Gazpacho: este cu adevărat sănătos sau nu pentru organism?

Cât de delicios este un gazpacho în mijlocul unei după-amiezi fierbinți de vară? Răspunsul dvs. va fi cu siguranță Foarte, foarte delicios! Indiferent de gazpacho-ul tău preferat, această masă răcoritoare vine întotdeauna la îndemână.

Mai ales pentru că ne ajută să rămânem hidratați, sățioși și plini de energie într-o perioadă a anului în care ne putem reduce starea de spirit un pic din cauza temperaturilor ridicate.

De asemenea, devine o scuză perfectă pentru o după-amiază cu prietenii pe o terasă, o împărtășire cu familia sau profitați de ingredientele pe care ni le oferă acest sezon al anului, unde legumele și fructele sunt la punctul lor cel mai suculent și matur. Dar v-ați gândit vreodată cum poate sau nu să ne avantajeze sănătatea?

Gazpacho va fi sănătos pentru corp? Aflați în articolul următor, unde vă vom spune toate proprietățile și beneficiile consumului de gazpacho.

• Vă poate interesa: „Care este cel mai bun gazpacho ambalat? Cele mai bune 9 mărci "

Ce este gazpacho?

Gazpacho constă dintr-o supă rece și groasă de legume tipice sezonului estival spaniol

și se mănâncă ca fel principal sau ca aperitiv. Se spune că originea acestui fel de mâncare provine din Andaluzia în secolul al XIX-lea, unde muncitorii de la fermă au băut pâine tare. din zilele anterioare salvate și înmuiate cu un fel de supă făcută cu legume care au copt vara și au avut mână.

Apoi, odată cu trecerea timpului, au fost adăugate mai multe ingrediente în vasul care l-a făcut mai substanțial. La fel ca cei care veneau din țările americane și care încetul cu încetul au început să aparțină bucătăriei spaniole. Devenind o formă de unire a culturilor gastronomice.

Ingredientele din gazpașul tradițional andaluz sunt: ​​ulei de măsline, oțet de sherry, usturoi, castraveți, roșii, ceapă și ardei verzi, însoțite de pâini vechi sau biscuiți sifon.

Tipuri de gazpacho

Cu toate acestea, gazpacho-ul andaluz nu este singurul care există. Cu timpul și experimentele în bucătărie, oamenii au reușit să reproducă acest fel de mâncare răcoritor cu alte ingrediente care îl fac o alternativă variată și foarte interesantă de savurat. Vă vom arăta câteva dintre aceste versiuni.

1. Gazpacho verde

După cum puteți ghici din numele său, este o modificare a ingredientelor, alegând numai cele de nuanțe verzui precum castravete, țelină, ardei verzi, spanac, busuioc și pătrunjel Puteți chiar să adăugați iaurt sau zahăr la amestec pentru a obține un gazpaș din polar opus celui tradițional.

2. Gazpacho alb

În ceea ce privește aceasta, nuanța obținută este albă, deoarece nucile de pin, migdalele, merele, pesmetul abundent și ouăle sunt luate ca ingrediente principale. Acesta este considerat unul dintre cei mai substanțiali gazpachos din toate și din acest motiv consumul său trebuie să fie moderat.

3. gazpachuelo

Această alternativă la gazpacho s-a născut datorită pescarilor de pe coasta Malaga, unde rolul principal este de data aceasta ouă și maioneză, lăsând legumele în fundal și chiar pot fi complet în afara farfurioara. De asemenea, este considerat un fel de mâncare foarte greu pentru consum constant.

4. Gazpacho precolumbian

Se poate spune că aceasta este versiunea originală a gazpacho, adică mâncarea tradițională așa cum a fost creată de țărani ai secolului al XIX-lea înainte de sosirea lui Columb în America și aduceau cu el ingrediente tipice ale acelora regiuni. Acest fel de mâncare a fost dezvăluit în 2010 de restauratorul Ada Parellada care descrie următoarele ingrediente: pepene verde pepene galben, cireșe, castraveți, ridichi, migdale crude, rădăcină de ghimbir, ceapă, usturoi, mentă, oțet, ulei de măsline și Sare.

5. Gazpacho de fructe

Această versiune ia fructele ca ingrediente principale asupra legumelor. Prin urmare, putem avea un gazpacho puțin mai dulce și chiar mai proaspăt. Ideal pentru desert sau după-amiezile fierbinți. Se face de obicei cu un singur fruct (de preferință fructe roșii precum căpșuni, pepeni verzi și cireșe) sau le puteți combina pe toate pentru a crea un fel de salată de fructe cremoasă. Există, de asemenea, o versiune de pepene galben și mentă, care sunt ingrediente tipice pentru vara spaniolă.

Gazpacho este sănătos pentru organism?

Răspunsul la această întrebare va depinde în principal de ingredientele pe care le are gazpacho și de frecvența consumului său.. Dar, în termeni generali, gazpacho oferă multe avantaje corpului nostru, cum ar fi să ne ofere energie sau să rămânem hidratați. De asemenea, constă dintr-o masă substanțială, variată și completă pe care o putem adăuga la un meniu principal fără niciun inconvenient.

Cu toate acestea, trebuie să aveți grijă la ingredientele vasului. Gazpacho are beneficii pentru sănătate, deoarece constă în esență dintr-o supă de legume mixtă. Dar, modificându-i compoziția și adăugând alte elemente mai grele, poate trece de la a fi un fel de mâncare sănătoasă la ceva puțin destabilizator pentru sănătatea corpului nostru.

Prin urmare este important să alegeți întotdeauna să consumați un gazpacho tradițional făcut cu ulei de măslineFără elemente suplimentare, cum ar fi maioneza sau dacă este fruct, nu are prea mult zahăr, căutați în schimb îndulcitori naturali precum stevia sau îndulcitori neprelucrați.

Beneficiile gazpacho pentru sănătate

În ciuda grijii pe care trebuie să o acordăm atunci când modificăm rețeta tradițională de gazpacho și ne aplecăm spre mai mult sănătos, nu există nicio îndoială cu privire la beneficiile pe care acestea le pot aduce corpului nostru și chiar că pot ajuta la funcționarea acestuia potrivit.

Nu numai cu versiunea tradițională de gazpacho de legume, ci și cu includerea fructelor în amestec.

1. Nutrienți naturali

Datorită compoziției sale, putem aprecia aportul de ingrediente proaspete și naturale din sezonul estival, care Datorită nivelului lor de maturitate și suculență, acestea prezintă proprietăți mai mari, cum ar fi antioxidanții, cremele hidratante și vitamine. Ajutarea funcțiilor organismului și întărirea celulelor epidermei, ceea ce este foarte benefic atunci când vine vorba de combaterea îmbătrânirii.

Un alt beneficiu pe care îl obținem datorită nutrienților săi este că gazpacho devine o sursă de energie sănătos, care ne ajută să menținem o dispoziție pozitivă, să reducem stresul, să evităm oboseala și oboseală.

2. Ne ține hidratați

Deoarece este o masă tipică de vară și este servită ca un fel de mâncare rece, are proprietăți răcoritoare care nu numai că ne potolește setea, ci și care ajută, de asemenea, la prevenirea uscării pielii și a deshidratării corpului cauzate de temperaturi ridicate și expunerea la Soare. Deci, devine un mare aliat al apei de care ne putem bucura și noi pentru a ne hrăni.

3. protectie solara

După cum ați citit deja, gazpacho contribuie la pielea noastră pentru a obține o protecție suplimentară împotriva razelor UV solară, care previne apariția petelor, arsurilor, insolării și dezvoltarea celulelor cancerigen. Acest lucru se datorează faptului că ingredientele sale sunt bogate în antioxidanți și minerale care ne ajută să rezistăm mai bine căldurii sezonului.

Un alt beneficiu de adăugat este că putem menține un bronz frumos fără a ne deteriora pielea.

4. Întărește sistemul imunitar

Datorită mineralelor, vitaminelor și substanțelor nutritive pe care le au ingredientele gazpacho, ne putem bucura de un sistem imunitar adecvat pentru a combate orice tip de răceală sau infecții virale obișnuite, când se apropie anotimpurile mai reci după sfârșitul anului vară. În plus, acest lucru ne accelerează metabolismul și îmbunătățește reglarea temperaturii corpului, într-un mod plăcut la nivelul palatului.

5. Previne bolile

Gazpacho nu numai că cooperează cu corpul pentru a preveni răcelile, dar ajută și la păstrați organele noastre într-o armonie sănătoasă perfectă pentru a-și îndeplini funcțiile adecvat. Deoarece este bogat în fibre, beneficiază sistemul digestiv și intestinal, cu mineralele sale ajută la oxigenarea celulară și previne bolile cardiovasculare sau hipertensive, în timp ce cu vitaminele sale întârzie îmbătrânirea pielii și cerebral.

6. Întărește estetica

Datorită producției de licopen, vitamine și săruri minerale, atât din legume, cât și în varianta sa de salată lichidă de fructe, contribuie la întărirea și nutriția celulelor pielii, prevenind oxidarea acestora și prevenind celulele pielii piele. Cum ar fi pete sau cancer cauzate de expunerea la razele UV. În plus, legumele precum roșiile și castraveții au proprietăți antiinflamatoare, care ajută la reducerea umflăturii și roșeaței pe piele de la căldură.

Un alt beneficiu pe care nu îl putem ignora este acela că ne ajută să ne menținem pielea frumoasă, datorită faptului că o putem menține constant hidratată. Ceea ce este foarte important de monitorizat în timpul verii, deoarece este foarte ușor pentru organism, în timpul verii este mai vulnerabil în pierderea de lichid.

Așa că acum știți, încercați să alegeți cei mai tradiționali gazpachos precum andaluzul, precolumbianul sau varianta sa de fructe. Care nu sunt doar mai răcoritoare și mai hrănitoare, dar vă vor ajuta să nu câștigați în greutate în plus Sărbătorile vă vor menține activ și protejat de tenacitatea soarelui, în timpul temperaturilor ridicate.

Important este că puteți face această rețetă cu ingrediente naturale, proaspete și ușoare pentru corp, care aduc beneficii pentru interior și exterior.