Cele mai bune 20 de feluri de mâncare tipice din Columbia (și cum să le prepari)

Unul dintre aspectele pe care orice turist vrea să le cunoască despre țara pe care urmează să o viziteze este gastronomia acesteia. Nimeni nu poate rezista unui fel de mâncare plin de culoare și savoare, care, pe lângă faptul că este un aliment tipic, reprezintă esența acelei națiuni și face parte din cultura și tradiția sa. Fiecare regiune are obiceiuri nesfârșite care se reflectă în preparatele care se prepară de la fiecare ingredientul are un sens și o origine care, atunci când sunt puse împreună, creează o alternativă pentru a afla mai multe despre asta Locație.

Globalizarea a contribuit la faptul că găsim amestecuri de diferite culturi gastronomice în întreaga lume. Ca și în cazul mâncărurilor mexicane din India, al bucătăriei asiatice în țările europene și al unei culturi culinare nord-americane și africane în America Latină. Acesta este cazul Columbiei, care este o națiune cu un amestec de alimente și tradiții culinare indigene din regiune, precum și spaniole și africane.

Pentru a afla un pic mai multe despre gastronomia acestei tari, aducem in acest articol o lista cu

cele mai bune mâncăruri tipice din bucătăria columbiană pe care trebuie să-l încerci atunci când te hotărăști să vizitezi obiectivele turistice în această națiune.

• Vă recomandăm să citiți: „Cele mai tipice 10 feluri de mâncare din bucătăria mexicană”

Gastronomia columbiană: care sunt cele mai tradiționale mâncăruri columbiene?

Chiar dacă nu există un consens cu privire la care este felul de mâncare reprezentativ al culturii culinare columbiene, Da, există o mare varietate de mâncăruri foarte tradiționale care înglobează tradiționalul fiecărei regiuni, de atunci Columbia este binecuvântată cu pământuri fertile unde se cultivă o mare varietate de fructe și legume tropicale.. La fel, are vite bune și pește de calitate excelentă, ceea ce dă naștere unor preparate suculente.

Bucătăria columbiană se caracterizează prin a fi o masă foarte simplă, fără condimente sau condimente. Cu cuvinte simple, este o gastronomie plină de arome foarte naturale tipice fiecărei regiuni și despre care vom afla mai jos.

1. Orez Atollado

Orezul este unul dintre elementele de bază ale dietei columbiene, deoarece a fost adus de spanioli, această cereală este baza multor preparate, iar orezul atollado este unul dintre ele. Constă într-un fel de risotto foarte umed care conține pui, carne sau porc, la care se adauga cartofi, ceapa si ardei.

Este un fel de mâncare care era consumat de muncitorii de culoare care strângeau trestie în haciendele secolului XIX, l-au pregătit cu resturile patronilor lor, în prezent este unul dintre mâncărurile tipice ale Văii Cauca.

2. Rondon

Este un fel de mâncare tipic din insulele Caraibe San Andrés și Providencia, care este o supă care se prepară cu file de se adaugă pește sau alte fructe de mare, melci, cartofi dulci, yucca, cartofi și banane coapte cu lapte de cocos și Piper. Se serveste cu orez cocos si felii (banana prajita in dale).

3. Tava paisa

Poate că este cel mai cunoscut fel de mâncare columbian la nivel internațional și cu care ne putem raporta la Columbia. Este tradițional din regiunea Paisa, care este formată din Jardín, Medellín, Antioquia și Guatapé. Este un preparat foarte abundent care contine orez alb, porumb, banana, chorizo, avocado, carne macinata sau tocata, ou prajit, fasole rosie, coji de porc si arepa.

4. Overbarriga

Este un fel de mâncare tipic Santander și Norte de Santander, departamente situate la nord-vest de teritoriul columbian. Denumirea sa se datorează tipului de carne care se apropie de burta cărnii de vită. Se prepara la cuptor cu rosii, usturoi si condimente. De obicei este însoțit de yucca și cartofi.

5. Porecla de brânză

Este un bulion care se prepară cu yucca, ceapă, lămâie, usturoi și brânză de coastă, Puteți adăuga și lapte de cocos sau frunze de bleo de chupa, care îi conferă o aromă și o aromă unică. Este tipic pentru coasta Caraibelor, în special Sucre, Córdoba și Cartagena de Indias. Un bulion care te umple cu căldură și dragoste pentru gastronomia columbiană.

6. sancocho

Este un fel de mâncare foarte popular în multe țări, dar în Columbia este foarte special, deoarece conține diverse tipuri de carne care poate fi carne de vită, pui și chiar pește, la care se adaugă diferite legume precum cartofi sau cartofi și Yucca. Se mai adauga porumb si banana, se insoteste cu orez alb. Este un fel de mâncare originar din Valle del Cauca, care include orașele Tuluá, Buenaventura și Cali.

7. arepas

Când vorbești despre arepas, te gândești de obicei la Venezuela deoarece, în această țară, este unul dintre principalele alimente din meniul zilnic. Dar arepa este, de asemenea, originară din Columbia unde reprezintă atât un însoțitor, cât și o masă solo. Arepa columbiene este foarte variată, așa că avem:

Arepa de choclo care se face cu porumb dulce si umpluta cu branza; Arepa de ou, constă dintr-o arepă prăjită care se umple cu un ou spart și se prăjește din nou. Există și arepa de brânză, în aluat se adaugă brânză și se fierbe.

8. Fritanga

Un fel de mâncare care poartă un nume puternic și despre care știi că te va umple și te va lăsa mulțumit. Este un fel de mâncare tipic pe întreg teritoriul columbian. Constă dintr-o varietate de carne la grătar unde se găsesc pui, coji de porc, chorizo ​​​​și carne de vită, este însoțită de banane, yucca, arepa și porumb.

9. Snapper prăjit cu patacone și orez cu cocos

Acest fel de mâncare al gastronomiei columbiene este o reprezentare a diferitelor culturi pe care le are țara. Bananele și orezul provin din Spania, nuca de cocos din Africa, iar snapperul este originar din regiune. Peștele se prăjește, banana se feliază, se pasează și se pune în ulei, vasul se completează cu orez gătit cu lapte de cocos.

10. Porc de lapte

Este unul dintre felurile de mâncare care atrage cel mai mult atenția turiștilor datorită prezentării sale deosebite, deoarece întregul animal este așezat pe masă. Nu se indeparteaza pielea porcului si se umple cu condimente, mazare si orez, se fierbe la cuptor timp de zece ore, se serveste cu arepas.

11. Ajiaco

Este o supa alba care se face cu smantana, porumb, pui si diverse tipuri de cartofi, se obisnuieste sa-l servim insotit de avocado si orez alb. Este una dintre cele mai cunoscute gastronomie din capitala țării, adică orașul Bogotá și Munții Anzi, dar s-a răspândit în toată țara.

12. Furnici cu fundul mare

Un nume foarte curios pentru un fel de mâncare la fel de intrigant pentru că, după cum indică și numele, este făcut din furnici, dar nu-ți închide mintea și dacă ești aventuros ar trebui să încerci. Aceasta este o delicatesă foarte populară în Santander, Bucaramanga, Floridablanca, San Gil și Barichara, aceste furnici se caracterizează prin faptul că sunt mâncătoarele de frunze și au o aromă unică. Pot fi consumate întregi, prăjite, prăjite în sare sau zdrobite.

13. Pandebono

Constă dintr-o pâine făcută cu făină de porumb, brânză, ou și amidon de manioc, de multe ori umplute cu pasta de guava, care îi conferă o notă unică. Este tradițional din Valle del Cauca.

14. Patarashca

Patarashca, cunoscuta si sub numele de Patarasca, este un fel de mancare cu o aroma unica, foarte tipica regiunii Amazon. Se compune dintr-un peste care se asezoneaza cu un fel de tocanita care se face cu sofran sau turmeric, apoi se inveleste într-o frunză de banană și gătită direct pe aragaz sau sub cărbuni, ceea ce îi dă acel gust atât de ciudat.

15. Caserolă cu fructe de mare

Este un fel de mâncare foarte tradițional pe coastele columbieneEste o tocană care se face cu lapte de cocos, legume, varietăți de pește, stridii, creveți, calmari, homari și condimente.

16. Cartofi umpluți

Cartoful este un aliment foarte tipic în multe regiuni din America Latină, dar cartoful columbian este deosebit, este umplut cu o tocană făcută cu carne măcinată, roșii, orez, ou și condimente.

17. Tamales

Este un fel de mâncare foarte popular în gastronomia columbiană, deși poate fi mai cunoscut în Mexic. Se face cu orez, oua, cartofi, mazare, carne de porc, pui, faina si morcovi. Se face aluatul si se umple cu tocanita, invelit in frunze de banana.

18. Changua

Changua este o supa care se consuma la micul dejun deoarece este ideala pentru a da energie organismului, se face cu apa, lapte, coriandru, ou si ceapa. Este foarte tipic regiunii andine columbiene și este de obicei însoțit cu ciocolată caldă și pâine.

19. Mamona

În câmpiile columbiene este foarte tradițional să mănânci acest fel de mâncare care Este o carne de vită care se gătește la scuipat, Se insoteste cu cartofi, yucca, banana si se adauga un preparat pe baza de chili.

20. Îmbracă

Este un fel de mancare de origine africana cunoscuta pentru ca este o supa pe baza de carne uscata si sarata la care se adauga yucca, ceapa, iarba de lamaie si lapte de cocos. Este foarte frecventă în regiunea Pacificului columbian, mai ales acolo unde sunt oameni care lucrează la exploatare forestieră.

Mâncarea columbiană are caracteristica de a fi mâncăruri puțin elaborate dar cu multă aromă, fără ingrediente neobișnuite, cu cât prepararea este mai simplă, cu atât va fi mai bună. Cartofii, orezul și bananele sunt alimente foarte comune în gastronomia columbiană, deoarece de obicei vin ca garnitură, în timp ce în alte feluri de mâncare sunt vedeta principală.