Tiramin: značilnosti tega nevrotransmiterja monoaminskega tipa

Za pravilno delovanje telesa naravno izločamo vrsto snovi, ki ga pomagajo spodbujati; druge, na drugi strani, ki jih pridobivamo iz hrane, in druge, ki jih izločamo in ekstremne.

Tiramin je snov, ki je del slednjega; je monoaminska aminokislina (nevrotransmiter), ki pomaga uravnavati krvni tlak. Najdemo ga tudi v živilih, kot so sir, oreščki ali sled.

• Sorodni članek: "Vrste nevrotransmiterjev: funkcije in razvrstitev"

Tiramin: značilnosti tega nevrotransmiterja

Tiramin je vazoaktivna aminokislina. To pomeni, da razširi (vazodilatacija) ali zoži (vazokonstrikcija) krvne žile. To je zlasti monoamin, vrsta nevrotransmiterja.

Vsi monoamini so pridobljeni iz aromatskih aminokislin, kot so fenilalanin, tirozin, triptofana in ščitničnih hormonov z delovanjem encimov aromatičnih l-aminokislin dekarboksilaze. tiramin najdemo v nekaterih živilih, kot so starani siri, orehi, piščančja jetra, in sled (spada v družino sardin).

Kar zadeva učinke, tiramin spodbuja sproščanje kateholaminov adrenalina in norepinefrina. Po drugi strani pa pomaga pri uravnavanju krvnega tlaka in se poleg tega, da ga najdemo v nekaterih živilih, naravno pojavlja v telesu.

tiramin pri nekaterih ljudeh povzroča glavobol, in je izdelek, ki se pridobiva s pretvorbo tirozina (aminokisline, ki je prisotna v številnih beljakovinah) v epinefrin (aktivni hormon, ki nastaja znotraj nadledvične žleze).

Farmakologija

Na ravni zdravil je pomembno vedeti, da antidepresivi, imenovani zaviralci monoaminooksidaze (MAOI), blokirajo monoaminooksidazo, ki je encim, ki razgradi presežek tiramina v telesu.

Blokiranje tega encima pomaga ublažiti simptome depresije. Zato so zaviralci MAO indicirani pri tovrstnih motnjah razpoloženja (depresija), še posebej pa pri atipičnih depresijah.

• Morda vas zanima: "MAOI (zaviralci monoaminooksidaze): učinki in vrste"

Živila s to snovjo

Tiramin se naravno pojavlja v majhnih količinah v nekaterih živilih, ki vsebujejo beljakovine. Ko se ta živila starajo, se raven tiramina dvigne. Po drugi strani pa se lahko ravni tiramina med različnimi živili razlikujejo zaradi različnih metod predelave, shranjevanja in priprave. Ravni tiramina v hrani tudi pri kuhanju ni mogoče zmanjšati.

Nekateri primeri živil z visoko vsebnostjo tiramina so naslednji:

• Močni ali starani siri, kot so starani cheddar, švicarski in parmezan.
• suhomesnatih izdelkov, ki so meso, obdelano s soljo in nitrati ali nitriti.
• Prekajeno ali predelano meso, kot so hrenovke, bolonja, slanina, soljena govedina ali prekajene ribe.
• Konzervirana ali fermentirana živilakot so kislo zelje, kimči, kaviar, tofu ali kisle kumarice.
• Omake, kot so sojina omaka, omaka iz kozic, ribja omaka, miso in omaka teriyaki.
• Soja in sojini izdelki.
• Grah, bob in njihovi stroki.
• Posušeno ali prezrelo sadje, kot so rozine ali suhe slive, trpotec ali prezrel avokado.
• Alkoholne pijače, kot je pivo, zlasti točeno ali domače, rdeče vino, šeri in žgane pijače.

učinki

Kot smo videli, lahko živila, ki vsebujejo tiramin, povzročijo glavobol (migreno), saj ta snov sproži verižno reakcijo. kar povzroči najpogostejše vzroke glavobola, kot je cerebralna vazokonstrikcija, ki ji sledi širjenje krvnih žil v glavo.

Po drugi strani pa lahko tiramin pri posebej občutljivih ljudeh povzroči tudi. aritmije in arterijska hipertenzija.

Odnos z MAOI

Če sledite farmakološkemu zdravljenju z antidepresivi tipa MAOI, se morate izogibati njihovi kombinaciji z živili, ki vsebujejo visoke ravni tiramina, kot so omenjena.

To je zato, ker če jemljete zaviralec MAO in uživate hrano z visoko vsebnostjo tiramina, lahko hitro doseže nevarne ravni in povzroči resno zvišanje krvnega tlaka, kar lahko privede do hipertenzivnih kriz ali srčnih napadov.

hipertenzivna kriza

V primeru hitrega in močnega zvišanja krvnega tlaka (s tveganjem za epileptični napad hipertenzivni), je priporočljivo poznati simptome, ki se lahko pojavijo (nujni znaki), ki bi vključevali naslednje: naslednje:

• Močan glavobol.
• Slabost in bruhanje.
• Potenje in huda tesnoba.
• Krvavitev iz nosu.
• Hiter srčni utrip.
• Bolečina v prsnem košu.
• Spremembe na vidiku.
• Zasoplost.
• Zmedenost.

Bibliografske reference:

• Hall-Flavin, D. (2019). Zaviralci monoaminooksidaze in prehrana: ali je treba omejiti tiramin? Klinika Mayo.
• National Headache Foundation. (2007). Tiramin.
• Stahl, S.M. (2002). Esencialna psihofarmakologija. Nevroznanstvene osnove in klinične aplikacije. Barcelona: Ariel.