12 najpomembnejših vrst sadja in njihove značilnosti

Sadje je bistveni del naše prehrane, saj po podatkih španske zveze združenj proizvajalcev izvoznikov sadja in zelenjave (FEPEX) vsak španski državljan zaužije približno 90 kilogramov sadja na leto, pri čemer v tovrstno hrano vloži približno 139 evrov na leto (okoli 165 dolarjev).

Poleg tega se je poraba sadja v gospodinjstvih v letu 2019 povečala za 1,5 % in tako na čelu lestvice porabe po citrusi (pomaranče in limone z 28 % celotne porabe) in tik za njimi banane, kivi in ​​drugo sadje eksotična. Na splošno pridelava in odkup sadja marsikje prineseta več kot 6300 milijonov evrov.

Poleg teh komercialnih podatkov obstaja svet sadja, ki ga lahko odkrijete dlje od hladilnika. Tako z biološkega kot fiziološkega vidika so plodovi strukture, ki omogočajo življenje rastlin in tako ohranjajo ekosisteme, kot jih poznamo. Potopite se z nami v ta prostor, kjer vam povemo vrste sadja in njihove značilnosti. Zagotavljamo vam, da jih po branju teh vrstic ne boste več videli zgolj kot hrano.

• Sorodni članek: "4 razlike med živalsko in rastlinsko celico"

Vrste plodov rastlin, razvrščene

Plod, definiran kot organ iz cveta, ki vsebuje semena, je biološka struktura, ki naj bi se pojavila na planetu pred več kot 174 milijoni let. Različne teorije špekulirajo, da so te mesnate spojine nastale na podlagi evolucijskega pritiska, saj morajo imeti rastline preprečujejo živim bitjem, da bi se hranila z njihovim vegetativnim delom, in posledično raznašajo njihova semena po okolju na način učinkovito.

Zaradi teh razlogov ni naključje, da nam je sadje okusno. Ustvarjeni so za to, saj vsebujejo sladkorje, kot sta glukoza ali fruktoza, ki posladkajo naše brbončice in nas spodbudijo k večji porabi. Navsezadnje vretenčarji niso nič drugega kot prevozna sredstva za potomce rastline, saj v naravnem svetu semena plodov izločamo z blatom v okolje drugačen.

Poleg vsega tega evolucijskega in biološkega konglomerata fiziologija sadežev določa, kateri vrsti pripadajo. Glede na njihove značilnosti in določene parametre je mogoče razlikovati do 5 tipov. Vse vam pokažemo spodaj.

1. Glede na naravo perikarpa

Perikarp je zunanji del ploda, ki obdaja seme, ali, če se bolje razumemo, mesnati del. Če si v mislih predstavljamo prerez breskve, Od znotraj navzven bomo videli "kost" ali seme, endokarp (območje, ki je najbližje kosti), mezokarp (meso ploda) in epikarp, končni pokrov ki daje barvo in teksturo sadju.

Glede na naravo perikarpa je sadež lahko suh ali mesnat. Suh sadež, kot že ime pove, se od mesnatega razlikuje po tem, da v svoji naravni sestavi vsebuje manj kot 50 % vode. V tej skupini najdemo mandlje, lešnike, indijske oreščke in številne druge primere.

Po drugi strani pa imajo mesnati plodovi sočen ali vlaknast perikarp z obilno kašo ali mesom, ki v sebi shranjuje vodo.. Kakor koli suho sadje (kot je rozina) skoraj nima vode v svoji strukturi, je še vedno mesnat sadež, saj je vsebnost te tekočine v njem naravno večja od 50 %.

2. Glede na število semen, ki jih vsebuje

Seme je opredeljeno kot vsako od teles, ki so del ploda, iz katerega nastane nova rastlina. Poleg tega, da je zelo zanimiva biološka struktura, število semen, zaprtih v vsakem od njih, je prav tako pomemben diferencialni dejavnik ob upoštevanju vrst sadja v naravi.

Enosemenski sadeži so tisti, ki vsebujejo eno seme v notranjosti, kot je na primer prej omenjena breskev, mango ali oliva. Po drugi strani pa polisemenke v sebi nosijo več kot eno seme in tu pride na misel veliko več primerov: banane, pomaranče, lubenice, papaja, jagode... itd. Vsak sadež, ki ima "pečke", je z botaničnega vidika polisperm.

• Morda vas zanima: "Ali obstajajo rastline, ki lahko vidijo?"

3. Odvisno od tega, ali izpustijo (ali ne) seme

Vstopamo na nekoliko bolj kompleksno področje, saj le z opazovanjem zunanjega videza sadeža te skupine ni mogoče pojasniti na tako preprost način. S povsem botaničnega vidika je dehiscenca definirana kot spontano odpiranje strukture rastline, ko ta doseže zrelost, da sprosti svojo vsebino. tako da, če se plod "zlomi" sam od sebe, da sprosti rastlinsko potomstvo, imamo opravka z dehiscenčno strukturo.

Čeprav to ni tako pogosto znotraj splošne kolektivne misli, je primer dehiscentne strukture bi lahko bil strok metuljnice, saj se spontano odpre in pusti, da semena padejo v nadstropje. Odvisno od načina zloma ploda dosegajo vrste dehiscence vrtoglavo število izrazov: poricidna, septična, prečna, elastična... pestrosti je neskončno.

Po drugi strani pa so nerazpadli sadeži tisti, ki jih ni mogoče odpreti "s čarovnijo", da bi sprostili semena, in zato Zato morajo računati s tem, da se zlomijo zaradi padca, gnitja ali plena živali, da lahko rastlinski potomci vzklijejo pod zemljišče. Tu pride na misel običajno sadje: lubenice, citrusi, banane in v bistvu vse sadje, ki se uživa na splošnem trgu.

4. Glede na dele cveta, ki posegajo v njegov nastanek

Po oploditvi jajčne celice (nahaja se v cvetu rastline) nekatere strukture cveta izginejo, ki se posušijo in odpadejo, da povzročijo plod iz jajčnika. Glede na dele rože, ki sodelujejo pri tej tvorbi, lahko ločimo naslednje skupine:

• Preprosto: en sam jajčnik daje plod. To je primer jagodnega drevesa (Arbustus unedo).
• Polikarpik: skupina enostavnih plodov. Plod drevesa magnolije (Magnolia grandiflora) je primer tega.
• Kompleks: deli cveta zunaj jajčnika sodelujejo pri tvorbi ploda. Kot primer imamo jagode.
• Sinantokarpni: skupek plodov, ki izhajajo iz socvetja.

5. Po številu plodičev, ki sodelujejo pri njegovem nastajanju

Plodnice so modificirani listi, ki tvorijo ženski reproduktivni del cveta kritosemenk.. Niz plodičev je znan kot ginecej, ta pa je lahko sestavljen iz enega ali več pestičev (ki so strukturna enota, ki jo sestavljajo jajčnik, čep in stigma). Poleg teh zapletenih izrazov lahko glede na število plodov, ki tvorijo plod, najdemo različne vrste:

• Monokarpični: plod izvira iz enega plodiča.
• Polikarpični: plod prihaja iz več kot enega plodiča.

Seveda je klasifikacija polikarpnih plodov veliko bolj zapletena, saj ti lahko so apokarpni ali sinkarpni, znotraj slednje skupine pa odprti ali zaprti. Prav tako ne želimo razložiti vsake od teh skupin, saj bi bili deležni preveč zapletene botanične lekcije. Splošna ideja tega kriterija razvrstitve bi morala biti naslednja: breskev je monokarpno sadje, saj izvira iz enega plodiča. Po drugi strani pa je jabolko kremno jabolko polikarpno, saj so na površini ploda vidni šivi številnih plodičev, ki ga sestavljajo.

Povzetek

Neverjetno res? Pred branjem teh vrstic si je bilo zelo težko predstavljati, da svet sadnih vrst vsebuje tako zapleteno fiziološko kompleksnost. Človek ima fascinantno nagnjenost k razdeljevanju vsega, kar ga obdaja, ne glede na to, ali je za posebno uporabo ali ne. Kljub temu je ljudem, ki niso botaniki, pomembno le z utilitarističnega vidika, ali sadež je suh ali mesnat ali če ima eno seme ali več, saj to vpliva na to, da ga pravilno zaužijemo neposredno.

Poleg nakupovalnega vozička, Ti kriteriji razvrščanja so bistvenega pomena za preučevanje botanike in živih bitij na splošno., saj nam nekatere tako specifične značilnosti omogočajo izdelavo dihotomnih ključev, to je orodij, ki olajšajo razvrščanje organizmov z nizom preprostih korakov.

Bibliografske reference:

• Poraba sadja in zelenjave, Španska zveza združenj proizvajalcev-izvoznikov sadja, zelenjave, rož in živih rastlin (FEPEX). Zbrano 24. oktobra v https://www.fepex.es/datos-del-sector/consumo-frutas-hortalizas
• Fruits, Politehnična univerza v Valencii, UPV. Zbrano 24. oktobra v http://www.euita.upv.es/varios/biologia/web_frutos/Frutos%20verdaderos.htm#:~:text=Frutos%20monoc%C3%A1rpicos%3A%20cuando%20proceden%20de%20un%20gineceo%20monocarpelar.&text=El%20fruto%20procede%20de%20una, ginecej%20tvorjen%20z%20več%20karpelami.
• Vrste sadja, Univerza v Granadi. UGR.es. Zbrano 24. oktobra v http://www.ugr.es/~mcasares/Organografia/Fruto/Tipos%20de%20frutos%20marcos.htm