Louis Pasteur: biografia e contribuições do bacteriologista francês

Louis Pasteur Ele foi um importante químico e bacteriologista francês, que fez grandes contribuições para o campo da ciência e, especialmente, para o campo da química. Ele estudou os processos de fermentação, descobriu a pasteurização e desenvolveu a vacina contra a raiva, entre outras descobertas.

Para muitos, Pasteur também foi o pai da microbiologia, uma parte da biologia que estuda microorganismos. Neste artigo faremos uma breve revisão da biografia de Louis Pasteur: sua origem, carreira, contribuições, pesquisa, reconhecimento e morte.

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Louis Pasteur: quem era?

Louis Pasteur foi um renomado cientista francês, além de químico e bacteriologista. Ele nasceu em 27 de dezembro de 1822 em Dôle, Borgonha, (França), e morreu em 28 de setembro de 1895, aos 73 anos, em Marnes-la-Coquette (também França). Sua infância foi passada em uma pequena cidade chamada Arbois.

Louis Pasteur entrou para a história por suas grandes descobertas científicas no campo da química e da microbiologia, especialmente. Além disso, ele fez contribuições importantes no campo das vacinas.

Origem e vida pessoal

Louis Pasteur era filho de Jeanne-Étiennette Roquide e Jean-Joseph Pasteur. Seu pai era um ex-sargento de Napoleão.

Quanto à sua vida pessoal, Pasteur casou-se com Marie Laurent em 1849, com quem teve cinco filhos. No entanto, três deles morreram ainda crianças de tifo, e apenas dois deles (Jean-Baptiste e Marie-Luise) chegaram à idade adulta.

Inícios e conquistas acadêmicas

Em nível acadêmico, Pasteur obteve o doutorado em Física e Química pela École Normale de Paris. Então ele começou a trabalhar como assistente de um químico chamado Dumas.

Ele também começou a trabalhar em Dijon e Estrasburgo, pesquisando e ensinando. Logo Pasteur começou a ser reconhecido por suas pesquisas e, em 1843, recebeu o primeiro prêmio de Física do Liceu de Saint Louis.

Alguns anos depois, em 1854, Pasteur chegou à Universidade de Lille. Lá ele foi nomeado professor de química e reitor da faculdade de ciências. Em 1857 ele se tornou diretor do Departamento de Ciências da École Normale de Paris..

Achados

Na vida de Louis Pasteur, descobertas e descobertas logo começariam a aparecer no campo científico.

Sua primeira descoberta tinha apenas 23 anos e era sobre a atividade ótica dos isômeros espaciais; Como resultado dessa descoberta, surgiu o estereoisomerismo, termo da química relacionado à fórmula estrutural e ao arranjo espacial dos átomos.

Pasteur também estudou a fermentação alcoólica, um processo biológico de fermentação. Ele encontrou nele uma origem microbiana, graças à descoberta de uma substância específica: o álcool amílico.

Pasteurização

Uma das descobertas mais conhecidas de Louis Pasteur, e com o seu nome, Foi a pasteurização.

Através do estudo da fermentação, Pasteur descobriu o seguinte: aquecendo o vinho a 55ºC, as suas bactérias foram mortas, mas o seu sabor permaneceu intacto. Esse processo foi chamado de pasteurização e foi uma salvação para a indústria do vinho e outras.

Mas a pasteurização foi além do vinho, como mostrou a pesquisa de Pasteur, também na preservação do leite, por exemplo.

O químico observou como aquecendo o leite (aumentando sua pressão e temperatura, para cerca de 80ºC, aproximadamente) antes de engarrafá-lo e, posteriormente, deixando-o esfriar rapidamente,e conseguimos eliminar microorganismos e bactérias da substância sem alterar suas qualidades ou composição. Isso era - e é - pasteurização.

Além da pasteurização

Louis Pasteur continuou a investigar e começou a trabalhar primeiro em Arbois e depois na companhia de Henri Marès de Fabrègues.

O que mais Pasteur descobriu? Ele descobriu que as fermentações láctica e alcoólica têm fermentos diferentes. Além disso, ele também observou que havia certos germes que causavam doenças no vinho, como gordura, amargor ou acescência (picagem de vinho ou “ácido acético).

Em 1866, o trabalho de Louis Pasteur sobre "Études sur le vin, ses maladies" foi publicado, após de transferir as conclusões de sua pesquisa para a Academia de Ciências um ano antes, em 1865.

Outras contribuições: a pebrina

Nesse mesmo ano, em 1865, Pasteur deixou Paris, onde trabalhou como diretor de estudos científicos na École Normale.

Lá eles ajudaram a indústria da seda no sul da França. Eles estavam apenas passando por uma crise, pois uma doença do bicho da seda, pebrine, se espalhou e se tornou uma epidemia.

O que Pasteur fez foi mostrar que a pebrina, além de contagiosa, era hereditária. Isso o levou a concluir que eles deveriam selecionar óvulos livres de doenças para continuar a criá-los.

Outros campos: Medicina

As descobertas e pesquisas de Pasteur repercutiram além do campo da química e da bacteriologia, chegando até a medicina. Pasteur argumentou que o mesmo que acontecia nos processos de fermentação, acontecia nas doenças (em termos de sua origem e evolução).

Dessa forma, ele sugeriu que as doenças se originam da ação de certos germes, que penetrou dentro do organismo, de fora. Ele chamou essa teoria de "teoria microbiana da doença". Na realidade, essas alegações foram altamente debatidas por cientistas e médicos em todo o mundo.

Vacinas

Louis Pasteur também fez contribuições ao campo das vacinas. Pasteur mostrou que o antraz, uma doença mortal do gado, era causado por um certo bacilo (um tipo de bactéria).

Com esse achado, ele pensou que uma forma da doença (leve) poderia ser induzida em bovinos, por meio da administração desse tipo de bactéria enfraquecida ou inativada. Então ele o fez, a fim de imunizar o gado contra o ataque letal do antraz. Suas pesquisas e experimentos produziram resultados promissores.

Além do gado, Pasteur também aplicou a vacina em humanos. Assim, em 1885, ele administrou uma vacina a um jovem que havia sido mordido por um cachorro com raiva. Por meio de um tratamento que durou dez dias, o jovem foi inoculado com o vírus, se recuperou e se curou. A vacina contra a raiva continua a ser usada hoje, sendo eficaz para salvar um grande número de pessoas.

Morte e legado

Após uma carreira profissional repleta de grandes contribuições e descobertas para o campo científico e principalmente para a área química, Louis Pasteur faleceu, aos 73 anos, em Marnes-la-Coquette (França).

Sua morte ocorreu em 28 de setembro de 1895, em decorrência de uma parada cardiorrespiratória. Até hoje seu legado vive, transmitindo seus conhecimentos em escolas, universidades, institutos, centros de pesquisa, etc.

Curiosamente, podem ser lidas as seguintes palavras na lápide de Pasteur: “Feliz aquele que leva consigo um ideal, um Deus interno, seja o ideal do país, o ideal da ciência ou simplesmente as virtudes do Evangelho".

Referências bibliográficas:

• Agudo, J. (2016). Pioneiros da Microbiologia: Louis Pasteur. Revisão bibliográfica, Universidade de Sevilha.

• Ehrhard, F. (1959). Luis Pasteur, o homem e sua obra.

• Parker, S. (1993). Louis Pasteur e os germes. Madrid: Celeste Ediciones.