Gătit sănătos: 7 obiceiuri proaste de evitat

În bucătărie petrecem multe ore. Acolo stocăm mâncare, o pregătim, o gătim și chiar o mâncăm. De aceea nu este surprinzător faptul că, dacă nu avem obiceiuri bune, sănătatea noastră poate suferi.

În articolul de astăzi vom vedea că există câteva obiceiuri proaste de evitat în bucătărie. Pentru o bucătărie sănătoasă este necesar să ții cont de diferite aspecte, de multe ori înainte de a începe să mănânci. Totul pentru ca mesele și obiceiurile noastre alimentare să fie cât mai bune.

• Articol asociat: "8 moduri de a te simți plin și de a nu mânca prea mult”

Cele 7 obiceiuri proaste pe care trebuie să le eradicăm pentru o bucătărie sănătoasă

În ciuda ritmului de viață pe care îl ducem, este important să stabilim obiceiuri bune în jurul mâncării. Multe dintre acestea au loc în bucătărie, spațiul în care gătim, dar ne organizează și mâncarea.

În continuare vom vedea care sunt cele mai bune sfaturi pentru a face bucătăria noastră cea mai sănătoasă posibilă. Vom învăța să evităm și să înlocuim diferite obiceiuri proaste care scad calitatea dietei noastre.

• Vă poate interesa: "6 exerciții pentru a vă forma ușor acasă"

1. Nu planificați mesele în avans

Planificarea în avans a meniurilor s-a dovedit a îmbunătăți alimentația. În mod ciudat, dacă nu planificăm achiziția și ce vom mânca în fiecare zi, tendința este să mâncăm mai rău.

Improvizația și soluțiile rapide ne conduc la alimente cu un profil nutrițional mai puțin sănătos. Multe sunt ocaziile în care unii oameni aleg să se mulțumească cu orice în ultimul moment. Acest lucru scoate din dietă diferite tipuri de produse și alimente.

2. Distribuirea alimentelor în bucătărie

Poate părea o prostie, dar alegerile noastre atunci când vine vorba de a mânca un aliment sau altul vor fi condiționate de cât de ușor este să le vezi în bucătărie. Dacă nu avem anumite alimente la vedere, nu ne vom aminti atât de mult pentru a le consuma.

De exemplu, a avea fructe într-un dulap în loc de coș pe tejghea ne face să mâncăm mai puține fructe. Și acest lucru este aplicabil oricărui tip de mâncare. De exemplu, este diferit să depozitați linte în dulap la nivelul ochilor decât la nivelul piciorului.

În supermarketuri cunosc foarte bine aceste tipuri de reguli și le folosesc pentru a ne condiționa achiziția.

• Articol asociat: "Alimente bogate în proteine ​​și aminoacizi esențiali"

3. Gătește „cu ochiul”

Respectarea măsurătorilor la gătit este importantă. Uneori gătim mai mult decât putem mânca, deși cea mai mare problemă este dacă nu respectăm cantitățile din rețete și adăugăm mai multe din anumite ingrediente. De fapt, în unele cazuri este mai bine să reduceți sumele care vin ca referință.

De exemplu, în multe rețete de desert există mult zahăr sau unt. Este aproape un obicei cultural să adăugați atât de mult din aceste ingrediente. Evident, rezultatul este mai gustos, dar nu este necesară atât de multă cantitate.

4. Prea multă sare

Sarea este o altă substanță pe care trebuie să o raționăm și care merită un capitol separat. Această substanță îmbunătățește gustul meselor noastre, dar reprezintă un risc ridicat pentru sănătatea noastră. S-a calculat că în societățile occidentale ingerăm de zece ori mai multă sare decât are nevoie corpul nostru și asta este contraproductiv.

Sarea favorizează problemele de sănătate, hipertensiunea fiind cea mai cunoscută dintre ele. Măsurile bune pentru reducerea sării sunt scoaterea agitatorului de pe masă și înlocuirea sării cu mirodenii atunci când gătiți. Consumul cu prea multă sare este unul dintre cele mai frecvente obiceiuri proaste de evitat pentru a găti sănătos

• Articol asociat: "9 taste pentru controlul și scăderea tensiunii arteriale”

5. Aduceți mesele gata la masă

Pregătirea preparatelor gata pentru consum este un obicei bun din mai multe motive **. În primul rând, face ca proporțiile dintre unele alimente și altele de pe farfurii să fie corecte. Dacă nu, am putea avea tendința de a mânca mai multă carne decât legume, de exemplu.

Pe de altă parte, vizualizând cantitatea pe care ar trebui să o mâncăm pe farfurie, reducem tentația de a repeta sau termina farfuria. Având în vedere că avem o porție normală în față, este mai ușor de înțeles că nu ar trebui să mâncăm mai mult sau că ar trebui să terminăm farfuria. Într-o bucătărie sănătoasă, faptul că ne place felul de mâncare mai mult sau mai puțin nu ar trebui să fie un motiv pentru a mânca mai mult sau mai puțin.

6. „Taie” după ore

Gustarea între mese sau mâncarea în timp ce pregătim mâncarea este foarte contraproductivă. Este o modalitate de a adăuga mai multe calorii în dieta noastră și tocăm mai multă brânză decât salată, nu greșim

A mânca astfel favorizează lipsa de control hormonal în ceea ce privește senzația de foame și sațietate. Trebuie să mâncăm la orele destinate să mâncăm sau putem dezvolta anxietate legată de alimente și de a fi supraponderali.

• Poate v-ar putea interesa: "10 alimente pe care le poți mânca în fiecare zi"

7. Mănâncând prea mult prăjit

Prăjirea alimentelor este un mod nesănătos de a găti, chiar dacă mâncarea este gustoasă. Trebuie să limităm timpul în care mâncăm feluri de mâncare prăjite, deoarece cei care mănâncă multe feluri de mâncare prăjite sunt mai predispuși să dezvolte diferite boli.

Alimentele pe care le prăjim sunt scufundate în ulei, care este foarte caloric. Aceste alimente câștigă 10% din greutatea lor inițială după prăjire, adică mâncăm mâncarea și o parte semnificativă din ulei. Nu numai că aspectul extern al produsului se schimbă, ci pătrunde.

Referințe bibliografice

• Adrià, F., Fuster, V; Corbella, J. (2010). Bucătăria sănătății. Barcelona: Ed. Planeta.

• Miralpeix, A. (2001). Pregătiți-vă meniurile pentru întreaga săptămână. Barcelona: Random House Mondadori.

• Nestle, M. (2006). Ce să mănânce. New York: North Point Press.