Produtos locais: 6 boas razões para comprá-los

Produto de proximidade é um conceito que significa o consumo de um bem produzido a curta distância. Com eles, as etapas entre produtor e consumidor são encurtadas, evitando intermediários e custos associados.

É uma forma de consumo que compete com a grande oferta alimentar das grandes superfícies. Os alimentos locais são vendidos em um ambiente próximo, ou seja, a poucos quilômetros da área onde foram produzidos. Hoje veremos quais são as boas razões para comprar produtos locais.

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As 6 boas razões para comprar produtos locais

Fala-se cada vez mais sobre a compra de produtos locais. Embora possamos pensar mal sobre quem mais se beneficia com esse tipo de comércio, a verdade é que, ao adotarmos essa forma de consumo, todos seremos beneficiados.

Essa forma de comercialização de produtos alimentícios beneficia produtores, consumidores e a própria humanidade e o planeta. A seguir veremos quais são as boas razões para comprar produtos de proximidade.

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1. Custa o que você paga

Ao consumir produtos de proximidade, você não precisa pagar muitos custos extras indesejáveis. Para que a mercadoria chegue ao consumidor, normalmente ela deve ser transportada, embalada e colocada em uma prateleira. São etapas que aumentam o preço original dos produtos e que você paga no final.

Se os produtos de distribuição em grande escala podem competir com os locais, é porque reduzem os custos dos métodos de produção. Existem diferentes maneiras de reduzir os custos de produção, mas basicamente são baseadas no cultivo em massa.

Produzir alimentos em países com mão de obra e uso da terra mais baratos é uma maneira. Então, as monoculturas e a ajuda de pesticidas são fatores tão ou mais importantes.

2. É sustentável e você ajuda o planeta

A escolha de produtos com zero quilômetro protege o meio ambiente e desacelera as mudanças climáticas. O comércio internacional contribui para a deterioração do planeta por meio da emissão de gases poluentes e de efeito estufa.

Os produtos sazonais permitem economia nos custos de produção, onde o uso de água e energia é limitado, além de não exigirem processo de lavagem e embalagem.

O uso de recipientes e embalagens cresce quando o produto precisa fazer uma longa jornada, aumentando a proliferação de lixo e resíduos. Além disso, o transporte de longa distância acarreta outros custos de armazenamento, embalagem e combustível.

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3. Cuide da sua saúde

Em geral, a produção de proximidade usa técnicas menos invasivas do que em grandes monoculturas. Isso significa evitar muitos vestígios de antibióticos, hormônios, pesticidas, herbicidas ou fertilizantes sintéticos, que são especialmente prejudiciais para crianças e adultos.

É por isso que muitas vezes são associados ao ecológico. Em todo caso, para que um produto seja orgânico são necessárias várias certificações, inclusive para as sementes. O certificado implica que um percentual do faturamento vai diretamente para o conselho regulador. E às vezes é paradoxal que uma alimentação saudável tenha que ser mais cara.

É por isso que o quilômetro 0 dá mais importância à forma tradicional de fazer as coisas e confiar nas vendas locais do que ao próprio selo ecológico. Estabelece-se uma relação de confiança que tem deslumbrado até muitos restaurantes de qualidade e a filosofia “slow food”.

4. Dê preferência à sua comunidade

Consumir produtos locais promove o trabalho agrícola e pecuário em sua área. Ao consumir um produto produzido no meio ambiente, contribuímos para a manutenção de pequenas propriedades familiares, agrícolas e pecuárias.

É uma forma de garantir uma renda maior. Com o rebote facilitamos que os canais comerciais convencionais tenham interesse em oferecer o seu produto.

Um ambiente rural vivo é muito importante para que as aldeias não sejam abandonadas e o funcionamento da sociedade não dependa dos principais centros urbanos.

Desta forma, protegemos o trabalho vital que ajuda a manter os costumes locais e a proteger as condições de trabalho decentes no setor.

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5. Você pode conhecer e visitar o produtor

A proximidade dessas fazendas permite que você visite o produtor. Como você pode encontrar mais transparência? Observar de perto os produtos que você compra e como o resultado final é alcançado permite que você verifique se é um bom produto fresco.

Os pequenos produtores geralmente apreciam o interesse do consumidor em seu produto. Visitar uma fazenda agrícola ou pecuária ou um centro de produção artesanal de queijo, vinho ou muitos outros produtos pode ser uma ótima idéia. Você pode até se divertir lá com amigos e família!

6. Promova uma economia global mais justa

Com produtos de proximidade criamos novas formas de intercâmbio e cooperação entre produtores e consumidores. Temos o compromisso de criar para as pessoas uma economia mais justa e voltada para o futuro, pois, ao fortalecer a relação direta entre elas, os intermediários são eliminados.

O controle majoritário do consumo está agora nas mãos das cadeias de distribuição, que se beneficiam do livre comércio. Isso não favorece que os produtos sejam pagos a preços justos.

A qualidade dos produtos com maior contribuição nutricional e o empoderamento de produtores e consumidores podem exercer pressão sobre as grandes corporações.

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Referências bibliográficas

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• Reguera, P. e Iglesias, P. (2015). Astúrias, gastronomia local. Oviedo: Edições Nobel.