7 receitas de quinoa rápidas e fáceis

Quinoa é um alimento de alto valor nutricional. Fornece todos os aminoácidos essenciais, é rico em fibras e contém muitas vitaminas e minerais. Também não contém glúten, por isso é adequado para pessoas com doença celíaca.

Por estas razões, a quinoa é considerada superior aos cereais tradicionais, como aveia, arroz, trigo e milho em termos de alto valor nutricional. Também é muito fácil preparar receitas com quinua e introduzir este alimento na dieta.

• Recomendamos que você: "8 receitas fáceis com grão de bico para preparar"

7 receitas de quinoa rápidas e fáceis

Quinoa é um pseudocereal, um tipo de alimento semelhante aos cereais. Nos últimos tempos, muita coisa está sendo introduzida na comida ocidental, embora seja originária da América do Sul. Isso se deve às suas ótimas propriedades nutricionais e à facilidade de preparo.

Existem diferentes tipos de quinoa, como branca, vermelha e preta. Todos são igualmente nutritivos e saborosos e podem ser incorporados em receitas da mesma forma. Abaixo estão diferentes receitas rápidas e fáceis com quinua que são altamente recomendadas para todos.

• Pode interessar a você: "Os 7 pratos mais típicos da cozinha espanhola

1. Panquecas de quinua

Panquecas de quinua são uma forma simples e saborosa de consumir este alimento. Você precisa de dois alho picado, cebola picada, ½ colher de sopa de manteiga, 2 xícaras de quinua cozida, salsa picada, pão ralado, 2 colheres de sopa de farinha, ovo, azeite, rúcula, tomate cereja e abacaxi em pedaços.

Para preparar a receita, você começa fazendo um molho em uma panela. Coloque o alho, a cebola e a manteiga e comece a dourar. Em seguida, adiciona-se a salsa, a quinua, o pão moído, a farinha e o ovo, bem como o sal e a pimenta a gosto. Assim que a mistura estiver pronta, é permitido esfriar e você tem que formar pequenas panquecas com a massa

Depois tem que dourar as panquecas com um pouco de azeite e servir acompanhadas de uma salada de rúcula, tomate cereja e pedaços de ananás. Esta receita é fácil de preparar e também é uma forma deliciosa de consumir quinua.

• Você pode querer ler: "Dieta alcalina: tipos de alimentos a ingerir e seus benefícios"

2. Rolinhos de repolho com quinua

Rolinhos de repolho com quinua são um prato leve e muito nutritivo. São necessários grandes folhas de repolho, espinafre, alho, queijo feta, quinua cozida, sal, pimenta e caldo de galinha. Para cozinhar a quinua basta ferver a quinua em água, enxaguar e deixar repousar.

As folhas da couve também são cozidas, neste caso em água com sal até amolecer. Por outro lado, numa frigideira, refogue o espinafre e o alho e, em seguida, adicione o queijo feta e a quinua cozida. Em seguida, é temperado com sal e pimenta a gosto.

Finalmente, esses ingredientes são incorporados e usados ​​como recheio para as folhas de couve. Assim, enrolam-se e banham-se com o caldo de galinha para levarem ao forno a 160 ° durante cerca de 10 minutos. Pode ser acompanhado de um molho a gosto.

3. Lula recheada com quinua

As lulas recheadas com quinua são uma delícia. Para esta receita, são necessárias lulas cozidas, cebola, cenoura e quinua. É uma variante da lula recheada com carne picada que representa uma alternativa mais balanceada e leve.

Para começar, a cebola é salteada numa frigideira até ficar macia e transparente. Depois junta-se a cenoura e, uma vez que esteja macia pelo cozimento, junta-se as pernas de lula e a quinua previamente fervida. Sal e pimenta também devem ser adicionados a gosto.

Assim que a mistura estiver pronta, as lulas são recheadas e servidas. Esta receita é uma opção muito saborosa e rápida de usar a quinua. É utilizado para substituir a carne e adicionar um alimento com perfil nutricional mais adequado para combiná-lo com a lula.

• Outros usuários leram: "Produtos locais: 6 boas razões para comprá-los"

4. Salada de quinua com tofu e alface de cordeiro

Uma salada de quinua com tofu e alface de cordeiro é fresca e nutritiva para quando está quente. Para prepará-lo, você precisa de quinua, 2 xícaras de caldo de legumes, 350 gramas de tofu em cubos, alface de cordeiro, tomate cereja, azeite e raspas de limão.

Para esta receita é preferível cozinhar a quinua com caldo de legumes, embora possa ser feito com água. Também é melhor enxaguar bem a quinua antes de colocá-la na panela, para que fique mais solta depois. Quando a água começar a ferver, é melhor baixar o lume e cozinhar cerca de 15 minutos.

Assim que a quinua estiver lá, é preciso esperar que ela esfrie para misturá-la com o resto dos ingredientes. Esta salada de quinua também pode ser servida com qualquer tipo de molho.

5. Quinoa três delícias

A quinua três delícias é uma adaptação do arroz três delícias. Para esta receita os ingredientes necessários são: quinua branca, ovo, ervilha, cenoura, molho de soja, camarão, azeite virgem extra e sal.

A quinua é cozida por 15 minutos, da mesma forma que o arroz (deve-se colocar o dobro da água da quinua) e depois é deixada escorrer. Por outro lado, as cenouras são picadas e cozidas com as ervilhas. Além disso, os camarões também são salteados em uma frigideira com azeite extra virgem.

Por fim, basta misturar todos os ingredientes: a quinua, a cenoura com ervilhas e os camarões. Depois de integrados, eles são temperados em uma frigideira e um pouco de molho de soja é adicionado. Em seguida, é permitido aquecer e está pronto para servir.

• Outros usuários leram: "Os 10 pratos mais típicos da culinária mexicana"

6. Salada de frutas com iogurte e quinua

A salada de frutas com iogurte e quinua é um café da manhã leve e muito nutritivo. Na verdade, pode ser um prato para qualquer hora do dia, sendo uma forma muito simples de incorporar a quinua à nossa alimentação.

Para preparar esta salada você precisa de iogurte natural, mel, cardamomo moído, pêssegos em cubos, ¾ xícara de framboesa, ¾ de mirtilos e ½ xícara de quinua tufada.

Para começar, deve-se misturar o iogurte com um pouco de mel e cardamomo a gosto. Em seguida, em uma tigela, junte as frutas e misture um pouco e coloque o iogurte misturado com mel e cardamomo por cima.

Por fim, termina colocando um pouco de quinua tufada por cima da salada, que pode ser encontrada em alguns supermercados. Esta receita é doce e fresca, e também muito fácil e rápida de preparar.

7. Quinoa frite com alho-poró e cenoura

Esta cenoura, alho-poró, quinoa, batata frita, é uma maneira fácil de fazer quinua. São necessários quinua cozida, alho-poró, cenoura, brócolis, molho de soja e suco de maçã.

Em uma frigideira, refogue tiras de alho-poró, cenoura e brócolis. Quando os vegetais estiverem um pouco macios, adicione o molho de soja e o suco de maçã à mistura.

Em seguida, a quinua também é adicionada e misturada, e deixada para aquecer por alguns minutos e pronto. Essa receita pode ser servida como guarnição de um prato principal ou degustada sozinha, pois a mistura de sabores resulta em um prato delicioso.

• Recomendamos que você: "As 6 dietas mais saudáveis ​​para perder peso de forma saudável"

Referências bibliográficas

• Barlow, M. e Ashcraft, S. (2006). 101 coisas para fazer com uma salada: cento e uma coisas para fazer com uma salada. Ferreiro de gibbs.

• Coscarelli, C. (2013). Cozinha de Chloe: 125 receitas fáceis e deliciosas para fazer a comida que você ama à maneira vegana. Londres: Simon & Suchester.

• Hay, D. (2017). Cozinha fresca e leve: Mais de 180 receitas e ideias saborosas para encontrar o equilíbrio perfeito. Barcelona: Edições B.