20 najboljših tipičnih kolumbijskih jedi (in kako jih pripraviti)

Eden od vidikov, ki jih vsak turist želi vedeti o državi, ki jo bo obiskal, je njena gastronomija. Nihče se ne more upreti jedi polne barve in okusa, ki poleg tega, da je tipična hrana, predstavlja bistvo tega naroda in je del njegove kulture in tradicije. Vsaka regija ima neskončne običaje, ki se odražajo v jedeh, ki jih pripravljajo od vsake Sestavina ima pomen in izvor, ki, ko se združita, ustvarita alternativo, da bi izvedeli več o tem lokacija.

Globalizacija je pripomogla k temu, da najdemo mešanice različnih gastronomskih kultur po vsem svetu. Tako kot v primeru mehiške hrane v Indiji, azijske kuhinje v evropskih državah ter severnoameriške in afriške kulinarične kulture v Latinski Ameriki. To je primer Kolumbije, ki je država z mešanico hrane in kulinaričnih tradicij, avtohtonih v regiji, pa tudi španskih in afriških.

Če želite izvedeti nekaj več o gastronomiji te države, vam v tem članku prinašamo seznam najboljše tipične jedi kolumbijske kuhinje kar morate poskusiti, ko se odločite za ogled znamenitosti tega naroda.

• Priporočamo, da preberete: "10 najbolj tipičnih jedi mehiške kuhinje"

Kolumbijska gastronomija: katera je najbolj tradicionalna kolumbijska hrana?

Čeprav ni soglasja o tem, katera je reprezentativna jed kolumbijske kulinarične kulture, Da, obstaja veliko različnih zelo tradicionalnih jedi, ki zajemajo tradicionalno vsako regijo, saj Kolumbija je blagoslovljena z rodovitnimi deželami, kjer pridelujejo najrazličnejše tropsko sadje in zelenjavo.. Prav tako ima dobro govedo in odlično kakovostne ribe, kar daje sočne jedi.

Za kolumbijsko kuhinjo je značilno, da je zelo preprost obrok, brez začinjenega ali začimb. Preprosto povedano, gre za gastronomijo, polno zelo naravnih okusov, značilnih za vsako regijo in o katerih bomo spoznali v nadaljevanju.

1. Atollado riž

Riž je eden od osnovnih elementov kolumbijske prehrane, saj so ga prinesli Španci, je to žito osnova številnih pripravkov in eden izmed njih je riž atollado. Sestavljen je iz neke vrste zelo vlažne rižote, ki vsebuje piščanca, meso ali svinjino, ki mu dodajo krompir, čebulo in papriko.

To je jed, ki so jo jedli črni delavci, ki so nabirali trs v haciendah stoletja XIX, so jo pripravili z ostanki svojih mecencev, trenutno je ena od tipičnih jedi Doline Cauca.

2. Rondon

Je tipična jed karibskih otokov San Andrés in Providencia, ki je juha, pripravljena iz fileja dodamo ribe ali druge morske sadeže, polže, sladki krompir, juko, krompir in banane, pečene s kokosovim mlekom in Poper. Postreže se s kokosovim rižem in rezinami (ocvrta banana v rezinah).

3. Pladenj paisa

Morda je najbolj mednarodno znana kolumbijska jed in s katerimi se lahko povežemo s Kolumbijo. Tradicionalno je iz regije Paisa, ki jo sestavljajo Jardín, Medellín, Antioquia in Guatapé. Je zelo bogata jed, ki vsebuje beli riž, koruzo, banano, chorizo, avokado, mleto ali mleto meso, ocvrto jajce, rdeči fižol, svinjsko lupino in arepo.

4. Overbarriga

Je jed, značilna za Santander in Norte de Santander, oddelka, ki se nahajata severozahodno od kolumbijskega ozemlja. Njegovo ime je posledica vrste mesa, ki je blizu govejega trebuha. Pripravljen je v pečici s paradižnikom, česnom in začimbami. Običajno ga spremljajo juka in krompir.

5. Sirni vzdevek

Gre za juho, ki jo pripravimo z juko, čebulo, limono, česnom in primorskim sirom, Dodate lahko tudi kokosovo mleko ali liste bleo de chupa, kar mu daje edinstveno aromo in okus. Značilen je za karibsko obalo, zlasti za Sucre, Córdoba in Cartagena de Indias. Juha, ki vas napolni s toplino in ljubeznijo do kolumbijske gastronomije.

6. sancocho

V mnogih državah je zelo priljubljena jed, v Kolumbiji pa je zelo posebna, saj vsebuje različne vrste mesa. ki so lahko goveje meso, piščanec in celo ribe, ki jim je dodana različna zelenjava, kot sta krompir ali krompir in juka. Dodani sta še koruza in banana, skupaj z belim rižem. To je jed, ki izvira iz Valle del Cauca, ki vključuje mesta Tuluá, Buenaventura in Cali.

7. arepe

Ko govorite o arepah, običajno pomislite na Venezuelo, saj je v tej državi ena glavnih živil na dnevnem jedilniku. Ampak arepa je tudi avtohtona v Kolumbiji kjer predstavlja tako spremljevalec kot samostojni obrok. Kolumbijske arepe so zelo raznolike, zato imamo:

Arepa de choclo, ki je narejena iz sladke koruze in polnjena s sirom; Jajčna arepa je sestavljena iz ocvrte arepe, ki je napolnjena z razbitim jajcem in ponovno ocvrta. Tu je še sirna arepa, v testo se doda sir in se skuha.

8. Fritanga

Jed, ki nosi močno ime in za katero veste, da vas bo nasitila in pustila zadovoljne. To je tipična jed po vsem kolumbijskem ozemlju. Sestavljen je iz raznovrstnega mesa na žaru, kjer lahko najdete piščanca, svinjske skorje, chorizo ​​in goveje meso, spremljajo ga banane, juka, arepa in koruza.

9. Ocvrti snapper s patacones in kokosovim rižem

Ta jed kolumbijske gastronomije je predstavitev različnih kultur, ki jih ima država. Banana in riž prihajata iz Španije, kokos iz Afrike in hlastac je doma v regiji. Ribo ocvremo, banano narežemo, pretlačimo in damo v olje, jed dopolni riž, kuhan s kokosovim mlekom.

10. Odojek

Je ena izmed jedi, ki zaradi svojevrstne predstavitve najbolj pritegne pozornost turistov, saj je na mizo postavljena celotna žival. Odojku ne odstranimo kože in ga nadevamo z začimbami, grahom in rižem, kuhamo v pečici deset ur, postrežemo z arepami.

11. Ajiaco

Je bela juha iz kisle smetane, koruze, piščanca in različnih vrst krompirja., običajno ga postrežemo z avokadom in belim rižem. Je ena najbolj znanih gastronomij v glavnem mestu države, to je mestu Bogota in Andih, a se je razširila po vsej državi.

12. Big Ass Ants

Zelo radovedno ime za prav tako zanimivo jed, saj je, kot že ime pove, narejena iz mravelj, a ne zapiraj si misli in če si pustolovski, poskusi. To je zelo priljubljena poslastica v Santanderju, Bucaramangi, Floridablanci, San Gilu in Barichari, za te mravlje je značilno, da jedo listje in imajo edinstven okus. Lahko jih jemo cele, ocvrte, pražene v soli ali zdrobljene.

13. Pandebono

Sestavljen je iz kruha, narejenega iz koruzne moke, sira, jajca in škroba iz kasave. polnjene z guavino pasto, kar ji daje edinstven pridih. Tradicionalno je iz Valle del Cauca.

14. Patarashca

Patarashca, znana tudi kot Patarashca, je jed z edinstvenim okusom, zelo tipičnim za regijo Amazonke. Sestavljen je iz ribe, ki je začinjena z nekakšno enolončnico, ki je narejena z žafranom ali kurkumo, nato pa zavita v bananinem listu in kuhano neposredno na štedilniku ali pod ogljem, kar mu daje tak okus nenavadno.

15. Posoda z morskimi sadeži

To je zelo tradicionalna jed na kolumbijskih obalahJe enolončnica, ki je narejena iz kokosovega mleka, zelenjave, različnih rib, ostrig, kozic, lignjev, jastogov in začimb.

16. Polnjen krompir

Krompir je zelo tipična hrana v mnogih regijah Latinske Amerike, kolumbijski krompir pa je poseben, napolnjen je z enolončnico iz mletega mesa, paradižnika, riža, jajca in začimb.

17. Tamales

Je zelo priljubljena jed v kolumbijski gastronomiji, čeprav je morda bolj znana v Mehiki. Narejen je iz riža, jajc, krompirja, graha, svinjine, piščanca, moke in korenja. Testo je narejeno in napolnjeno z enolončnico, zavito v bananine liste.

18. Changua

Changua je juha, ki jo zaužijemo ob zajtrku, saj je idealna za dajanje energije telesu, narejena je iz vode, mleka, koriandra, jajca in čebule. Je zelo značilen za kolumbijsko andsko regijo in ga običajno spremlja vroča čokolada in kruh.

19. Mamona

Na kolumbijskih nižinah je zelo tradicionalno jesti to jed Gre za goveje meso, ki se kuha na ražnju, Priložen je krompir, juka, banana in dodan pripravek na osnovi čilija.

20. Oblecite se

Je jed afriškega izvora, znana po tem, da je juha na osnovi posušenega in slanega mesa, ki ji dodajo juko, čebulo, limonsko travo in kokosovo mleko. Zelo pogosta je v kolumbijski pacifiški regiji, zlasti tam, kjer so ljudje, ki delajo sečnjo.

Kolumbijska hrana ima značilnost, da so majhne dodelane jedi, vendar z veliko okusa, brez nenavadnih sestavin, preprostejša kot je priprava, boljša bo. Krompir, riž in banane so zelo pogosta živila v kolumbijski gastronomiji, saj so običajno kot okras, v drugih jedeh pa so glavna zvezda.