Матцха чај: шта је то, користи и како припремити ову врсту зеленог чаја

Матцха је врста зеленог чаја јапанског порекла, којој се приписују многа својства и здравствене користи, чинећи је истинском суперхраном.

Објашњавамо која су својства матцха чаја, које су његове главне предности и како га можете искористити да бисте максимално искористили ово чудесно пиће.

• Повезани чланак: "5 врста чаја, њихово порекло и њихова својства”

Шта је матцха чај?

Матцха или Маццха је врста чаја у праху врло карактеристичне зелене боје који се добија од млевених целих листова зеленог чаја. У ствари, реч „маццха“ значи „чај у праху“. Захтева посебан процес култивације и жетве, који омогућава очување свих својстава биљке.

Будући да је у облику праха, то је врста чаја који се не инфузира, већ се мора додати у врућу воду и мешати. На тај начин боље задржава своја својства и део је разлога зашто матцха чај има много више користи од зеленог чаја. Шоља матцхе садржи 10 пута већу хранљиву вредност од једне шоље зеленог чаја.

Матцха је производ који се широко користи у јапанској гастрономији, посебно у посластичарству, посебно за давање оне карактеристичне јарко зелене боје јелима. Такође можемо наћи широку палету посластица које укључују матцха као главни састојак.

Ову врсту чаја може пратити млеко, стварајући тако ‘матцха латте’, али је више препоручљив пијте чај без адитива или шећера који могу променити квалитет производа и смањити га својства.

А управо је тај чај од матцха богат свим врстама витамина, минерала и антиоксиданса, који штите наше тело и побољшавају функционисање нашег тела. Овде ћемо вам рећи његове предности.

Предности Матцха зеленог чаја

Матцха чај има много здравствених благодати, јер има врло високу хранљиву вредност, а његова својства га чине практично суперхраном. Ми вам кажемо које су здравствене предности матцха чаја.

1. Богат антиоксидантима

Једно од главних својстава матцха чаја је велика количина антиоксиданата које садржи, а који помажу у спречавању старења и одређених врста дегенеративних болести. Богат је катехинима, антиоксидантима са антибиотским својствима који помажу против рака, спречавају артритис и помажу вам у мршављењу.

2. Детокс ефекат

Матцха је такође врло богата хлорофилом, једињењем које, осим што му даје тако интензивну зелену боју, фаворизује уклањање токсина и супстанци штетних за тело, као што су токсичне хемикалије, тешки метали и диоксини.

3. Побољшава функције мозга

Матцха има високу концентрацију кофеина, који помаже у активирању и побољшању можданих функција. Међу његовим предностима су повећање концентрације, памћења и рефлекса. Поред тога, присуство једињења теанин смањује негативне ефекте кофеина, помажући у одржавању пажње без губитка енергије.

4. Пружа енергију

Исти тај кофеин додат хранљивим састојцима које пружа, стимулише тело и даје му енергију, уз побољшање физичке отпорности. И све то, као што смо раније поменули, без негативних нежељених ефеката пића попут кафе или других подстицајних безалкохолних пића.

5. Смањити стрес

Иако се чини контрадикторношћу и поред све ове енергије коју нам даје, матцха чај има и опуштајуће ефекте. То је због једињења теанина, које се супротставља стимулативним ефектима кофеина и поспешује опуштање. Матцха нам зато помаже да се активирамо и имамо енергију, али смирено и смањујући стрес.

6. Антицанцер

Његово богатство антиоксидантима чини је храном са антиканцерогеним својствима. Богат је катехинима, посебно ЕГЦГ, који смањују развој ћелија карцинома и помажу у спречавању њиховог изгледа.

• Повезани чланак: "12 антиканцерогених намирница (које бисте требали укључити у своју исхрану)”

7. Добро за срце

Матцха чај смањује вишак холестерола, триглицерида и смањује ниво шећера у крви. И све то без потребе за повишењем крвног притиска, јер његови опуштајући ефекти такође смањују пулс. Због тога је повезан са смањењем ризика од кардиоваскуларних болести.

8. Помаже у губитку килограма

Једна од најцењенијих благодати матцха чаја су његова својства за мршављење. Има термогена својства, која помажу да се убрза метаболизам и брже подстакне сагоревање калорија. Такође је храна богата растворљивим влакнима, која помажу у борби против затвора.

Контраиндикације

Иако је то пиће са многим здравственим благодатима, треба га конзумирати одговорно и, као и са свим осталим, не сме се злоупотребљавати. Ако се узима у великим количинама, може поспешити развој срчаних поремећаја, стомачних тегоба, нервних поремећаја или болести бубрега.

Иако теанин смањује нежељене ефекте, кофеину у матцха чају треба између 6 и 8 сати да га тело апсорбује, па ако се конзумира у великим количинама или врло често, може се акумулирати у крви и може бити контрапродуктивна у случајевима обољења јетре, срчаних поремећаја или код којих кофеин.

Такође треба пратити његову конзумацију у случају стомачних тегоба попут иритабилног црева, с обзиром да његови диуретички ефекти могу бити контрапродуктивни, јер могу изазвати чир или крварење. Матцха чај такође може у неким случајевима изазвати бол у стомаку или мучнину.

Ако патите од било које болести или узимате лекове, питајте свог доктора да ли конзумација матцха чаја може ометати ваш третман. Исто се дешава у случају трудноће, јер неке супстанце могу бити штетне ако се у овој фази прекомерно конзумирају.

Матцха чај се такође не препоручује у случајевима анемије, јер промовишући брзо уклањање супстанци, спречава апсорпцију минерала као што су гвожђе, калијум или калцијум.

Како направити матцха чај

Пре свега, морате бити сигурни да пијете матцха сертификованог органског порекла и да није сумњивог порекла, јер може садржати загађиваче и бити штетна. Препоручује се пити чисту и свежу матчу, која ће, иако има нешто високу цену, задржати своја својства нетакнутима.

Да бисте га припремили, прво морате прокувати воду у котлу или шерпици. Такође можете загрејати чашу или шољу воде у микроталасној пећници 2 минута. Затим додајте само кашику матцха чаја у праху у чашу или шољу са врућом водом и добро туците док се не раствори. И спремни сте за пиће.

Неки људи више воле да просеју матцха прах цедиљком пре него што га помешају са водом, како би избегли грудање. У оригиналној јапанској церемонији користе као метлицу четку од бамбуса звану цхасен, којом туку прах од матцха у води са врло специфичним покретима, формирајући на врху пену врло карактеристичну за ову врсту чај.

• Повезани чланак: "10 биљних чајева за мршављење и помажу вам да брзо смршате”