Os 15 tipos de vinho tinto, branco e rosé

Seja para festejar grandes ocasiões ou para acompanhar o jantar em qualquer dia da semana, um vinho está sempre presente e faz parte da situação com o seu aroma, o seu sabor e até a sua textura. O vinho é uma bebida obtida a partir do mosto de uva.

O mosto é um suco que inclui todas as partes da uva, como o caroço e a casca. O tipo de uva e a diferença nos processos definem que tipo de vinho resultará. Esta casta às vezes é confusa, por isso listamos aqui os tipos de vinho mais populares.

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Os tipos de vinho tinto, branco e rosé

É sabido que um vinho tinto não é o mesmo que um branco ou rosé. Mas para além desta categorização clara, existem vários tipos de vinho dentro de cada um. As suas características particulares tornam cada um deles ideal para combinar com alimentos diferentes.

A maior parte da produção mundial de vinho encontra-se na Itália, França e Espanha, já que o cultivo da videira é favorecido pelo clima desta região do sul da Europa. No entanto, existem alguns outros países que também se destacaram com um ou mais tipos de vinhos. Aqui está uma lista com os tipos de vinho tinto, branco e rosé.

Vinhos tintos

O vinho tinto é feito de mosto de uvas vermelhas. Daí a intensidade de sua cor. Parte do processo é o tempo de envelhecimento que fica na barrica, e a partir deste processo é definido o tipo de vinho tinto.

Existem vinhos tintos, crianza, reserva ou gran reserva. O tempo de descanso e o tipo de barrica são sem dúvida o que dão um toque de diferença um ao outro e a partir daí podem ser elencados os diferentes tipos de vinhos tintos.

1. Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon é um tipo de vinho dos mais conhecidos mundialmente. E é que a casta com a qual é feito é cultivada em quase todas as regiões. É um vinho com alto teor de taninos e álcool. Ideal para acompanhar com carnes e pratos sem picantes.

2. Merlot

O vinho Merlot é caracterizado por sua intensa cor rubi. Distingue-se por ser fino e macio sem perder o toque carnoso e aromático. Envelhece rapidamente sem perder qualidade. É reconhecido pelos seus suaves aromas a cerejas, ameixas e notas de ervas.

3. Pinot Noir

O Pinot Noir tem sabor e textura que o diferenciam de qualquer outro tipo de vinho. Caracteriza-se por apresentar taninos muito suaves com um aroma e notas suaves de couro, terra úmida e folha de chá. Combiná-lo com comida japonesa, salmão ou cordeiro, é sem dúvida a melhor ideia.

4. Malbec

Malbec é um tipo de vinho com alto teor de taninos. Este vinho é elaborado a partir de uva roxa, o que lhe confere um sabor quente e suave. Podem ser apreciados sabores de ameixa, frutos secos e baunilha. O Malbec é um vinho ideal para acompanhar com carnes vermelhas.

5. Sangiovese

Um tipo de vinho de corpo médio é o sangiovese. Vinhos muito bons são produzidos a partir desta na Califórnia, porém vem da Toscana na Itália e seu sabor e textura combinam muito bem com a comida italiana.

Vinhos brancos

O vinho branco pode ser amarelo claro, esverdeado ou dourado.. Este tipo de vinho é produzido a partir das conhecidas uvas brancas que, na verdade, apresentam uma tonalidade verde ou amarela.

O processo de fermentação do vinho branco é realizado a partir da polpa da uva branca e dos diferentes processos, o número de vinhas e envelhecimento são o que definem as subcategorias de vinhos brancos que podem ser encontradas na mercado.

1. Sauvignon Blanc

Sauvignon blanc é originário da França. Mesmo assim, a Austrália se destacou por produzir um sauvignon blanc de alta qualidade. É um tipo de vinho com um tom picante e um sabor incomparável, independentemente da idade ou da juventude.

2. Chenin Blanc

A uva a partir da qual o chenin blanc é produzido permite dar um sabor que varia de seco a doce. É um vinho muito ácido pelo que o seu acompanhamento é ideal para acompanhar pratos picantes e marisco. Sem dúvida, este tipo de vinho é ideal para paladares experientes.

3. Chardonnay

A uva Chardonnay que dá origem a este vinho é originária da Borgonha, na França. Sua casca verde confere ao vinho branco Chardonnay sua cor característica. É talvez um dos mais populares do mundo e seu sabor é cítrico e frutado.

4. Riesling

Riesling é um tipo de vinho que acompanha muito bem carnes brancas. Esta variedade de uva resulta em um vinho muito doce e leve em comparação com outros vinhos brancos. É produzido em vários países do mundo, como Chile, Itália e África do Sul.

5. Pinot cinza

O vinho Pinot gris tem variações de cores que vão do branco ao dourado. Este tipo de vinho varia muito dependendo da região onde a uva é cultivada. Eles são feitos para serem consumidos jovens, embora um pinot gris envelhecido também possa dar um ótimo corpo e sabor.

Vinhos rosé

Os vinhos rosados ​​têm a cor típica do vinho tinto, mas muito mais suaves, o que lhe confere o seu tom rosado característico, que pode ir do muito claro ao violeta intenso. Tudo depende das uvas utilizadas e da técnica de fermentação e armazenamento em barricas.

Embora tenha sido associado a vinhos de baixa qualidade, não o é necessariamente, visto que o seu processo de produção é mesmo muito semelhante ao do vinho branco mas com diferentes castas.

1. Tempranillo

O vinho Tempranillo é produzido a partir da uva de mesmo nome. Sua produção na Espanha é muito comum. É um tipo de vinho com baixa acidez e também baixo teor de açúcar. Embora possam ser consumidos jovens, os mais velhos envelhecem anos em barricas de carvalho.

2. Garnacha

Um dos vinhos rosés mais populares são os vinhos Grenache. Embora a uva Grenache seja amplamente utilizada como um componente de mistura para adicionar doçura ao vinho tinto, um vinho rosé com alto teor de tanino também é produzido.

3. Syrah

O vinho rosé Syrah tem ótimo sabor e corpo. A uva Syrah, da qual este vinho é produzido, é descendente de uvas escuras do sudeste da França. Sem dúvida, é um vinho que se aprecia melhor depois de envelhecido em garrafa.

4. Carignan

Cariñena ou mazuela é uma uva com a qual este típico vinho rosé é produzido. É uma uva com um elevado nível de acidez pelo que a sua produção pode ser muito complicada. É preciso muita habilidade para obter um vinho Carignan fino e elegante.

5. Cabernet Sauvignon

Embora o Cabernet Sauvignon seja mais usado em vinhos tintos, ele também produz vinhos rosés.s. O vinho rosé Cabernet Sauvignon é muito frutado. Eles destacam o sabor de mirtilo, framboesa e pimenta. Tem um nível de acidez muito equilibrado.

Referências bibliográficas

• Johnson, H. (1989). Vintage: A História do Vinho. Simon & Schuster.
• McGovern, Patrick E. (2003). Vinho antigo: a busca das origens da vinicultura. Princeton University Press.
• Spilling, M.; Wong, W. (2008). Culturas do mundo Geórgia.