Tofu: 12 prednosti in lastnosti te super zdrave hrane

Ta hrana je zelo zdrava sestavina, ki jo lahko vključite v svojo dnevno prehrano. Čeprav bi se morali ljudje z težavami z ledvicami ali z anamnezo raka dojke pred uživanjem posvetovati z zdravnikom, je tofu na splošno super zdrava hrana.

Tofu lahko štejemo za nadomestek sira iz katere koli vrste mleka. Tudi postopek njegove priprave je podoben, saj temelji na sojinem mleku, ki nastane pri mletju namočene soje ali sojinega fižola.

Tofu ima več prednosti in lastnosti, kot si lahko predstavljate.

Njegov izvor sega približno v 2000 let na Kitajskem. Rečeno je bilo, da so ga odkrili po naključju in je bil od nastanka vključen v gastronomijo te države in postal nepogrešljiv del kitajske kuhinje.

Šele v petdesetih letih je dosegel preostali svet. Zaradi lastnosti in koristi tofuja je bilo super živilo, ki se je hitro vključilo v prehrano ljudi, ki iščejo bolj zdrav življenjski slog. In ni za manj, saj ima veliko koristi.

1. Visoka vsebnost beljakovin

Tofu je hrana, ki vsebuje veliko beljakovin. A ne samo to, vsebuje tudi esencialne aminokisline, ki pomagajo beljakovinam, ki jih vsebuje tofu, telo bolje absorbirati.

Zaradi tega je med vsemi koristmi in lastnostmi, ki jih ima tofu, je odličen nadomestek za meso, ne samo zaradi vsestranskosti njegovega okusa, ampak tudi zaradi visoke vsebnosti beljakovin.

2. Hormonski regulator

Druga neverjetna prednost tofuja je kot hormonski regulator za ženske. Tofu je znan tudi po vsebnosti izoflavona. Ta kemična spojina je odlična pomoč v endokrinem sistemu, ki je odgovoren za izločanje hormonov.

Dokazano je, da njegovo uživanje pomaga uravnavati hormonske procese, ki povzročajo vročinske bliskavice, akne in splošno nelagodje. Zato je priporočljivo za ženske, ki bodo kmalu vstopile v menopavzo, ali za tiste, ki imajo neko hormonsko neravnovesje.

• Morda vas bo zanimalo: "Solata: 10 lastnosti in koristi te zelenjave"

3. Krepi kosti

Tofu je zaveznik za preprečevanje osteoporoze. To je zato, ker je med lastnostmi tofuja tudi njegova vsebnost fitoestrogenov. Ta spojina je zaveznik pri krepitvi kosti in asimilaciji kalcija.

Na ta način se ob ustrezni prehrani pogosto uživa tofu in soja Na splošno bistveno zmanjša možnost za razvoj osteoporoze ali splošno oslabelost kosti.

4. Pomaga živčnemu sistemu

Med vitamini, ki jih vsebuje tofu, so tudi vitamini iz skupine vitaminov B. Čeprav ima večjo prisotnost vitaminov B1, ima na splošno visoko vsebnost te vitaminske skupine, ki je tesno povezana z živčnim sistemom.

Vsakodnevno uživanje tofuja povzroči, da se ljudje počutijo bolj osredotočene in energične. Močan živčni sistem omogoča tudi dobro delovanje mišic.

5. Preverjen holesterol

Med lastnostmi in koristmi tofuja je tudi uravnavanje ravni holesterola. Druga pomembna spojina v tofuju je lecitin, maščoba, ki pomaga izravnati holesterol, ki vstopi v krvni obtok.

Poleg tega k temu prispevajo tudi vlaknine v tofuju. Vsebuje pa tudi veliko nenasičenih maščobnih kislin (bolj zdravih kot nasičenih maščob), zato je maščoba, ki jo telo potrebuje, prekrita z uživanjem tofuja.

6. Nadzirajte raven sladkorja

Tofu lahko nadzoruje raven sladkorja v krvi. Dokazano je, da redno uživanje tofuja, zlasti pri bolnikih s sladkorno boleznijo pomaga preprečevati dvig ravni sladkorja nad priporočeno.

Čeprav mora to spremljati ustrezna prehrana, je nedvomno uživanje tega živila dobra pomoč za nadzor ravni glukoze v krvi. Zaradi tega je priporočljivo, da ga uživajo diabetiki.

• Ali želite več trikov za izboljšanje zdravja?: "Kako okrepiti imunski sistem: 8 učinkovitih strategij"

7. Kalcij

Med spojinami v tofuju je prisoten tudi kalcij. Čeprav znesek ni pretiran, povprečni odmerek tofuja nosi tretjino priporočenega dnevnega odmerka tega minerala, zato je dobra hrana za pridobivanje kalcija.

Skupaj s fitoestrogeni, ki jih vsebuje, je tofu zaveznik za krepitev kosti. Vendar ima kalcij v telesu še druge koristi, kot je zobna sklenina, strjevanje in celo kot pomirjevalo.

8. Železo

Tofu je tudi vir železa. Zaradi tega razloga tofu lahko dodamo prehrani, ki zahteva preprečevanje anemije. Količina železa, ki ga ta hrana zagotavlja, pokriva skoraj polovico tega, kar telo potrebuje dnevno.

Vendar pa ga je treba dopolniti z virom vitamina C, ki spodbuja absorpcijo. Železo pa omogoča dobro absorpcijo kalcija v kosteh, zato je tofu zelo popolna in super zdrava hrana.

9. Pomožno pri zdravju srca

Zaradi svojih spojin je tofu živilo, ki pomaga ohranjati zdravje srca. Kot smo že omenili, njegove nenasičene maščobe, aminokisline, vsebnost beljakovin in vitamini pomagajo ohranjati raven holesterola v krvi pod nadzorom.

Torej se šteje, da je ena najboljših prednosti in lastnosti tofuja lahko ga dodamo prehrani, ki spodbuja dobro zdravje srca in ožilja. Na ta način pomagate ohranjati holesterol na zdravi ravni.

10. Malo kalorij

Drug dober razlog za uživanje tofuja je ta, da je malo kaloričen. Zaradi tega je idealna hrana za prehrano, katere cilj je zmanjšati velikost. Poleg tega, da ima majhen del kalorij, lastnost, ki jo mora nadzirati raven sladkorja, postane prehranska hrana.

Kot smo že omenili, ima tofu minerale, vitamine in znatno količino beljakovin Je zelo popolna hrana, ki je zelo koristna pri prehrani, da na nek način shujšate zdravo.

11. Nadomestna v kuhinji

Tofu lahko uporabimo za nadomestitev drugih živil živalskega izvora. Tofu je zelo priljubljen pri ljudeh, ki podpirajo vegansko ali vegetarijansko prehrano. Razlog za to je, da gre za živilo, ki zaradi količine beljakovin zlahka nadomesti meso.

Toda poleg tega tofu deluje tudi kot nadomestek jajc v receptih, v katerih se uporablja, kot pri hamburgerjih ali "palačinkah" in celo za nekatere vrste kruha.

12. Poceni

Pomembna prednost tofuja je njegova nizka cena. V primerjavi z drugimi sestavinami, kot je meso, je tofu živilo z nizkimi cenamiLahko naredite celo domači tofu in uživate v njegovih prednostih po nižji ceni.

Poleg tega je vpliv njegove priprave na okolje veliko manjši kot pri drugih vrstah živil, zlasti predelanih. Brez dvoma je tudi ta lastnost nekaj zelo pomembnega za reševanje, saj je ena od prednosti tofuja.

Bibliografske reference

• Rizzo, G. in Baroni, L. (2018). Soja, sojina hrana in njihova vloga v vegetarijanski prehrani. Hranila, 10 (1), 43.

• Eze, N. M., et al. (2018). Sprejemljivost in uživanje tofuja kot mesne alternative med srednješolskimi dijaki v državi Enugu v Nigeriji: Posledice za prehransko svetovanje in izobraževanje. Medicina, 97 (45).