Тирамин: характеристики этого нейротрансмиттера моноаминового типа

Для правильного функционирования организма мы естественным образом выделяем ряд веществ, которые способствуют его продвижению; другие, с другой стороны, которые мы извлекаем из пищи, и другие, которые мы выделяем и выделяем.

Тирамин – вещество, входящее в состав последних; это моноаминная аминокислота (нейротрансмиттер), который помогает регулировать кровяное давление. Мы также находим его в таких продуктах, как сыр, орехи или сельдь.

• Статья по теме: "Виды нейротрансмиттеров: функции и классификация"

Тирамин: характеристики этого нейротрансмиттера

Тирамин – вазоактивная аминокислота.. Это означает, что он расширяет (вазодилатация) или сужает (вазоконстрикция) кровеносные сосуды. Это, в частности, моноамин, тип нейротрансмиттера.

Все моноамины получены из ароматических аминокислот, таких как фенилаланин, тирозин, триптофан и гормоны щитовидной железы под действием ферментов ароматических L-аминокислот декарбоксилаза. тирамин содержится в некоторых продуктах, таких как выдержанный сыр, грецкие орехи, куриная печеньи сельди (из семейства сардиновых).

Что касается его эффектов, тирамин стимулирует высвобождение катехоламинов адреналина и норадреналина. С другой стороны, он помогает регулировать кровяное давление и, помимо того, что содержится в определенных продуктах, естественным образом присутствует в организме.

тирамин у некоторых людей вызывает головную боль, и это продукт, который получают путем преобразования тирозина (аминокислота, присутствующая во многих белках) в адреналин (активный гормон, вырабатываемый внутри надпочечников).

Фармакология

На уровне лекарств важно знать, что антидепрессанты, называемые ингибиторами моноаминоксидазы (ИМАО), блокируют моноаминоксидаза, которая представляет собой фермент, расщепляющий избыток тирамина в организме..

Блокирование этого фермента помогает облегчить симптомы депрессии. Вот почему ИМАО показаны при этом типе расстройств настроения (депрессии) и особенно показаны при атипичных депрессиях.

• Вам может быть интересно: "ИМАО (ингибиторы моноаминоксидазы): эффекты и виды"

Продукты с этим веществом

Тирамин встречается в природе в небольших количествах. в некоторых продуктах, содержащих белок. По мере старения этих продуктов уровень тирамина повышается. С другой стороны, уровни тирамина могут различаться в разных продуктах из-за разных методов их обработки, хранения и приготовления. Кроме того, даже при приготовлении уровень тирамина в пище не может быть снижен.

Некоторые примеры продуктов с высоким уровнем тирамина:

• Крепкие или выдержанные сыры, такие как выдержанный чеддер, швейцарский и пармезан.
• колбасные изделия, которые представляют собой мясо, обработанное солью и нитратами или нитритами.
• Копченое или переработанное мясо, такое как хот-доги, колбаса, бекон, солонина или копченая рыба.
• Консервы или ферментированные продуктынапример, квашеная капуста, кимчи, икра, тофу или соленые огурцы.
• Соусы, такие как соевый соус, креветочный соус, рыбный соус, мисо и соус терияки.
• Соя и соевые продукты.
• Горох, бобы и их стручки.
• Сушеные или перезрелые фрукты, такие как изюм или чернослив, бананы или перезрелые авокадо.
• Алкогольные напитки, такие как пиво, особенно разливное или домашнее, красное вино, херес и спиртные напитки.

последствия

Как мы видели, продукты, содержащие тирамин, могут вызывать головную боль (мигрень), так как это вещество запускает цепную реакцию. что приводит к наиболее частым причинам головной боли, таким как церебральная вазоконстрикция с последующим расширением кровеносных сосудов в голова.

С другой стороны, тирамин также может вызывать у особо чувствительных людей аритмии и артериальной гипертензии.

Отношения с ИМАО

Если вы проходите фармакологическое лечение антидепрессантами типа ИМАО, следует избегать их сочетания с продуктами с высоким содержанием тирамина, такими как упомянутые выше.

Это так, потому что, если вы принимаете ИМАО и едите продукты с высоким содержанием тирамина, он может быстро достичь опасного уровня, вызывая серьезное повышение артериального давления., что в конечном итоге может привести к гипертоническим кризам или сердечным приступам.

гипертонический криз

В случае быстрого и сильного повышения АД (с риском судорог гипертоническая болезнь), желательно знать симптомы, которые могут появиться (неотложные признаки), которые включают следующее: следующий:

• Интенсивная головная боль.
• Тошнота и рвота.
• Потливость и сильное беспокойство.
• Носовое кровотечение.
• Быстрое сердцебиение.
• Боль в груди.
• Изменения на виду.
• Одышка.
• Путаница.

Библиографические ссылки:

• Холл-Флавин, Д. (2019). Ингибиторы моноаминоксидазы и диета: нужно ли ограничивать тирамин? Клиника Майо.
• Национальный фонд головной боли. (2007). Тирамин.
• Шталь, С.М. (2002). Эссенциальная психофармакология. Нейронаучные основы и клинические приложения. Барселона: Ариэль.