10 prednosti mediteranske prehrane

Pojem "mediteranska prehrana" se nanaša na nabor živil, ki temeljijo na tradicionalni kuhinji države na obalah Sredozemskega morja, zlasti Španija, Italija, Grčija, Ciper, Hrvaška, San Marino in Maroko.

Bolj kot poseben prehranski delež gre za drugačen način pojma hrane in do neke mere način življenja; ena, povezana z več koristmi za zdravje ljudi in splošno dobro počutje. V tem članku se lotevamo koristi mediteranske prehrane.

• Povezani članek: "Vrste vitaminov: funkcije in koristi za vaše telo"

Glavne prednosti sredozemske prehrane

Preden se lotimo prednosti tovrstne prehrane, moramo upoštevati nekatere koncepte. Kolikor želite sprejeti določen življenjski slog, nas na to opozarja Svetovna zdravstvena organizacija (WHO) energijska osnova vsakega človeka naj bodo ogljikovi hidrati, saj morajo ti zasedati 55–60% dnevnega kaloričnega vnosa. Po drugi strani bodo maščobe predstavljale 30%, beljakovine pa preostalih 10-15%.

Čeprav so ogljikovi hidrati naš primarni vir energije, se moramo tudi zavedati, da ogljikovi hidrati primerni so vedno zapleteni ali razvejani, prisotni v stročnicah, zelenjavi in ​​gomoljih, za primer. Po drugi strani pa se je treba izogibati enostavnim sladkorjem v velikih količinah (glukoza + fruktoza iz na primer namizni sladkor), saj se hitro razgradijo in ustvarijo skoke v indeksih glikemični.

Tako je ne glede na vašo prehrano primerno upoštevati pravilo 55/30/15, ki smo vam ga pokazali, saj so ogljikovi hidrati vedno osnova vitalne energije.

Po drugi strani, mediteranska prehrana temelji na uživanju živil v bližini morskega okolja, "od polja ali od morja do krožnika". Spodbuja se uporaba svežih, lahkih in okusnih sestavin, predvsem pa se pridobi na podlagi proizvodnih metod, ki spoštujejo okolje in telo potrošnikov. Prednosti te diete odkrijte v naslednjih vrsticah.

1. To je poceni

Vemo, da je vsakdanje življenje za večino bralcev stresno in zato večkrat zateka se k nakupu vnaprej kuhane ali zelo predelane hrane (kot so hrenovke, narezki ali krožniki pripravljen). Poleg tega, da so zaradi svoje aditivov in dodatnih začimb manj zdravi, so bistveno dražji od nakupa surovin in upoštevanja receptov doma.

Sredozemska prehrana za osnovo uporablja živila, bogata z zdravimi ogljikovimi hidrati, kot so krompir, stročnice (leča, čičerika, fižol, fižol), riž ali testenine. Te sestavine je v kuhinji zelo enostavno obdelati, poleg tega pa so tudi poceni.

Kilogram čičerike v povprečju stane 2,19 evra, enaka količina rdečega mesa pa doseže skoraj 10 evrov. Če kot glavne sestavine uporabite svežo zelenjavo in stročnice, boste videli, da žep z vsakim nakupom manj trpi.

• Morda vas zanima: "Ogljikovi hidrati: kakšni so, vrste in značilnosti teh molekul"

2. Je bogata z antioksidanti

Celična presnova na običajen način proizvaja spojine, znane kot "reaktivne kisikove vrste" ali "Prosti radikali", stranski produkti presnove kisika in imajo zelo pomembno vlogo pri signaliziranju celic. Slaba stvar ti prosti radikali reagirajo z DNA in sosednjimi celičnimi strukturami ter jih poškodujejo v procesu, znanem kot "oksidativni stres". To spodbuja stopnje mutacij in staranje celic, škodljive dolgoročne dogodke.

Po drugi strani pa so antioksidativne molekule tiste, ki lahko upočasnijo ali preprečijo oksidativni stres v celičnem okolju, saj iz strojev "odstranijo" proste radikale. Številno sadje in zelenjava, prisotna v sredozemski prehrani, je bogata z antioksidanti, kot so zeleni čaj, paradižnik, artičoke, česen in drugi naravni izdelki z vrta. Zato jim pripisujejo številne koristne lastnosti.

3. Preprečuje debelost in bolezni srca in ožilja

Trditev, da sredozemska prehrana preprečuje debelost in tveganje za težave s srcem, ni stvar mnenja, temveč znanstvenih podatkov. Različne študije in metaanalize (na primer "Sistematični pregled in metaanaliza različnih prehranskih pristopov k pri diabetesu tipa 2 ") pri analizi različnih vzorčnih skupin pokazali, da je prehrana sredozemsko zmanjšuje dejavnike, ki povzročajo kardiovaskularne težave.

4. Spodbuja uživanje manj mesa

Uradno je: Svetovna zdravstvena organizacija je ultra predelano meso (kot so klobase, salame in drugi mesni izdelki) uvrstila v 1. skupino, ki je "rakotvorna za ljudi".

Dokazano je, da je približno 34.000 smrtnih primerov na leto posledica prekomerne porabe predelanih mesnih izdelkov, saj 50 gramov zaužitih živil na dan poveča možnost obolenja za rakom debelega črevesa in danke za 18%.

Sredozemska prehrana spodbuja uživanje rib, piščanca in mehkejšega mesa, saj tudi to Poudarjamo, da je v središču raziskav rdeče meso (verjetno so rakotvorne). Če beljakovine dobimo iz morja, se možnosti za razvoj določenih stanj zmanjšajo.

• Morda vas zanima: "20 vrst beljakovin in njihove funkcije v telesu"

5. Zelo okusno je

V tem trenutku se morda sliši očitno, vendar mediteranska prehrana ne temelji le na njegovih lastnostih. Ta življenjski slog temelji na naravni, sveži, mehki, a okusni hrani, kot so ribe, oljčno olje, prelivi, ki ne prikrivajo naravnih okusov hrane in harmonično preprostost podeželja in morja.

Brancin z žarenimi zelenjavami na žaru je okusna jed, poleg tega pa ima najmanjšo vsebnost maščobe (1,3 grama maščobe na 100 g mesa). Z drugimi besedami, sredozemska prehrana ve, da okus ni enak praznim kalorijam.

6. Do okolja je spoštljiv

Podatki so jasni: za pridelavo 100 gramov govejega mesa je potrebno približno 7000 litrov vode, medtem ko enaka količina leče potrebuje približno 50 litrov. Podatki govorijo sami zase: uživanje zelenjave in stročnic zmanjša povpraševanje po vodi in virih, ki jih zahtevamo od Zemlje.

7. Ohranja vas gibčnost in aktivnost

Sredozemska prehrana se popolnoma prilega pravilu 55/30/15, ki smo ga omenili že prej. Predstavljajte si jed iz čičerike s kuhanim piščancem, papriko, čebulo, zelenjavno juho in lovorjevim listom.

Čičerika je glavni vir energije v receptu (ogljikovi hidrati, 55%), piščanec je odgovoren za zagotavljanje maščob in Potrebne beljakovine in zelenjava v majhnih količinah vsebujejo mikrohranila, antioksidante, vlaknine in druge koristne sestavine.

Z drugimi besedami, Če se zanesete na ogljikove hidrate kot glavne sestavine, ne boste nikoli lačni ali utrujeni, če boste jedli sredozemske jedi v pravih odmerkih. Brez dvoma je ena izmed najbolj koristnih in enostavnih vsakodnevnih naravnih prehranskih odločitev.

8. Izboljšajte svojo pričakovano življenjsko dobo

Za razlago tega koncepta se moramo sklicevati le na prej omenjeni točki, zlasti na tretjo in četrto. Ishemična srčna bolezen pa je glavni vzrok smrti v državah z visokim dohodkom Kolorektalni rak se uvršča na 7. mesto med 10 glavnih vzrokov smrti po vsem svetu. globalno.

Če mediteranska prehrana zmanjša tveganje za bolezni srca in ožilja ter zmanjša vnos predelanega mesa v brsti (Spomnimo se, da gre za potrjene rakotvorne snovi), jasno je, da lahko z njihovo uživanjem ohranimo bolj zdravo življenje vreme.

Upoštevajte pa, da je prehrana malo koristna, če pijete, uživate droge, ne telovadite ali na splošno nezdrav življenjski slog. Prehrana ni čudež, ampak še en dejavnik, ki vodi do sistemskega počutja.

9. Zmanjša tveganje za diabetes

Sredozemska prehrana temelji na kompleksnih ogljikovih hidratih, torej tistih, ki so prisotni v stročnicah, gomoljih, rižu in drugih rastlinskih snoveh. Ker se ti polisaharidi počasi presnavljajo, raven sladkorja v krvi se uravnava z enakim vnosom energije. Za lažjo predstavo je glikemični indeks svežih testenin izračunan na 55, medtem ko ima namizni sladkor vrednost do 84.

10. Lahko zmanjša tveganje za raka, vendar bodite pozorni na tope trditve

Strokovna študija Spoštovanje sredozemske prehrane in zdravstvenega stanja: metaanaliza, ki jo je objavila revija British Medical Journal (BMJ) je leta 2008 ugotovil, da spoštovanje sredozemske prehrane zmanjšuje možnosti za smrt zaradi raka za 6%.

Številne druge preiskave so to povezavo opazile, vendar ni bila zanesljiva v vseh primerih. Zato bi na tem področju moralo kraljevati "lahko", "zdi se" ali "lahko pomeni", saj absolutnih korelacij še ni mogoče vzpostaviti.

Nadaljuj

Če povzamemo, sredozemska prehrana zagotavlja vso energijo, ki jo ljudje potrebujemo za delovanje, vendar s številnimi nasičenimi maščobami, dodatki, praznimi kalorijami in potencialno rakotvornimi živili minimalno. Po branju teh vrstic, kaj še čakate, da sprejmete sredozemski življenjski slog?