Care sunt alimentele care conțin carbohidrați?

Când vorbim despre diete, planuri de masă, slăbire etc. Ne întâlnim cu termeni precum calorii și carbohidrați. La final, repetăm ​​cu toții că trebuie să numărăm caloriile pe care le consumăm și că trebuie să avem grijă de conținutul de carbohidrați din alimente; dar chiar înțelegem ce sunt carbohidrații? Și știm care sunt alimentele care conțin carbohidrați?

În acest articol vă vom spune tot ce trebuie să știți despre carbohidrați, astfel încât să puteți începe să luați decizii nutrițional mai precis pe baza alimentelor care conțin carbohidrați, precum și cu un control mai bun asupra dumneavoastră hrănire.

• Articol asociat "Dieta pentru a slăbi rapid și într-un mod sănătos"

Ce sunt carbohidrații?

Glucidele, care Se mai numesc glucide, glucide sau zaharideSunt un nutrient foarte important pentru buna funcționare a corpului nostru. Carbohidrații sunt molecule care sunt formate din carbon, hidrogen și oxigen și sunt fundamentale pentru corpul nostru, deoarece acestea sunt însărcinate cu furnizarea energiei de care avem nevoie și depozitați-l.

Toate funcțiile corpului nostru au nevoie de energie. Când mâncăm alimente care conțin carbohidrați, o enzimă numită amilază este responsabilă pentru descompunerea acestor molecule de glucide în glucoză; Glucoza este benzina pe care organismul o folosește pentru a-și îndeplini funcțiile.

Pentru fiecare gram de carbohidrați pe care îl consumăm, obținem 4 kilocalorii (Kcal). Distribuția energiei respective (kilocalorii) sub formă de zahăr în sânge este făcută de corpul nostru, furnizând mai întâi toate necesarul de calorii pentru buna funcționare a corpului și apoi stocarea unei cantități mici în ficat și în mușchii.

De acolo, tot acel exces de glucoză rămâne în interiorul corpului transformat în țesut adipos, adică grăsime. Acesta este motivul pentru care numărarea caloriilor a devenit atât de populară, în special în programele de slăbire; astfel încât în ​​alimentația noastră, alimentele care conțin carbohidrați, să se adapteze la aportul caloric de care are nevoie corpul nostru fără a lăsa resturi care să poată fi transformate în grăsimi.

Sunt carbohidrații răi?

Se spune adesea că „carbohidrații te îngrașă”. În mod normal, ne gândim la carbohidrați ca fiind răi, deoarece îi asociem doar cu grăsimea stocată și creșterea în greutate, așa că încercăm să le evităm cu orice preț. Adevărul este că carbohidrații sunt esențiali pentru corpul nostru, atâta timp cât își poate îndeplini corect toate funcțiile.

Ce ar trebui să înveți este să alegi mai bine alimentele care conțin carbohidrați, astfel încât să fie mai sănătos și mai rapid absorbit, furnizați tot aportul caloric necesar și evitați surplus. Deci nu va trebui să vă faceți griji cu privire la câteva kilograme în plus.

Asa de ar trebui să știți că există două tipuri de carbohidrați: simplă și complexă; și sunt determinate în funcție de conținutul lor nutrițional și de viteza cu care organismul le poate absorbi.

Carbohidrații simpli sunt cei care sunt compuși din zaharuri simple absorbite rapid și care au un aport nutrițional destul de scăzut, motiv pentru care sunt numiți „carbohidrați răi”.

Pe de altă parte, glucidele complexe din punct de vedere structural sunt formate din trei sau mai multe tipuri de zaharuri care formează un lanț. Sunt complexe, deoarece conținutul lor nutrițional include fibre, vitamine și minerale; absorbția sa este mai lentă, deci nu crește nivelul zahărului din sânge din acest motiv sunt, de asemenea, cunoscuți ca „carbohidrați buni”.

Alimente care conțin carbohidrați

Acestea sunt alimentele care conțin carbohidrați, vi le livrăm diferențiat între simplu și complex, astfel încât să le puteți identifica și să luați decizii nutriționale mai bune.

Carbohidrați simpli sau „răi”

Alimente care conțin carbohidrați simpli se caracterizează prin faptul că au fructoză, glucoză, galactoză, zaharoză sau maltoză.

Acestea sunt zahăr, făină albă și alimente rafinate, cum ar fi foietaj, produse de patiserie, dulciuri, bomboane de ciocolată, miere, gem, băuturi răcoritoare, cereale ambalate, dulciuri, băuturi carbogazoase (bauturi racoritoare), orez alb, paste, pizza si mese preparate, beri, bauturi alcoolice, produse prelucrate din porumb si produse prelucrate din cartofi.

• Sfat: Fructe, pentru conținutul lor de fructoză și produse derivate din lapte, pentru conținutul lor de galactoza, fiind dintr-un singur tip de zahăr, sunt considerate alimente care conțin carbohidrați simplu. Cu toate acestea, acestea sunt bogate în vitamine și minerale! Dacă alegeți carbohidrați simpli, lăsați-i să fie aceștia.

Glucide complexe sau „bune”

Alimente care conțin carbohidrați complecși se caracterizează prin includerea amidonului, pectinei, glicogenului și fibrelor.

Le găsești în alimente cu amidon, cum ar fi familia leguminoaselor (linte, fasole, naut, orz), în alimente preparate cu cereale cereale integrale (diferite pâini, orez brun, paste integrale din grâu), legume (broccoli, spanac, dovlecei, banane, avocado, sparanghel, varză, vinete, castravete, țelină, morcovi, ciuperci, ardei, usturoi, ceapă, roșii și multe altele), tuberculi (manioc, cartof), semințe precum nuci, ovăz, porumb, Quinoa.

• Articol asociat: "10 alimente pe care le poți mânca în fiecare zi"

Sa nu uiti asta secretul este întotdeauna o dietă echilibrată Și, în ceea ce privește carbohidrații și caloriile, încercați să nu ingerați mai mult decât are nevoie corpul dvs., astfel încât să nu le stocheze ca grăsimi. Citiți etichetele alimentelor dacă nu sunteți sigur cărui grup de alimente care conțin carbohidrați îi aparține.

Nu vă obsedați să numărați caloriile; În schimb, integrează elementele de bază ale unei diete sănătoase și fă-o parte din viața ta. Rețineți că nu toți avem aceleași nevoi și corpurile noastre sunt diferite; Așadar, găsește echilibrul de care are nevoie corpul tău.