10 преимуществ йогурта для вашего здоровья

Йогурт - один из тех продуктов, которые получили большую известность в последние десятилетия. На телевидении много рекламы, в которой в качестве рекламного заявления настаивают на свойствах этой еды.

Есть ли правда в этом? Что ж, похоже, что это так, и это не то, что известно точно в последнее время. Йогурт приобрел репутацию своего рода натурального лекарства благодаря множеству свойств, которые он приносит с собой.

Далее мы узнаем 10 преимуществ йогурта, как его производят и какое дневное количество рекомендуется употреблять.

• Связанная статья: «Виды витаминов: функции и польза для организма»

Основные преимущества йогурта

Сколько йогуртов вы обычно едите? Вы можете быть одним из тех, для кого он неотъемлемо включен в свою жизнь, принимая его на завтрак или в качестве десерта. Йогурт - один из самых распространенных продуктов в нашем обществе, и это неудивительно, потому что, помимо того, что он очень богат, это легкая еда и быстро взять, что мы можем взять его куда угодно и которому приписано несколько свойств, особенно если он потребляется, когда естественный.

Причина, по которой ему приписываются определенные свойства, напрямую связана с тем, как он производится. Натуральный йогурт - это молочный продукт, который получают ферментация молока благодаря микроорганизмам, в частности Lactobacillus bulgaricus Y Стрептокок термофильный, которые воздействуют на молоко таким образом, что они сбраживают его и придают ему свойства йогурта.

Процесс начинается с пастеризации - процесса, при котором молоко нагревается для устранения любых патогенных микроорганизмов. Как только это будет сделано, начинается сам процесс брожения, в котором он включать в молоко упомянутые нами микроорганизмы, бактерии, которые полезны для наших организм. Эти лактобациллы и стрептококки делают то, что если молоко выдерживается при температуре около 40ºC в течение нескольких часов, они размножаются, потребляя содержащиеся в молоке сахара (лактозу).

Поскольку все, что попадает внутрь, рано или поздно должно выйти наружу, эти микроорганизмы превращают лактозу в молочную кислоту в виде отходов, которая и является веществом. который коагулирует белки, естественно присутствующие в молоке, придавая йогурту характерный кремообразный вид и текстуру. Как только это будет достигнуто, процесс ферментации завершается выдержкой йогурта при низких температурах и предотвращением активности микроорганизмов.

Молоко, используемое для приготовления йогурта, может быть коровьего, козьего, овечьего... и есть даже веганские варианты, которые пытались воспроизвести те же преимущества, которые присущи исходному продукту. Мы можем найти йогурты со всеми видами вкусов, с сахаром или другими заменителями, но самые полезные для здоровья, без сомнения, натуральные йогурты. Далее мы объясним его основные преимущества.

1. Высокое содержание питательных веществ

Одна из причин, по которой йогурт так широко употребляется, заключается в том, что это пища с высоким содержанием питательных веществ. Это один из лучших источников кальция, основного минерала для поддержания наших костей и зубов в хорошем состоянии..

Эта пища также богата витамином B12, который, как считается, помогает предотвратить болезни сердца, помимо фосфора и калия, вещества, укрепляющие систему иммунологический.

Лактоза - это трудно перевариваемый сахар, который может вызывать дискомфорт, такой как боль в животе, диарея и газы, особенно у людей, которые не переносят это вещество. К счастью, йогурты относятся к бедным лактозой молочным продуктам благодаря собственному процессу ферментации, что делает эти молочные продукты хорошей дозой кальция для людей с непереносимостью лактозы.

• Вам может быть интересно: «Непереносимость лактозы: что это такое, виды и причины этого состояния»

2. Высокое содержание протеина

Еще одно преимущество йогурта - высокое содержание в нем белок. Белки не только обеспечивают нас энергией, но и являются активными агентами в регулировании аппетита, поскольку они увеличивают выработку гормонов, указывающих на наполнение желудка.

В дополнение к этому, основным преимуществом употребления продуктов, богатых белком, является то, что именно эти вещества способствуют формированию и поддержанию мышечной массы, сохраняя наши мышцы здоровыми и сильными.

Белки, присутствующие в йогурте, обладают высокой биологической ценностью, так как обеспечивают широкий спектр аминокислот, основные единицы для производства других белков. Это делает йогурт основным продуктом питания в любой диете с низким содержанием белка, особенно вегетарианской.

3. Улучшение здоровья пищеварительной системы

Одна из причин, по которой йогурт так известен, заключается в том, что он помогает нашему пищеварению. Эта пища является пробиотической, то есть способствует выработке микроорганизмов, которые полезны для нашего здоровья, особенно для кишечной флоры, называя это натуральная медицина.

Чем здоровее наша кишечная флора, тем лучше наше пищеварение, помимо облегчения кишечного транзита, предотвращения запоров и диареи. Он также может помочь людям с синдромом раздраженного кишечника, поскольку йогурты с добавлением бифидобактерий способствуют лучшему пищеварению у этих пациентов.

4. Укрепляет иммунную систему

Тесно связанный с предыдущим пунктом, йогурт Это пища, которая укрепляет иммунную систему благодаря богатству пробиотиков.. Благодаря этому он снижает вероятность заражения, а также обладает противовоспалительными свойствами.

5. Избегайте остеопороза

Что касается первого пункта, йогурт предотвращает остеопороз благодаря высокому содержанию кальция, а также имеет среди его питательных веществ витамин D, а также пища с содержанием от 15 до 20% рекомендуемой дневной нормы кальций. Более того, кислотный pH способствует усвоению этого минерала., предотвращая его расходование или вывод из организма.

6. Улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы

Ранее мы отмечали, что йогурт способствует профилактике сердечных заболеваний благодаря тому, что он содержит витамин B12, однако это также связано с тем, что имеет высокую концентрацию мононенасыщенных жиров. Именно эти жиры обеспечивают высокую дозу «хорошего» холестерина (ЛПВП), элемента, который помогает снизить кровяное давление.

7. Способствует физическому восстановлению

Ранее мы упоминали, что йогурт содержит много белка. В дополнение к этому, он также содержит полезные углеводы, и было замечено, что эта пища не мешает созданию и производству эластина и коллагена. Все эти факторы способствуют физическому восстановлению после физических нагрузок. интенсивный, в дополнение к хорошему здоровью мышц и кожи, то есть здоровая кожа.

8. Не вредит зубам

Если это натуральный йогурт без добавления сахара, это хорошая пища для сохранения зубов. Не только потому, что он содержит большое количество кальция, но и десерт, который, не принося с собой сахара, не повреждает наши зубы и не способствует появлению кариеса, стоматологические проблемы, которые могут привести к потере детали.

9. Высокое содержание омега-3

Йогурт считается очень хорошей едой благодаря содержанию омега-3. Если концентрация этого питательного вещества в йогурте не так высока, как в жирной рыбе, можно сказать, что благодаря содержанию в нем омега-3 йогурт является очень хорошим вариантом для включения в вегетарианские диеты. чтобы восполнить недостаток этого питательного вещества.

10. Богатый и низкокалорийный

Помимо хороших вкусовых качеств, он имеет большое преимущество в том, что он содержит мало калорий по сравнению с питательными веществами, которые он обеспечивает, питательными веществами, которые практически не теряются в питательных веществах. Как мы уже упоминали, эти продукты содержат фосфор, калий, различные витамины в дополнение к рибофлавину, составляя не менее 10-15% дневной нормы рациона.

Если мы заинтересованы в похудании, эта еда идеально подходит, потому что она поможет нам избежать голода, имея при этом хорошую порцию питательных веществ. Его вкус без сахара может сначала нам немного стоить, но после нескольких йогуртов он даже станет немного сладковатым. возможность включать его в свой рацион вместо десертов и других гиперкалорийных продуктов.

Чтобы дать нам представление о том, сколько калорий в нем содержится:

• Йогурт из натурального коровьего молока (125 г, обычная порция): 76,8 ккал
• Обезжиренный йогурт: 56 ккал
• Стакан цельного молока (200 мл): 131 ккал
• Стандартный коктейльный стакан: 155-355 ккал

А сколько йогуртов нам нужно?

Как мы уже говорили, йогурт является одним из наиболее потребляемых в обществе продуктов питания благодаря тому, насколько легко, удобно и быстро его принимать. Хотя есть люди, которые добавляют его почти в каждый прием пищи, правда в том, что в среднем они выпивают от 3 до 4 йогуртов в неделю. то, что немного далеко от того, что рекомендуют эксперты, чтобы пользоваться многочисленными преимуществами, которые мы обсуждали в разделе предыдущий.

Рекомендуется принимать не менее одного йогурта в день. Его питательный, пробиотический и профилактический профиль от множества заболеваний - более чем достаточно причин, чтобы принять решение включить его в свой распорядок дня. Хотя предпочтительно, чтобы мы принимали его натуральным, без сахара или чего-либо добавленного, можно употреблять ароматизированные йогурты. как прихоть, быть намного полезнее, чем любой десерт, выпечка или смузи, которые мы можем найти в рынок.