Najboljša božična večerja za vegetarijance, v 6 korakih

Božične večerje so klasika, poseben trenutek, ko se zbere vsa družina, da uživa ob dobri dobroti, nekaj pijači in seveda dobri družbi.

Ti datumi so posebni in so priložnost, da se zbere vsa družina, kar je v preostalem delu leta zagotovo bolj zapleteno. Ljubezen je vdihnjena v noč zabave in dobre hrane kot tradicije.

Toda vegetarijanci morda ne bodo upoštevani na božični mizi, saj so pogosti pečen puran ali kozice. Zato vam v današnjem članku predstavljamo različne recepte, da lahko vegetarijanci uživajo v okusni večerji v družbi svojih najdražjih.

• Morda vas bo zanimalo: "80 stavkov za čestitke za božič in praznike vašim ljubljenim"

Nekaj ​​nasvetov, preden začnete kuhati

Če boste najprej presenetili sorodnika, partnerja ali prijatelja, ki je vegetarijanec vedeti morate, da obstajajo nekatere razlike med izdelki, ki jih različne vrste vegetarijancev jedo ali ne.

Zato bodite pozorni na to razlikovanje:

• Lakto-ovo vegetarijanci: Ti tipi ljudi uživajo jajca in mlečne izdelke.
• Lakto-vegetarijanci: Tako kot prejšnji uživajo mlečne izdelke. Vendar ne jedo jajc.
instagram story viewer
• Klasični vegetarijanci: Najbolj strogi so, saj ne jedo mlečnih izdelkov in jajc, ampak samo zelenjavo.
• vegani: V svojo prehrano ne vključite izdelkov živalskega izvora.

Predlog božične večerje za vegetarijance

Ne glede na to, ali želite postreči vegetarijanski meni za skupino ali za eno osebo, lahko svoje goste pustite odprtih ust z nekaterimi recepti brez mesa. Ne pozabite, da vsi vegetarijanci ne jedo jajc in mleka, zato se poskusite poučiti o tem, kaj lahko vaši gostje jedo in kaj ne. Tako boste popolnoma uspešni pri njihovih okusih in skupaj boste uživali v čudovitem večeru.

Če želite izvedeti nekaj božičnih receptov za vegetarijance, morate le paziti na naslednje vrstice.

1. gobova pašteta

Slastna predjed za slasten začetek noči.

Sestavine:

• 1 čebula
• 500 g gob (narezanih)
• 1 žlica tahinija
• 80 ml olivnega olja
• Sol, česen ali začimbe po vašem okusu

Narežite čebulo in narežite 500 g gob. Zložimo jih na pladenj in postavimo v pečico na 180º za 15 minut. Ko ta čas mine, damo gobe in čebulo v mešalnik. Dodajte žlico tahinija (sezamovo maslo), 80 ml oljčnega olja, sol, česen ali začimbe, ki jih imate najraje. Premagamo in že imamo pripravljeno. To okusno pašteto lahko namažemo na toast, grisine s kosmiči ali s poljubno zelenjavo (korenje, zelena ipd.).

2. Bruskete s kremnim sirom in češnjevimi paradižniki

Enostaven recept za pripravo, vendar z bogatim okusom, ki bo zadovoljil vaše goste. Še ena okusna predjed.

• Sestavine
• Kruh, toast ali kvadratni krekerji
• češnjev paradižnik
• 2 žlici majoneze
• 2 žlici kremnega sira
• čebula drobnjak
• Cilantro
• listi rukole
• Olivno olje

Prva stvar, ki jo bomo naredili, je "potop". Zmešajte dve žlici majoneze in dve žlici kremnega sira ter dodajte čebulo. Ponovno zmešajte skupaj s cilantrom. Kruh narežemo na rezine, lahko pa tudi toast ali piškote, ter ga popečemo v pečici na 150º na olivnem olju. Češnjev paradižnik narežite na rezine in na koncu naredite brusketo: na vrh kruha položite pomako in nato češnjev paradižnik. Po drugi strani pa olivno olje zmešamo z rukolo in ju nazadnje v majhnih količinah dodamo brusketi.

3. Božična kvinoja z lešniki, jabolkom in borovnicami

Sestavine:

• 1 skodelica kvinoje
• 2 skodelici vode
• 2 skodelici lešnikov
• ½ skodelice borovnic
• 1 jabolko
• ¼ čebule
• 2 stebli zelene
• limona
• 1 žlica oljčnega olja
• Peteršilj
• 5 cambray čebule
• Sol in poper

Kvinojo oplaknemo in očistimo. To damo v lonec, posolimo in kuhamo 15 minut. Na drugi strani pa segrejemo žlico olivnega olja in dve minuti pražimo zeleno in sesekljano čebulo. Solimo in popramo ter kuhamo še tri minute. Odstavimo z ognja in dodamo peteršilj, borovnice in zeleni del na drobno narezane čebule cambray. Jabolko nasekljamo in prav tako dodamo. Na te sestavine ožamemo limono. Na koncu dodamo še hladno kvinojo in sesekljane lešnike ter olivno olje, sol in poper.

4. Kaneloni iz jajčevca

Prava božična klasika. Samo meso morate nadomestiti z rastlinskimi sestavinami. Zelo zdrav recept.

Sestavine:

• Olivno olje
• 1 velika čebula
• 3 stroki česna
• 6 paradižnikov
• Peperoncino
• Bazilika
• Origano
• lovor
• Sol in poper
• 1 skodelica sira ricotta
• sir mocarela
• 4 črne olive
• 2 žlici sesekljane sveže bazilike

V ponev damo olivno olje in ga zmešamo s česnom in čebulo ter prepražimo. V omako po 5 minutah kuhanja dodamo narezan paradižnik in jo zmešamo z baziliko, origanom, lovorovim listom, feferončinom, soljo in poprom. Pustimo kuhati 5 minut in znižamo ogenj ter pokrijemo. To bo omaka.

Pustimo, da se jajčevci namakajo 5 minut in popečemo na žaru ali žaru, dokler ne postanejo zlato rjavi na obeh straneh. Za omako zmešamo ricotta sir, črne olive in svežo baziliko ter dodamo malo soli in popra. Premešano položimo v najtanjši del jajčevcev in zvijemo. Nato dodamo omako in nato nanjo položimo mocarelo. Pečemo ga 35 minut na žaru. Pripravljeno je.

5. krompirjev sufle

Okusna lahka jed pripravljena v pečici za vegetarijance in vegane.

Sestavine:

• 4-5 krompirjev
• ⅓ skodelice prehranskega kvasa
• ⅓ skodelice kvinojine moke
• korenček
• Brokoli

Krompir oplaknemo in olupimo. Nato jih narežemo na drobne kose. Damo jih kuhat približno 20 minut, da se dobro skuhajo. Odcedimo jih in zdrobimo, ne da bi bilo videti kot pire. Dodamo korenje, brokoli, prehranski kvas in kvinojino moko ter premešamo. Dodamo poper in postavimo v pečico na 250º za približno 15 minut. Zdaj je pripravljen za uživanje.

6. Ovseni medenjaki božični piškoti

Zdravi piškoti, ki jih boste uživali s svojo družino na ta poseben dan

Sestavine:

• 1 skodelica ovsa
• polnozrnate moke
• lanena semena ali zdrob
• datumi
• kos ingverja
• limonina lupina

V skledi združimo vse sestavine in zmes zamešamo z vodo. Mešajte dokler ne dobite vlažnega testa. Ingver in limono naribamo in damo v skledo. Datlje narežemo na majhne koščke in dodamo testu. Na leseno desko damo polnozrnato moko in na vrh položimo testenine, ki smo jih naredili, da naredimo piškote z nekaj modelčki. Na krožnik z maslenim papirjem položimo piškote. Postavimo v pečico na zmeren ogenj za približno 30 minut. Slastni piškoti so zdaj pripravljeni za uživanje.