado por uma crise social e pela queda do governo ditatorial de Porfirio Díaz.

Este evento histórico marca o pano de fundo da história. No entanto, poderíamos falar de um paralelismo entre a revolução existente fora dos muros do racho da família De la Garza e dentro deles.

Se a Revolução Mexicana se destaca por um desejo de libertação e renovação com vistas a derrubar o governo dominante, a revolução dentro do O rancho também pode estar evocando uma libertação das tradições familiares, e o perfil ditatorial, neste caso, é preenchido pela mamãe Elena.

O gatilho para essa revolução familiar acontece quando Mamá Elena quer mandar sua filha para um asilo após uma forte briga após a morte de Roberto. Essa luta coincide com o auge da revolução fora de casa. Quando Tita deixa a fazenda da família, em certa medida, ela descobre que há algo além dos valores familiares que lhe foram incutidos.

Que, mais tarde Rosaura cria para sua filha Esperanza. Enfim, o amor vence a revolução familiar que acaba derrotando a tradição com o casamento de Esperanza e Alex e com a morte de Rosaura.

Principais personagens

• Tita de la Garza: é o protagonista. A caçula da família de la Garza é filha de Mama Elena e de seu falecido marido. Por ser mulher e por ser a menor da família, é obrigada a cuidar da mãe e não pode se casar. Por isso, estabelece um vínculo muito especial com a arte culinária e passa a maior parte do tempo na cozinha. Desde muito jovem se apaixonou por Pedro, que se tornou marido de sua irmã Rosaura.
• Mama Elena: Ela é mãe de Tita, Gertrudis e Rosaura. Ela ficou viúva quando Tita era muito pequena e foi deixada aos cuidados de Nacha, a cozinheira. Mama Elena é uma pessoa autoritária que tenta transmitir valores ancestrais às suas filhas, principalmente a Tita, que faz parte da tradição familiar e tem passado de geração em geração. geração. Ela não aceita o amor entre Tita e Pedro e, seguindo as regras da família, impede a filha de se casar para que ela possa cuidar dela até a morte.
• Nacha: Ela é a cozinheira da casa da família de la Garza desde muito jovem. Cuida de Tita desde muito jovem, é quase como uma mãe para ela. Tudo o que Tita sabe sobre cozinha é graças a ela. Morre no dia do casamento de Pedro e Rosaura, lembrando seu amor impossível pela juventude. Nacha dá conselhos a Tita mesmo depois de sua morte.
• Peter: É o amor impossível de Tita. Embora ame a protagonista desde muito jovem, não tem alternativa senão casar-se com a irmã dela devido à imposição de Mama Elena.
• Rosaura: ela é a mais velha das três irmãs. Ela se casa com Pedro quando sua mãe a entrega a ele e com ele ela tem dois filhos. Está profundamente enraizado na tradição familiar.
• Gertrude: É irmã de Tita e Rosaura, embora não seja filha do mesmo pai. Ela é apaixonada e acaba casada com o capitão Juan Alejándrez. Finalmente ela acaba no exército.
• Ter esperança: Ela é filha de Rosaura e Pedro. A mãe quer perpetuar nela a tradição familiar que a destinou a permanecer solteira para cuidar da mãe na velhice. No entanto, Tita impede a sobrinha de seguir seus passos e acaba se casando com Alex Brown.
• Jonh Brown: Ele é o médico da família De la Garza. Ele acaba se apaixonando por Tita quando ela vai morar em casa e a pede em casamento. Ele é o pai de Alex, noivo de Esperanza.
• Chencha: Ela é uma das funcionárias da casa da família De la Garza, acompanha Tita nas tarefas culinárias.

Adaptação cinematográfica

Devido ao sucesso do romance, Como agua para chocolate teve sua adaptação para o cinema em 1992. É uma produção mexicana dirigida por Alfonso Arau, considerado um dos melhores filmes do cinema mexicano.

O filme é muito fiel à obra original e consegue contribuir com alguns elementos de realismo mágico através de cenas "sobrenaturais".

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