Somon și sarcină: o combinație periculoasă?

Somonul afumat sau crud nu trebuie consumat în perioada de gestație. Riscul de a face acest lucru este foarte mare și nu merită. Nu este cazul somonului gătit, deoarece procesul de preparare este diferit și elimină orice bacterie care ar putea fi periculoasă.

Îngrijorările cu privire la ceea ce poate sau nu poate fi consumat în această perioadă sunt foarte frecvente în rândul femeilor însărcinate. Este important să știm că somonul crud sau afumat este potențial periculos și că nu este un mit, este un fapt dovedit.

• Alți utilizatori au citit: "Cum să eliminați gazele în mod natural cu aceste 7 remedii"

Somon și sarcină: o combinație periculoasă?

Somonul afumat sau crud și sarcina sunt o combinație periculoasă. Simptomele la mamă pot fi foarte ușoare sau chiar să treacă neobservate la câteva ore după consum, dar efectele asupra copilului pot fi foarte grave în unele cazuri.

Deși este o problemă care generează și astăzi confuzie, adevărul despre asta este că somonul afumat este pește crud, iar acest lucru îl face unul dintre alimentele interzise în timpul sarcinii alături de alte tipuri de carne brut.

• Vă recomandăm: "Cele mai multe 11 alimente antiinflamatoare (și alte proprietăți ale acestora)”

De ce este contraindicat somonul afumat și somonul gătit nu?

Somonul afumat este potențial dăunător, deoarece este crud. Dimpotrivă, somonul gătit este exclus, deoarece gătitul și expunerea la temperaturi ridicate ucid bacteriile periculoase.

La fel ca carnea crudă sau alte produse afumate, somonul afumat poate transporta bacterii sau paraziți. Acestea pot afecta mama și chiar bebelușul.

Unele studii au încercat să demonstreze că produsele afumate sunt sigure pentru sarcină. Ei concluzionează că paraziții și bacteriile nu pot supraviețui mai mult de 14 luni în hrană.

Dar majoritatea medicilor nu sfătuiesc și chiar interzic consumul de somon afumat. Nu este așa cu somonul gătit, deoarece oferă de fapt omega 3, care beneficiază atât mama, cât și bebelușul.

Datorită acestor diferențe care pot provoca confuzie și că somonul gătit poate fi consumat în timpul sarcinii. O altă opțiune este înghețarea. Indiferent dacă este fumat sau nu, congelarea ucide toți paraziții și bacteriile.

• S-ar putea să vă intereseze: "6 alimente diuretice ideale pentru a elimina fluidele și a pierde în greutate”

Probleme derivate din consumul de somon afumat

Consumul de somon afumat sau crud poate provoca listerioză sau anisakis. Oricare dintre aceste două boli este potențial periculoasă atât pentru mamă, cât și pentru bebeluș. Din acest motiv, anumite alimente sunt descurajate în timpul perioadei de gestație.

Oricare dintre aceste două infecții poate fi fatală pentru copil. În ambele cazuri, mama poate avea simptome ușoare sau severe, dar de obicei nu există consecințe grave. Principala problemă constă în rănirea copilului.

1. Listerioza

Listeria este o bacterie care se găsește în apă și în carne și pește crude, legume și fructe și lapte.. Dacă oricare dintre acestea nu este spălat corespunzător (sau gătit în cazul cărnii și peștelui), puteți obține listerioză.

Listerioza poate provoca simptome ușoare la mamă după consumul de alimente contaminate. În unele cazuri, provoacă febră, diaree, amețeli și dureri musculare și de cap.

Cu toate acestea, adevărata problemă este pentru copil. Poate duce la moarte fetală sau la naștere prematură. O altă posibilitate este aceea că provoacă septicemie, care este o infecție care provoacă sechele. Astfel, este important ca, dacă mama are orice tip de disconfort, să meargă imediat la medic.

Cu aceste ocazii, trebuie efectuate studii pentru confirmarea diagnosticului și prescrierea antibioticelor adecvate. Acest lucru permite combaterea infecției în stadii incipiente evitând complicații suplimentare.

• Alți utilizatori au citit: "Rețete vegane: 8 feluri de mâncare ușoare pentru începători"

2. Anisakis

Un alt risc de a consuma somon afumat sau crud este contagiunea anisakisului. Deși anisakis nu este la fel de dăunător pentru bebeluș pe cât poate fi listerioza, orice infecție în timpul acestuia poate duce la complicații care sunt cel mai bine evitate.

Anisakis este un vierme care poate provoca o infecție gravă a stomacului. Deși acest lucru nu este grav pentru bebeluș, poate fi pentru mamă și poate chiar pune riscul sarcinii dacă infecția progresează și se agravează.

Acești viermi se adăpostesc în intestine odată ce au fost consumați peștii infectați, provocând probleme digestive sau alergii. În cazuri ușoare, infecția poate fi tratată cu antibiotice și antihistaminice, eliminând orice risc pentru mamă și copil.

Cu toate acestea, această infecție stomacală cauzată de anisakis a ajuns să provoace peritonită sau obstrucție intestinală. În aceste cazuri, este necesară o intervenție chirurgicală care pune sarcina la risc ridicat.

Riscul de infectare a mamei este un motiv suficient pentru a preveni pătrunderea acestui vierme în corp, deoarece compromite sănătatea mamei și a copilului.

Măsuri de prevenire

Cea mai bună prevenire este eliminarea consumului de somon afumat sau crud în timpul sarcinii. Acest aliment poate fi înlocuit cu somon gătit care nu reprezintă un risc mai mare. O altă sugestie este să pregătiți somonul afumat și gătindu-l.

Unii medici și moașe sugerează că pentru a consuma somon afumat sau crud, acesta este congelat înainte timp de trei zile. În acest fel, sunt eliminate riscurile contractării anisakisului sau listeriozei. Cu toate acestea, există cei care încă sfătuiesc împotriva consumului acestuia.

Din aceste motive, cea mai bună recomandare este evitarea sau eliminarea consumului său pe tot parcursul sarcinii și alăptării. Cel mai bine este să discutați cu medicul dumneavoastră și să urmați recomandările acestuia, astfel încât să nu riscați niciun risc inutil.

• Poate doriți să citiți: "Sucuri de detoxifiere: 5 rețete verzi și bogate de preparat acasă”

Referințe bibliografice

• Audicana, M.T. și Kennedy, M.W. (2008). Anisakis Simplex: De la viermi infecțioși obscuri la inductori ai hipersensibilității imune. Clinical Microbiology Reviews, 21 (2), 360–379.

• Berger, S.A. și Marr, J.S. (2006). Cartea sursă a bolilor parazitare umane. Jones și Bartlett Publishers: Sudbury, Massachusetts.

• Montalto, M., Miele, L., Marcheggiano, A., Santoro, L., Curigliano, V., Vastola, M. și Gasbarrini, G. (2005). Infestarea cu anisakis: un caz de abdomen acut care imită boala Crohn și gastroenterita eozinofilă. Boli digestive și hepatice, 37 (1), 62-64.