12 најважнијих врста воћа и њихове карактеристике

Воће је суштински део наше исхране, јер према Шпанској федерацији удружења произвођача извозника воћа и поврћа (ФЕПЕКС), сваки шпански држављанин потроши око 90 килограма воћа годишње, улажући у ову врсту хране око 139 евра годишње (око 165 долара).

Поред тога, потрошња воћа у домаћинствима порасла је за 1,5% у 2019. години, на првом месту листе потрошње од цитруси (наранџе и лимуни, са 28% укупне потрошње), а затим следе банане, киви и друго воће егзотично. Генерално, узгој и откуп воћа на многим местима се креће више од 6.300 милиона евра.

Осим ових комерцијалних података, постоји свет воћа које можете открити даље од фрижидера. И са биолошке и са физиолошке тачке гледишта, плодови су структуре које омогућавају живот биљака и на тај начин одржавају екосистеме какве познајемо. Уроните са нама у овај простор, где вам ми говоримо врсте воћа и њихове карактеристике. Уверавамо вас да их након читања ових редова више нећете видети као храну.

• Повезани чланак: "4 разлике између животињске ћелије и биљне ћелије"

Врсте плодова биљака, класификоване

Плод, дефинисан као орган из цвета који садржи семе, јесте биолошка структура за коју се верује да се појавила на планети пре више од 174 милиона година. Различите теорије спекулишу да су ова месната једињења настала на основу еволуционог притиска, пошто биљке морају имати спречавају жива бића да се хране својим вегетативним делом и заузврат шире своје семе кроз животну средину на неки начин делотворан.

Из ових разлога, није случајно што нам је воће укусно. Направљени су за то, јер садрже шећере као што су глукоза или фруктоза, који заслађују наше непце и изазивају жељу да конзумирамо више. На крају крајева, кичмењаци нису ништа друго до возила за транспорт потомака биљке, јер у природном свету избацујемо семе плодова са изметом у околину различит.

Иза свега овог еволуционог и биолошког конгломерата, физиологија плодова дефинише којој врсти припадају. Може се разликовати до 5 типова према њиховим карактеристикама и одређеним параметрима. Све вам показујемо у наставку.

1. Према природи перикарпа

Перикарп је спољашњи део плода који окружује семе, или да се боље разумемо, меснати део. Ако у мислима замислимо пресек брескве, Изнутра према споља видећемо "кост" или семе, ендокарп (подручје најближе кости), мезокарп (месо плода) и епикарп, завршни поклопац који даје боју и текстуру воћу.

У зависности од природе перикарпа, плод може бити сув или меснат. Суво воће, како му име каже, разликује се од меснатог по томе што у свом природном саставу садржи мање од 50% воде. У овој групи налазимо бадеме, лешнике, индијски орах и многе друге примере.

С друге стране, меснати плодови представљају сочан или влакнаст перикарп, са обилном пулпом или месом који у себи чува воду.. Колико год суво воће (као што је суво грожђе) готово да нема воде у својој структури, оно је ипак меснато воће, јер је његов садржај ове течности природно био већи од 50%.

2. Према броју семена које садржи

Семе се дефинише као свако тело које је део плода које даје нову биљку. Поред тога што је биолошка структура од великог интереса, број семена затворених у сваком од њих је такође важан фактор разлике када се узме у обзир врсте воћа у природи.

Плодови моносперма су они који у себи садрже једну семенку, као што су горе поменута бресква, манго или маслина. С друге стране, полисперми носе више од једне семенке у себи, и овде ми пада на памет још много примера: банане, поморанџе, лубенице, папаје, јагоде...итд. Свако воће које има "пипс", са ботаничке тачке гледишта, је полисперм.

• Можда ће вас занимати: "Да ли постоје биљке способне да виде?"

3. У зависности од тога да ли пуштају (или не) семе

Улазимо у мало сложеније поље, пошто се ова група не може на тако једноставан начин расветлити само посматрањем спољашњег изгледа плода. Са чисто ботаничке тачке гледишта, дехисценција се дефинише као спонтано отварање биљне структуре, када достигне зрелост, како би се ослободио њен садржај. Тако да, ако се плод сам "ломи" да би ослободио биљно потомство, имамо посла са дехисцентном структуром.

Иако ово није тако уобичајено у општој колективној мисли, пример дехисцентне структуре може бити махуна махунарке, јер се спонтано отвара да би семе упало у под. У зависности од начина на који се плод ломи, типови дехисценције достижу вртоглав број појмова: порицидни, септицидни, попречни, еластични... сорта је бескрајна.

С друге стране, неугледни плодови су они који се не могу „магијским путем“ отворити да би ослободили семенке, па стога Због тога морају да рачунају на то да буду сломљени падом, труљењем или да буду ухваћени од животиња како би потомство биљака могло да клија под земљиште. Овде ми пада на памет најчешће конзумирано воће: лубенице, цитруси, банане и у суштини све воће које се конзумира на општем тржишту.

4. Према деловима цвета који интервенишу у његовом формирању

Након оплодње овуле (која се налази у цвету биљке), неке структуре цвета нестају, који се осуше и опадају, да би дали плод из плодника. У зависности од делова цвета укључених у ову формацију, можемо разликовати следеће групе:

• Једноставно: један јајник даје плод. Ово је случај са стаблом јагоде (Арбустус унедо).
• Поликарпик: група једноставних плодова. Плод дрвета магнолије (Магнолиа грандифлора) је пример тога.
• Комплекс: делови цвета изван јајника учествују у формирању плода. Као пример, имамо јагоде.
• Синантокарп: скуп плодова који потичу из цвасти.

5. Према броју плодишта укључених у његово формирање

Плодови су модификовани листови који чине женски репродуктивни део цвета критосемењача.. Скуп плодова је познат као гинецејум, а овај, заузврат, може бити састављен од једног или више тучака (који су структурна јединица формирана од јајника, стила и стигме). Поред ових сложених појмова, у зависности од броја плодова који формирају плод, можемо пронаћи различите врсте њих:

• Монокарпна: плод потиче од једног плода.
• Поликарпик: плод долази са више плодова.

Наравно, класификација поликарпних плодова је много компликованија, јер ови могу бити апокарпни или синкарпни, ау оквиру ове друге групе отворени или затворени. Не желимо ни да објашњавамо сваку од ових групација, јер бисмо имали превише сложену ботаничку лекцију. Општа идеја овог критеријума класификације треба да буде следећа: бресква је монокарпно воће, јер потиче од једног плода. С друге стране, кремаста јабука је поликарпична, јер се на површини плода виде шавови бројних плодова који је чине.

Резиме

Невероватна истина? Било је веома тешко замислити, пре читања ових редова, да свет воћних врста садржи тако замршену физиолошку сложеност. Људско биће има фасцинантну тенденцију да подели све што га окружује, без обзира да ли је од посебне користи или не. Чак и тако, и са чисто утилитарног нивоа, оно што је важно људима који нису ботаничари јесте да ли је воће сув је или меснат или ако има једно семе или више, јер то утиче на нас када је у питању правилно конзумирање директан.

Иза колица за куповину, Ови критеријуми класификације су од суштинског значаја за проучавање ботанике и живих бића уопште., јер нам одређене карактеристике као што су ове омогућавају да направимо дихотомне кључеве, односно алате који олакшавају класификацију организама кроз низ једноставних корака.

Библиографске референце:

• Потрошња воћа и поврћа, Шпанска федерација удружења произвођача-извозника воћа, поврћа, цвећа и живог биља (ФЕПЕКС). Сакупљено 24. октобра у https://www.fepex.es/datos-del-sector/consumo-frutas-hortalizas
• Воће, Политехнички универзитет у Валенсији, УПВ. Сакупљено 24. октобра у http://www.euita.upv.es/varios/biologia/web_frutos/Frutos%20verdaderos.htm#:~:text=Frutos%20monoc%C3%A1rpicos%3A%20cuando%20proceden%20de%20un%20gineceo%20monocarpelar.&text=El%20fruto%20procede%20de%20una, гинецецијум%20формиран%20од%20неколико%20плодова.
• Врсте воћа, Универзитет у Гранади. УГР.ес. Сакупљено 24. октобра у http://www.ugr.es/~mcasares/Organografia/Fruto/Tipos%20de%20frutos%20marcos.htm