Cele 10 cele mai tipice feluri de mâncare din bucătăria mexicană

Bucătăria mexicană oferă o varietate de feluri de mâncare foarte reprezentative pentru fiecare regiune. Este o gastronomie la fel de extinsă și profundă ca și cultura țării. Unele dintre aceste feluri de mâncare tipice care se mănâncă zilnic au devenit foarte populare în întreaga lume.

Unele rețete au fost păstrate cu foarte puține modificări din timpurile prehispanice, poate cu unele adaptări la timpurile moderne. Pentru a cunoaște în profunzime Mexicul și istoria sa, trebuie să îi cunoști cele mai reprezentative feluri de mâncare.

• Articol asociat: "Produse locale: 6 motive bune pentru a le cumpăra"

Cele 10 feluri de mâncare tipice din bucătăria mexicană cu cea mai mare popularitate

De la enchiladas la mole poblano. trecând prin tacosurile clasice, bucătăria mexicană este plină de arome și culori variate în preparatele sale tipice.

Fiecare dintre aceste rețete are în spate istorie și tradiție. De fapt, în această țară există un fel de mâncare pentru fiecare sărbătoare, iar apoi vom realiza că savurarea acestor rețete reprezintă un ritual care respectă tradițiile mexicane. De asemenea, trebuie să moară!

1. Tacos

Este probabil unul dintre cele mai populare feluri de mâncare tipice din întregul teritoriu mexican. Cele mai frecvente sunt tacos al pastor, suadero, gratar, cârnați sau tripi și creier. Dar, în realitate, aproape orice tocană sau carne poate fi savurată dacă este pusă într-un taco.

Alături de taco există întotdeauna un sos fierbinte pentru a-i da mai multă aromă. Aproape orice poate fi acoperit de o tortilla de porumb pentru a deveni un taco și a-l face și mai mult delicios, din acest motiv este că este cel mai popular și mai cunoscut fel de mâncare din Mexic și că a căpătat faimă lume.

• Poate doriți să citiți: „Cele 5 avantaje ale cumpărării de alimente ecologice"

2. Aluniță Poblano

Alunița este un sos care combină cacao, nuci, migdale, ardei iute și alte condimente. Se folosește pentru a acoperi o bucată de curcan sau pui sau, de asemenea, peste orez, este una dintre cele mai tradiționale rețete din bucătăria mexicană.

Se spune că originea molului poblano datează din epoca prehispanică și că deja la acea vreme aztecii au pregătit-o pentru a servi marilor domni. Cu toate acestea, există și alte versiuni care indică faptul că invenția sa a fost făcută de unii frați în momentul cuceririi.

3. Enchiladas

Tortilla de porumb împăturită cu pui în interior și scăldată în sos roșu sau verde. Enchiladele sunt o bază a bucătăriei mexicane care are multe variații în funcție de regiunea în care este gătită.

Ca și în cazul mole poblano, există dovezi că acest fel de mâncare a fost deja pregătit în perioada pre-hispanică și mayașii au fost cei care au gătit.

4. Tamale

Această delicatesă a bucătăriei mexicane este preparată într-o mare varietate de arome. Tamalele sunt consumate în aproape întreg teritoriul latino-american, dar originea lor este mexicană. Numele său provine din limba nahuatl tamalli care înseamnă „înfășurat”.

Tamalele constau dintr-un aluat din porumb umplut cu carne și chili sau cu fructe, în funcție de faptul dacă doriți să fie dulce sau sărat și înfășurat într-o coajă de porumb și aburit. Ingredientele umpluturii pot varia în funcție de gust sau de regiunea în care sunt preparate.

• S-ar putea să vă intereseze: "Mic dejun sănătos: 8 idei rapide și ușor de pregătit"

5. pozole

Acest fel de mâncare a fost consumat în vremurile pre-hispanice de împărați și mari preoți. Unii antropologi subliniază că acesta a fost un fel de mâncare ceremonial care a inclus în pregătirea sa carnea victimelor sacrificiilor umane. Ulterior, a continuat să fie preparat folosind în principal carne de porc.

Pozolul este un bulion cu boabe de porumb și, în funcție de regiune, este inclusă carnea de pui sau de porc și poate fi albă, roșie sau verde în funcție de leguma care se adaugă bulionului și care determină aroma.

6. Gratar

Grătarul este carne de miel aburită tapetată cu frunze de maguey într-o fântână. Este un fel de mâncare tipic al bucătăriei mexicane și este foarte popular în toată țara, deși este în mod specific originar din Hidalgo.

Acest mod de preparare are ca rezultat o carne foarte moale care are un gust foarte concentrat, pe lângă sucuri care este eliberat în gătit, dau un consumé care este însoțit de naut și alte legume pentru a însoți carne.

7. Ardei umpluti

Chili este prezent în toată gastronomia mexicană, dar în acest fel de mâncare, este protagonistul. Există o mare varietate de condimente în această țară și, deși sunt consumate în aproape toate felurile de mâncare, sunt aproape întotdeauna măcinate și combinate cu alte ingrediente pentru a face sosuri.

În acest fel de mâncare tipic al bucătăriei mexicane, ardeii iute rămân întregi și îi umplu. Se face cu carne, legume sau o combinație a ambelor și este uneori acoperită cu sos.

Cel mai popular dintre aceste ardei iute este Chile en Nogada, care a devenit un fel de mâncare tipic în sărbătorile naționale. Este un chili poblano umplut cu un preparat din carne de vită măcinată și scăldat într-un sos de nucă cu semințe de rodie presărate deasupra.

• S-ar putea să vă intereseze: "Dieta alcalină: tipuri de alimente de luat și beneficiile acestora"

8. Guacamole

Se compune dintr-un sos gros făcut din avocado, lămâie, roșie și chili. Poate avea și ceapă și coriandru. Nu este un fel principal, este mai degrabă o garnitură sau un sos pentru a însoți tacos-urile.

Conform mitologiei toltece, guacamolul era un dar de la zeul Quetzalcóatl pentru poporul său și, ca recunoștință, le-a cerut să-l răspândească în toată Mesoamerica. Este o rețetă tradițională foarte populară, care a trecut granițele.

9. aguachile

Este un fel de mâncare originar din Sinaloa și de pe întreaga coastă de nord a Mexicului.. Este similar cu ceviche și constă din creveți crudi cu suc de lămâie, coriandru, ardei iute, ceapă, sare și piper.

Deși există multe variante ale acestui fel de mâncare, baza este aceste ingrediente. Creveții trebuie să fie proaspeți pentru a evita otrăvirea.

10. Cochinita pibil

Pinilul cochinita este format din carne de porc mărunțită marinată în achiote și învelită în frunze de banană. Este gătit într-un cuptor scufundat în pământ și este un fel de mâncare tipic din regiunea Yucatan.

Se serveste cu ceapa rosie marinata in sos de portocale acre si sos habanero. Se servește în taco sau tort și, deși este preparat în întreaga republică, aroma pe care o conferă ingredientele tipice din regiune este de neegalat.

• Poate doriți să vedeți: "Cele 12 alimente anticanceroase (pe care ar trebui să le includeți în dieta dvs.)"